Конечно, не кофе, конечно, мульён калорий. и прочая и прочая. Но это настолько до безобразия вкусно, что я (совсем не "сладкая" женщина - чай и кофе всю жизнь без сахара, на десерт сыр, если конфетку - то одну-две.) и то выпала в осадок. Не передать словами!
Итак, нашла я этот рецепт давно, не решалась исполнить, во-первых, из-за ужаснейшего прревода гугля (могла недопонять чего-то), во-вторых, из-за мучавшего меня вопроса: а зачем? Но что-то мне не давало покоя - наверное, есть, высшие силы где-то там наверху, указующие нам путь.
Вот, решилась, приготовила, упастьневстать - как вкусно!
Готовим карамель.
Шоколад измельчаем (я порубила ножом, но можно и натереть, если у вас есть в хозяйстве одна хорошо упитанная послушная мужская единица. правда, хотя так в рецепте и стояло "натереть", я необходимости в этом не увидила - издержки перевода).
Выложить в плоскую форму равномерным слоем.
Печь разогреваем до 120°. Ставим протвень с шоколадом и даём ему нагреться.
Где-то через 10 мин. перемешать. К этому пункту он будет жидким.
Продолжаем нагревание, время от времени перемешивая шоколад. Это может длиться от 30-40 мин. до 60 мин. В какой-то момент шоколад затвердеет и примет светло-коричневую окраску, он готов! этот момент не упустить!
Шоколад посыпать солью (никакого фанатизма, топлько намёк! и "выколупать", выскрести его из формы в мисочку или кастрюльку. Не оставляйте ничего на стенках - жутко пожалеете!
Мисочку ставим на "водяную баню", добавляем сливки и сливочное масло (по рецепту) и, постоянно помешивая, выдерживаем на "бане", пока карамель не станет однородной.
Приготовить красивую (достойную этого продукта форму для хранения) посуду, у меня абы какая - я ведь ещё не знала, каяк это будет вкусно! Выложить туда карамель. Снова предупраждение - не оставляйте ничего в мисочке, лучше вылизать, чем дать продукту пропасть. у меня, слава Богу, скребочек для крема есть, языком не пришлось работать. Делайте это побыстрее - карамель затвердевает, не до состояния бетона, конечно.
Продукт для использования готов.
Теперь готовим напиток.
Молоко и сливки смешиваем и доводим до кипения - добавьте гранулку-другую морской соли, в горячий напиток добавлаяем карамель, размешиваем до растворения и подаём в маленьких чашечках горячим.
Я добавила 1,5 ч.л. без верха, мне было чуть сладковато, но до безобразия вкусно!
Такого я ещё не вкушала, райский напиток!
Да, добавляла в кофе. неплохо, но не то!
Пошаговые фото
18 шт.
1. Шоколад белый (лучше всего кувертюр, можно заменить обычным белым без каких-либо добавок) - 400 г
2. Готовим карамель.
Шоколад измельчаем (я порубила ножом, но можно и натереть, если у вас есть в хозяйстве одна хорошо упитанная послушная мужская единица... правда, хотя так в рецепте и стояло "натереть", я необходимости в этом не увидила - издержки перевода).
Выложить в плоскую форму равномерным слоем.
3. Печь разогреваем до 120°. Ставим протвень с шоколадом и даём ему нагреться.
4. Где-то через 10 мин. перемешать. К этому пункту он будет жидким.
5. Продолжаем нагревание, время от времени перемешивая шоколад. Это может длиться от 30-40 мин. до 60 мин. В какой-то момент шоколад затвердеет и примет светло-коричневую окраску, он готов! этот момент не упустить!!!
6. Шоколад посыпать солью (никакого фанатизма, топлько намёк!) и "выколупать", выскрести его из формы в мисочку или кастрюльку. Не оставляйте ничего на стенках - жутко пожалеете!
7. Мисочку ставим на "водяную баню",
8. добавляем сливки
9. и сливочное масло (по рецепту)
10. и, постоянно помешивая, выдерживаем на "бане", пока карамель не станет однородной.
11. Приготовить красивую (достойную этого продукта форму для хранения) посуду, у меня абы какая - я ведь ещё не знала, каяк это будет вкусно! Выложить туда карамель. Снова предупраждение - не оставляйте ничего в мисочке, лучше вылизать, чем дать продукту пропасть... у меня, слава Богу, скребочек для крема есть, языком не пришлось работать.
12. Делайте это побыстрее - карамель затвердевает, не до состояния бетона, конечно...
Продукт для использования готов.
13. Теперь готовим напиток.
Молоко и сливки смешиваем и доводим до кипения - добавьте гранулку-другую морской соли,
14. в горячий напиток добавлаяем карамель, размешиваем до растворения и подаём в маленьких чашечках горячим.
15. Я добавила 1,5 ч.л. без верха, мне было чуть сладковато, но до безобразия вкусно!
Лорик,конечно не очень представляю вкус, т.к. и не пробовала такое приготовить, но думаю,что вкусно--5+++ Но Мама Мия, сколько каллорий и масло, и сливки, да и сам шоколад. Но ничего, один раз в месяц можно,для себя любимой, как ты говоришь
Замечательный рецепт! 10+
Обязательно попробую....
PS.Сегодня попробовала испечь хлеб на вашей закваске, вроде получился...
Огромное вам спасибо за такие подробные инструкции!!!!!!!
Лара, догадываюсь как вкусно, особенно карамель, я когда топила белый шоколад на водяной бане, а потом доедала остатки по вкусу напомнило сгущенку, надо было дождаться таки карамелизации. 555555
оно, конечно, дело каждого - тут 150 мл напитка, а переживаний! А тортики с маслом, сахаром, сгущёнкой, шоколадом и яйцами, не страшно? или только салатики едим?
laralaram мы тортики не едим,давно-уж на салатики перешли,самое большее могу позволить себе кусочек 100% шоколада в день,а ваш напиток просто убийственный лично для меня,это мое мнение я его ни кому не навязываю.
Ирисли, я не парюсь - ем, что хочу, понемножку, лучше я что-то невкусное не съем - у меня что 20 жизней? Понемножку никому не вредно (если не больной, конечно, тут уж молчу!), так что, милая, чего мучиться... давай вместе!
я всю жизнь придерживаюсь такой теории, чем диеты соблюдать... давно доказано, что это только вредит, я себе ничего не запрещаю - только в разумных пределах... а то и жизнь не в радость.
Конечно, каждый сам за себя в ответе... просто не думала, что тут такой простой рецепт вызовет столько страстей... тортики с кремом из поллитра сливок - вроде нормалёк...
В принципе - кому понравится, тот приготовит, это ясно. И не пожалеет!
Ларочка,кудесница-искусительница!!!!Я обязательно себе такую вкусняшку сварганю.И моя племяшка любимая,тоже такие штучки уважает.Так,что большая тебе,человеческая благодарность!Ну и конечно,толстая 5+!!!!
вау, красота! Тоже ем всегда и все что хочу (особенно по ночам, потому что днем время нету) и ниче, жива, здорова на фигуру не жалуюсь)))))))))) Правильно Лара, живем один раз, и не стоит себе не в чем отказывать!
Dostali! Zhirnyj-zzhirnyj,dietologi. Obychno za figuroj sledjat te u kogo ee i netu.
A tak,zaintregovali receptikom. Ja kofemanijachka! Merci!!
kiss and hugs!
Если честно, никогда не задумываюсь о каллориях если мне рецепт нравится! А от чашечки такого кофе я бы не отказалась в любое время дня или ночи. Не осталось ли еще немножко для меня? Спасибо за рецепт! Если уж говорить о фигуре, я лучше позволю себе чашечку такого лакомства и проплыву лишние 200 метров в бассейне, чем откажусь и буду вздыхать и сожалеть Павда сейчас ( после рождения малыша) мой вес ушел в минус от первоначального и продолжает снижаться, поэтому такой кофе будет только кстати.
что-то малина развыступаааалась??? Ей по-моему (ну глядя на фото на аватаре) совсем ничего не станет от 100 мл этого божественно вкусного кофейка!!! Какая такая там фигура уж не знаю...Не дюймовочка чай....Ну и пусть не пробует.А нам все равно! Мы будем !!!! Отличненько!
я тоже придерживаюсь здорового питания.мне не понятно если кто то чего то не ест,почему надо браковать рецепт и не оценивать его? я покупаю в коффейной белое мокко(редко) содержит сливки,но ваше думаю ещё вкуснее.555
ДИСКРИМИНАЦИЯ!!!!!!!!!!!!!!!! А обажателям черного шоколада и не любителям белого че теперь делать???? Безобразный рецепт, срочно удалить!!!!! Не, ну правда, безобразие ж форменное, нам же заааааавидно!!!!
Шикарный рецепт,самое интересное,что заглянуть в рецепты диетиков,так на самом деле,стошнит,одни калории,нет надо из зависти обо-ть,испортить настроение,не выйдет,не дадим...Люблю полноценные блюда.555
да с малиной там ясное дело, она варит сгущёнку, но не ест (рецепт брата Юрия "заливное"), она ставит 5 за торт (рецепт нашей Никишки "горшочек" - наверное о вкусе догадывается, но не ест!), личая неприязнь не повод хаять рецепт. Мы не на диет-сайте, а на кулинарном, тут оценивают за вкус, а за не содержание калорий! А это вкусно, если уж очень жирно, то не жирнее кусочка любого не диетического тортика, и потом можно сварить на обезжиренном молоке - будет вкусно... карамель божественная!
Дюдюка - попробуй, полюбишь… я вообще сладкое не ЛЮБУ (так что пардоньте, если часто мимо десертов прохожу мимо - просто не знаю, КАК оценивать, вкус не представляю) - а тут сдалась, не выдержала, выпала в осадок...
duduka.markedonskaja какие проблемы с шоколадом черным?Все давно известно,много рецептов горячего вкусного шоколада,а в жизни все надо попробовать и белого и черного.разве такие манипуляции с черным ты сделаешь?Только с белым можно превратить в ириску,и скребочка можно не иметь,а все языком сделать.
laralaram, да нормальная я - обажаю себя, и сладкое, и жирное и вообще все вкусное... Вот с белым шоколадом нет видно у Дюдюк взаимопонимания..., ну ладно, переживем! И все равно попробую, назло врагам!
А я даже очень любитель белого шоколада во страсти то,но почерк какой то одинаково знакомый у новых кулинаров один видать хозяин! Мне всё отдайте я о фигуре не беспокоюсь!555555++++
ой....я устала читать коменты и, до конца не дошла.ЛАРЧИК я с вами согласна мы не на диет-сайте.мой девиз кушай сколько хочешь ....но....и не ленись заняться спортом.СЛАВО БОГУ вот сколько открыли фитнес центры. ...сходи... и... сжигай сколько хочешь лишние калории или встать с утра по раньше и по парку 30мин побегать ...сжигать и сжигать в каждом шагом бега КоЛоРиИ.100+
Насчёт хранения - сама только сготовила, но думаю хранится долго, проверяйте! Твердеет, но не камень же, имеется в виду как мягкая ириска - ложкой колупается!
Вот... Всем спасибо! Жизнь одна, будем наслаждаться: пить, курить, баб... тьфу! чёрт попутал! шоколад лопать!
ну Лара, ты прямо как змей-искуситель: "А не хотите ли вот такое лакомство в обмен на фигуру?" И мы все с радостным криком: ХОТИИИИМ!!! А мне так воооообще терять не чего, обязательно попробую такую прелесть.
очень интересно! Спасибо за рецепт карамели, скопировала есть у меня рецепт тортика с карамелью, правда и карамель покупная уже припасена, но рецепт припрятала... 5+
Сделала карамель по вашему рецепту. Отлично получилось. От ребенка отдельное спасибо. Думаю, вопрос с утилизацией карамели будет решен. Жаль, не знаю, как вставлять в сообщение фото.
Ну и ну....Вот это разводилово...Начиталась всех этих повизгивающих комментов да и описание приготовления этого чудо- рецепта подкупило меня, надо признать честно и отдать должное автору! "Не оставляйте ничего на стеночках! лучше вылизать! райский напиток!" И ведь купила я этот кувертюр...И сделала "белый кофе люкс"...Ребятки дорогие мои, вы что, слаще морковки ничего не едали??? В детстве вашем разве не валялся на каждом прилавке магазина простой ирис пластами? Ну получилось молоко с привкусом ириски....А сколько эмоций....Жалко времени и неоправдвнных надежд.
Так мне и надо...
