Рулет сырный с сельдереем

Фото к рецепту: Рулет сырный с сельдереем
Домашняя60 мин.6Не определен
74873279

Ингредиенты

  • 25 гр. сливочного масла,
  • 500 гр. молодой капусты,
  • 250 гр. черешкового сельдерея,
  • 150 мл. нежирных сливок,
  • 4 яйца,
  • 2 ст.л. тертого пармезана,
  • 100 гр. слабосоленой брынзы,
  • 120 гр. творога,
  • 1 ч.л. белого перца (у меня горчица зерновая),
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Листья капусты отварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, обсушить. Измельчить в блендере. Затем потушить до испарения жидкости на сливочном масле. Остудить.

Отделить белки яиц от желтков. В миску с капустой добавить сливки, желтки, пармезан и перец. Перемешать. ***Солить по желанию, в зависимости от солености брынзы, которая будет в начинке.*** Яичные белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в капусную смесь.

Духовку разогреть до 200С. Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Вылить тесто и разровнять. Выпекать до золотистого цвета 10-15 минут.

Подготовить второй лист бумаги (аналогичного размера). Вынуть готовый пласт из духовки и очень ОСТОРОЖНО!!! перевернуть запеченой стороной на чистый лист. Аккуратно удалить первый лист бумаги. Скатать пласт (вместе с бумагой) в рулет и дать остыть.

Сельдерей вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить брынзу и творог, и еще раз взбить.

Остывший рулет развернуть. Распределить ровным слоем начинку, и скатать (без бумаги) снова в рулет. Выдержать в холодильнике минимум 30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 1

1. Листья капусты отварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, обсушить. Измельчить в блендере. Затем потушить до испарения жидкости на сливочном масле. Остудить.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 2

2. Отделить белки яиц от желтков.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 3

3. В миску с капустой добавить сливки, желтки, пармезан и перец. Перемешать. ***Солить по желанию, в зависимости от солености брынзы, которая будет в начинке.***

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 4

4. Яичные белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в капусную смесь.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 5

5. Духовку разогреть до 200С. Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Вылить тесто и разровнять. Выпекать до золотистого цвета 10-15 минут.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 6

6. Подготовить второй лист бумаги (аналогичного размера). Вынуть готовый пласт из духовки и очень ОСТОРОЖНО!!! перевернуть запеченой стороной на чистый лист. Аккуратно удалить первый лист бумаги.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 7

7. Скатать пласт (вместе с бумагой) в рулет и дать остыть.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 8

8. Сельдерей вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить брынзу и творог, и еще раз взбить.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 9

9. Остывший рулет развернуть. Распределить ровным слоем начинку, и скатать (без бумаги) снова в рулет. Выдержать в холодильнике минимум 30 минут.

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 10

10. Это не рулет - это ПЕСНЯ!

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 11

11. Когда начила его готовить, сообразила, что он БЕЗ МУКИ!!! Основа - это ОМЛЕТ. Поэтому перекладывать его нужно очень АККУРАТНО! У меня не совсем получилось и в одном месте слегка поломался. Но на вкус это НЕ повлияло. Свежая сельдерейно-сырная начинка - супер вкусная

Рулет сырный с сельдереем: фото шаг 12

12. На завтрак вкусно просто один рулетик, а на ужин я его кушала с вялеными помидорами (они были с перцем и чесноком). Было ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Дополнительная информация

Это не рулет - это ПЕСНЯ! Когда начила его готовить, сообразила, что он БЕЗ МУКИ!!! Основа - это ОМЛЕТ. Поэтому перекладывать его нужно очень АККУРАТНО! У меня не совсем получилось и в одном месте слегка поломался. Но на вкус это НЕ повлияло. Свежая сельдерейно-сырная начинка - супер вкусная. Я подумала, что мой домашний творог будет "грубоват" и вместо творога взяла мягкий сыр с зеленью. Начинка получилась жидкой. В результате я добавила и творог и еще желатина. Начинка схватилась супер. И для пикантности еще в начинку добавила 1 ст.л. зерновой горчицы. Ну и, конечно, сливки у меня были очень жирные (домашние), других просто не имелось в наличии. На завтрак вкусно просто один рулетик, а на ужин я его кушала с вялеными помидорами (они были с перцем и чесноком). Было ОЧЕНЬ ВКУСНО. Такого результата я сама не ожидала. Но рулет получился легкий и вкусный.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
104 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

allenka(alarm clock)

Хорош!Ну очень хорош!

margaleta

Отлично! Забираю. 5!!!

ирусик-88

Вах Женя, какой аппетитный рулет.Идея ну просто замечательная!5555+++++++

natapit
22.12.2009 02:58

обалденный рулет!умница!

elitna
22.12.2009 03:38

Я "послушаю" твою песню :) ОТЛИЧНЫЙ рецепт!5

ciren_
22.12.2009 03:38

Сказочно вкусный рулетик!!!Сыр с сельдереем волшебный вкус!! 5555555+++++++

laralaram

очень классный рецепт! Очень интересное сочетание! А бисквит без муки? это ж … э-э-э, ПЕСНЯ!

Nathalya
22.12.2009 04:01

очень мне ваша песня понравилась!

шуш
22.12.2009 04:29

Женечка, аот это песня!!!!! Хочется петь и петь :-0!!!! Обалденный рулет!!! Классная идея на НГ!!! Захапала! Спасибо тебе , дорогая! 5+5+5+5+5+5+

e-art
22.12.2009 04:42

И я тоже на НГ заберу. Супер-рецептик! 5!

mama tasi

Брависсимо!!!!! Очень интересны и по составляющим и по результату рецепт :) 55555!

алёнушка777

Очень очень заманчиво! 555

Mil@_Mil@

Хорош рулетик, хорош! Дивная песТня! 555

кыш
22.12.2009 06:38

Спасибо, Женя, очень понравилась твоя песня! :) И выглядит на все сто!

sadi 09
22.12.2009 10:34

Блюдо просто чудесное и разумеется придётся повозиться, но так интересно изложен рецепт , и такие сипатичные и аппетитные фото, что равнодушным остаться сложно.Я забираю в копилку. Спасибо, дорогая.

cpz_new
22.12.2009 13:06

Дорогие мои, ОГРОМНОЕ всем СПАСИБО! За внимание и за комментарии! Я (так получается) гружу рецепты поздно ночью и иду спать, потому как сил уже нет. А отвечаю только утром. Рулетик действительно очень легкий, так как без муки, и очень свежий благодаря сельдерею.

ya-xont
22.12.2009 14:03

Отлично !

vicus
22.12.2009 14:21

Cупер вкусный рулетик!!!

nattyland

И меня привлекла твоя песня! Действительно, результат стоит приложенных усилий! Представляю, какой вкус у рулетика ... мммм

гетьмановна

Конечно вкусно.5.

lillit1
22.12.2009 17:14

ароматно и вкусно 555!

светка-пипетка

Спасибо, забрала пробывать! :)

растютем

новенькое, необычно и наверное вкусно 5++

strelec148

забираю....5!

jamiroquai

И мне понравилось - тем более что в праздзники я всегда готовлю что-нибудь легкое! 5!

utro8
26.12.2009 23:37

Вкусно!555

a_l
28.12.2009 23:59

Женечка, спасибо за вкусную идейку!:) 555!

pkeevna
02.01.2010 14:33

классный рулет. обязательно попробую!

lusi33013

Необычный рулетик!!! +++++55555

asteriya
04.02.2010 15:45

Потрясно!!! Бегу на кухню.....5+

hellg
23.02.2010 03:37

Это прекрасный рулет во всех отношениях:он вкусный,и на фигуру влияет только положительно,потому что в нем мало жиров и много белка!!!!!!!!!!!!!!!!! Это мне очень подходит!!!Спасибо!!!!!!!!!!!

elena33
29.04.2010 01:43

Очень необычный нецепт! Думаю стоит попробовать. Написано очень "вкусно". Большое спасибо!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6672032945461061.079
Инструменты