Торт "генерал" с вишней

Ингредиенты

  • тесто:
  • яйца -5 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • масло сливочное - 200 гр.
  • сметана 20% - 200 гр.
  • мука -1,5 ст.
  • разрыхлитель для теста 1/2 пачки
  • грецкие орехи - 1 ст.
  • изюм - 1 ст.
  • какао - 2 ст.л.
  • коньяк - 1 ст.л.
  • ванилин
  • ст. - 200 гр.
  • прослойка:
  • замороженная вишня без косточки - 400 гр.
  • сахар - 1/2 ст.л.
  • крахмал -1/2 ст.л.
  • коньяк - 1 ст.л.
  • крем:
  • 1 банка сгущеного молока,
  • 200 г. сливочного масла
  • коньяк - 1 ст.л.
  • ванилин
  • украшение - мастика

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем до пышной пены, постепенно добавляя 3/4 сахара.

2. Затем добавляем размягченное масло, сметану, ванилин, растворенный в коньяке. Муку смешиваем с разрыхлителем и также вводим в тесто.

3.Отдельно взбиваем белки, постепенно вводя оставшийся сахар.

4. Делим тесто на 3 части, в одну добавляем измельченные орехи, во вторую - промытый и высушенный изюм, в третью - какао.

5. Непосредственно перед выпечкой в каждую часть теста вводим по 1/3 белков.

Я выпекала в электрической духовке при 150 С около 20 мин.

Прослойка:

Вишню не зазмораживая переложить в глубокую чашу и на 3-5 минут в микроволновку при высоком уровне мощности. Затем добавить сахар, крахмал, разведенный в 1/3 ст. воды, коньяк и еще минут на 5 в микроволновку. Периодически помешивать, чтобы не образовались комочки из крахмала. Остудить.

Крем:

1.Заранее сварить сгущенку в воде, не менее часа.Получается намного вкуснее, чем покупать уже вареную сгущенку.

2. Взбить до пышности масло, постепенно добавляя сгущеное молоко. В конце добавить ванилин, растворенный в коньяке.

Собираем торт:

1. Ореховый корж, смазать кремом и выложить 1/2 вишневой прослойки.

2. Шоколадный корж, смазать кремом и выложить 1/2 вишневой прослойки.

3. Корж с изюмом, обмазать кремом весь торт.

4. Украсить по своему вкусу, у меня - мастика.

5. Приятного чаепития!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
05.01.2010 17:18
Ответить
Так по "генеральски" нежно оформлен торт,красота!5555+
naumovec
05.01.2010 17:25
Ответить
Красиво и вкусно!
лаужонок
05.01.2010 17:28
Ответить
Спасибо!!! я на сайте уже месяцев 6, и только решилась что-то выставить. Подскажите пожалуйста, как в дополнительной информации разместить фото в разрезе?
кыш
05.01.2010 17:35
Ответить
Красивый торт и высокий! 5!
eva7
05.01.2010 17:48
Ответить
Красивый, высокий, настоящий генерал!!!555555
ната777
05.01.2010 18:09
Ответить
С дебютом и удачи на сайте. Торт на самом деле генеральский. И выглядит отлично.5.
boy_lu
05.01.2010 20:13
Ответить
Генерал, всем генералам. 555
лаужонок
05.01.2010 20:34
Ответить
Всем БОЛЬШОЕ спасибо!!!!!!!!!!!
ciren_
05.01.2010 21:00
Ответить
Шикарно приготовлен!! 55555+++++
shpak566
05.01.2010 21:01
Ответить
Отличный торт 5555555555555555555+++++++++++++.
машечка2202
05.01.2010 21:19
Ответить
Вкуснотища!!! Для настощих генералов!!! 10+
laralaram
05.01.2010 21:41
Ответить
Лаужонок, зайди на сайт радикал, загрузи фото, скопируй 6-ую ссылку, затем введи её в доп.инфо. Вот и всё! Жду фото!
luba5
05.01.2010 21:54
Ответить
Красивый и вкусный тортик!5555555
tatyano4ka
06.01.2010 13:09
Ответить
а мне украшение понравилось очень!!!
laralaram
07.01.2010 01:19
Ответить
очень красиво в разрезе!
шуш
07.01.2010 08:16
Ответить
Оч красивый и вкусный тортик!!! 5+5+5+
skripa
15.02.2010 13:20
Ответить
555!!!:):):)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели