Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное новогодняя ёлочка

Приготовьте пирожное "новогодняя ёлочка" с яйцами, миндалем, белым шоколадом и фисташками. Украсить сахарной пастой. Праздничный десерт для любого стола!

Продукты

яйца - 3 средних
щепотка соли
сахар - 75 г
молотый очищенный (абсолютно белый, без единой чешуйки) миндаль - 100 г
мука - 25 г
кукурузный крахмал - 25 г
белая шоколадная кувертюра или белый шоколад, поддающийся плавлению - 200 г
фисташки - 200 г
сахарная пудра - 150 г и ещё немного для посыпания
сок половины лимона
декоративная цветная сахарная паста для надписей - 1 тюбик

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов.

Из бумаги для выпечки вырезать 12 кругов примерно по 16 см в диаметре, каждый.

От ранда к середине один раз прорезать каждый круг из бумаги.

Теперь свернуть круг в конус и закрепить канцелярской скрепкой.

Бумажные конусы поставить в керамические бокалы или часки, не слишком широкие сверху, острой частью вниз.

Тесто:

Яйца разделить на белки и желтки, белки хорошенько охладить, желтки хорошо взболтать вилкой.

Белки взбит со щепоткой соли в хорошую пышную пену.

Постепенно добавляя сахар, взбить белковую пену до твёрдых пиков.

Подмешать ко взбитым белкам желтки.

Смешать в отдельной миске миндаль,муку и крахмал.

Добавить к белково-желтковой массе и очень аккуратно подмешать ложкой, распределяя сухие ингредиенты равномерно по всей яичной пене.

Тесто переложить в кондитерский мешок.

С помощью кондитерского мешка распределить тесто поровну в 12 бумажных конусов.

Выпекать в духовке 20-25 минут.

Конусы поставить острой стороной вверх на решёточку и дать полностью остыть.

Белую шоколадную кувертюру порубить на маленькие кусочки.

Растопить шоколад на водяной бане, постепенно, кусочек за кусочком а не все оптом.

Фисташки измельчить в блендере чуть ли не до состояния муки,очень мелко.

С наших остывших конусов из теста очень аккуратно снять бумажные формочки.

Каждый конус по всей поверхности тонко намазать растопленным белым шоколадом и сразу же хорошо обвалять в молотых фисташках.

Смешать сахарную пудру с лимонным соком до гладкости.

На каждый фисташковый уже конус вылить сверху, довольно небрежно, половину чайной ложечки получившейся лимонно-сахарной глазури.

Декоративной пастой поставить на ёлочках большие точки, изображающие ёлочные игрушки.

Посыпать сверху сахарной пудрой!

Ёлочки из миндального теста готовы к новогоднему столу!

Приятного чаепития и с Новым годом!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Из бумаги для выпечки вырезать 12 кругов примерно по 16 см в диамтере,каждый От ранда к середине один раз прорезать каждый круг из бумаги Теперь свернуть круг в конус и закрепить канцелярской скрепкой

2. Бумажные конусы поставить в керамические бокалы или часки,не слишком широкие сверху,острой частью вниз

3. яйца разделить на белки и желтки,белки хорошенько охладить,желтки хорошо взболтать вилкой Белки взбит со щепоткой соли в хорошую пышную пену Постепенно добавляя сахар,взбить белковую пену до твёрдых пиков Подмешать ко взбитым белкам желтки Смешать в отдельной миске миндаль,муку и крахмал Добавить к белково-желтковой массе и очень аккуратно подмешать ложкой,распределяя сухие ингредиенты равномерно по всей яичной пене

4. С помищью кондитерского мешка распределить тесто поровну в 12 бумажных конусов

5. Фисташки измельчить в блендере чуть ли не до состояния муки,очень мелко

6. Белую шоколадную кувертюру порбить на маленькие кусочки Растопить шоколад на водяной бане,постепенно,кусочек за кусочком,а не все оптом

7. Выпекать Конусы в духовке 20-25 минут Конусы поставить острой стороной вверх на решёточку и дать полностью остыть С остывших конусов из теста очень аккуратно снять бумажные формочки

8. Каждый конус по всей поверхности тонко намазать растопленным белым шоколадом и сразу же хорошо обвалять в молотых фисташках

9. Смешать сахарную пудру с лимонным соком до гладкости На каждый фисташковый уже конус вылить сверху,довольно небрежно (так оно будет аутентичнее) половину чайной ложечки получившейся лимонно-сахарной глазури

10. Декоративной пастой постaвить на ёлочках большие точки,изобращающие ёлочные игрушки Посыпать сверху сахарной пудрой!

11. Ёлочки из миндального теста готовы к новогоднему столу!

12. Приятного чаепития и с Новым годом!

Сохраняй и поделись с друзьями

116 человек оценили

В избранное

140 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15993

Понравилось: 116

Автор: sister_chaos

Создан: 03 января 2010, 06:29

Каталоги: Десерты Пирожное

я поставила 5, потому что вкусно и красиво! И рецепт оформлен на уровне, но точно такой же рецепт уже был... Всё равно девочкам спасибо, просто вариант всегда хорошая вещь...

lena62

03 января 2010, 17:04

идея классная !!!!! жаль только , что немного приподнилась елочка НО главное идея !!!!!!

irisecka

03 января 2010, 18:08

Исполнение СУПЕРСКОЕ!!! С Новым Годом!!!

sister_chaos

03 января 2010, 18:22

Спасибо всем за комментарии! Получилось такое совпадение,которого я как-то не ожидала,за что приношу свои извинения. Я в абсолютном большинстве случаев выставляю свои рецепты вариантом, с этим рецептом почему-то была уверна,что буду оригинальна,но,как оказалось,мы с Викой полюбили один и тот же журнал и один и тот же рецепт,и она меня опередила. Надеюсь,Вика не обидется на меня,злого умысла не было с моей стороны. laralaram: Лариса,это один из абсолютного меньшинства случаев,когда я не воспользовалась поиском,бдет мне уроком.

sadi 09

03 января 2010, 19:12

Какая умничка. В своём репертуаре. ЮъБлеск и изыск.

olga28

03 января 2010, 19:12

Красотульки!!!+555!

passion1963

03 января 2010, 20:15

Саша! Достойный рецепт! Отличное исполнение!!! Замечательные фото! И абсолютно никаких обид!!! Я тоже не смогла пройти мимо этого журнала!!! И пирожные эти пекла уже дважды, первые сами съели, как дети, а вторую партию уже раздарила!!! Своим рецептом ты, Сашуля, ответила на те вопросы, которые были заданы мне, я пекла в стаканах, многие сомневались в целостности, чашки тоже вариант. И конечно же ПЯТЕРКА!

passion1963

03 января 2010, 20:15

laralaram

03 января 2010, 21:07

проблем нет - у меня тоже этот журнал, я не выставила рецепт, потому что ничего нового дополнить не могла... а рецепт отличный, поставила 5, ведь всё хорошо!!! чессслово!

lena62

04 января 2010, 02:16

девушки ! а каой это вы все журнал читаете ? может поделитесь ?

lena62

04 января 2010, 02:18

упс , сначала спросила , а потом в начало посмотрела

makakulja

04 января 2010, 03:48

5+++

mellorn

04 января 2010, 21:13

Великолепно! 555

mama tasi

11 января 2010, 18:46

Здорово, я только со стороны любуюсь на эти красотульки 555

lena62

12 января 2010, 02:34

девочки , повторила вашу красоту ! все получилось !!!!! как выпекала конусы рассказывать не буду , это целая эппопея , т к не было подходящих чашек , использовала кокотнии , а в них вставляла стаканьчики из плотной фальги , а уж в них бумажные конусы . НО , охота пуще неволи ОЕЧЕНЬ надо было повыпендриваться короче , ВСЕ получилось как на картинке !!!! но , это уже мои ощущения , пирожные получились немного суховатые , хотя воздушные и вкусные ! так вот , в следующий раз я их обязательно пропитаю . вы как , "ЗА"?

fanny

12 января 2010, 13:45

Отличные елочки!

sister_chaos

12 января 2010, 19:13

lena62: всегда "за" любую разумную отдебятину

варуник

13 января 2010, 17:21

ПЯТЬ!

chemicolya

14 января 2010, 00:28

Шикарные елочки!!!