Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Kуриное филе в миндале с углифрутом

Попробуйте куриное филе в миндале с углифрутом и рисом! Подавайте с соевым соусом, морковкой и свежими травами для ароматного ужина.

Продукты

150 г риса
соль
2 морковки
500 г куриного филе
соевый соус
черный перец горошинами
душица
1 яйцо
мука
молотые орехи (лучше если арахисовые, но у меня на этот раз миндаль)
2 ст.л. арахисового масла
1 лук
1 зубчик чеснока
1 апельсин
1 фрукт «угли»
1 ч.л. крахмала
3 ягодки можжевельника
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сливок
белый перец
петрушки для украшения

Пошаговый способ приготовления

Филе помыть и залить соевым соусом с горошинами перца, душицей и солью. Оставить мариноваться на час или два.

Рис отварить в соленой воде

Из апельсина выдавить сок, углифрут почистить.

Морковь помыть, почистить, нарезать и отварить в 250мл соленой воды (примерно 5 минут). Воду слить и оставить (она пригодиться)

Филе вынуть из маринада и обвалять поочередно в яйце, муке, снова яйце и рубленых орехах. Обжарить с обеих сторон на арахисовом масле до готовности. В зависимости от размера филе 3-6 минут с каждой стороны.

Филе отложить в сторону (лучше чтоб не остыло в духовку на 50-60 градусов) и обжарить в этом же масле лук с чесноком. Залить апельсиновым соком и бульоном из под морковки. Загустить крахмалом и вмешать раздробленные ягодки можжевельника и сливки. По вкусу посолить и поперчить.

Морковку поджарить на сливочном масле, добавить углифрут и переложить все в соус.

Филе уложить на тарелку с рисом и соусом, украсить петрушкой.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4864

Понравилось: 42

Автор: nikiskin

Создан: 22 декабря 2009, 19:52

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Углифрут Углифрут (ugli fruit = uniq fruit) – гибрид мандарина и грейпфрута, сладкий сочный плод, легко чистится, практически без косточек. Выращивается на Ямайке. Заменяется грейпфрутом или апельсином. http://de.wikipedia.org/wiki/Ugli

Я эту зверушку видела))) А имени её не знала((( Думала - недозрелый переросток мандарин))) Замечательная техника! Русский с китайцем - братья навек! Уважаю такой способ! Читаю, смотрю с огромным удовольствием! Рождественское настроение католиков уже рядом с нами)))

darriha

22 декабря 2009, 20:15

У Вас ингридиенты недоступные для большего числа кулинаров, поэтому вкус почувствует далеко не каждый. 3!

ната777

22 декабря 2009, 20:16

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ. ВКУСНЫЙ. СПАСИБО.5. ЗАБРАЛА.

lisa treumer

22 декабря 2009, 20:18

ЭХ! Жаль дуриан нельзя ввезти в цивилизованное место)))) А-то бы сейчас.....

nikiskin

22 декабря 2009, 20:27

что именно для вас дария не доступно в этом рецепте? Курица, миндаль или апельсин? Русским же написано, что углифрут можно заменить апельсином и/или грейпфрутом?

duduka.markedonskaja

22 декабря 2009, 20:29

5, хороший рецептик, очень понравился. Конечно специально бежать за углифрутом глупо потому что в соусе, где уже есть апельсин, он вообще не проявится. А арахисовое масло с успехом можно заменить топленым или смесью рафинированного оливкового и масла виноградных косточек, еще и вкусней будет. Зато все остальное от души!

nikiskin

22 декабря 2009, 20:29

ой, не так выразилась... я имею в виду, не для Русских граждан написано, а русским языком )))))) (эт для пояснения)

sentyabr

22 декабря 2009, 20:30

По-моему, кроме углифрута, все ингридиенты вполне доступны. Заменю на апельсин и обязательно сделаю. Очень вкусно и ,наверное, обалденно ароматно. 5555555555

фрау блюм

22 декабря 2009, 20:30

darriha, почему же недоступны? согласна, сей заковыристый фрукт не в каждом гастрономе купишь, но ведь автор рецепта дал рекомендации по замене. А в остальном вполне доступные продукты

lisa treumer

22 декабря 2009, 20:31

Так можно и грейпфрут взять, и мандарин - всё просто)))

алёнушка777

22 декабря 2009, 20:40

интересно 5 ...а я вообще не понимаю - 20 минут назад darriha зарегистрировалась...и чё стоко чести элементарной провокации

светлана65

22 декабря 2009, 20:45

Понравился ваш рецепт! Соус - очень интересный, забираю 555!

bratyury

22 декабря 2009, 20:47

Откуда ни посмотри, рецепт отличный. Немного орехи подгорели, но не мешает.