Выкладываем крылья в форму для запекания на фольгу, слегка солим и перчим и запекаем в духовке около 20 мин. для образования корочки, чтобы подготовить кожу для обработки глазурью.(фото1)
Глазурь очень проста - одинаковые части соевого соуса, меда и рисового уксуса. Старайтесь использовать соевый соус с низким содержанием натрия - у него тот же вкус, но содержание соли меньше.
Отливаем 2-3 ст.ложки глазури для сервировки.
Кисточкой смазываем получившейся глазурью каждое крылышко с двух сторон, снова ставим в духовку (желательно под гриль) и ждем красивой корочки (фото2).
Готовим гарнир:
На отварной, подсоленный рис в кастрюльку выкладываем брокколи (у меня даже не размороженная), накрываем крышкой, оставляем на 5 минут на огне, а потом еще на 10 минут без огня.
chemicolya/ Оль, это точно! Улетные!!!
olga28/ Еще и как больше , на фотке - это максимум на одного! Отвечаю...
mama tasi/ Натальечка, спасибо, дорогая!
ДЕВОЧКИ, ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
полковнег/ уважаемый, как говорится - за что купила, за то и продала... В передаче именно так назвали это блюдо, а я пытаюсь передать все в точности. Если бы предлагала от себя - обязательно бы более точно изучила... Спасибо за внимание!
Терияки (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиционный японский соевый соус с добавлением саке или мирин, сахара или мёда и специй. Слово терияки происходит от существительного тери (яп. 照り), означающего блеск от сахара в составе соуса, и яки (яп. 焼き) — метод приготовления на гриле.
вполне терияки, мед есть, соевый соус есть, уксус вполне заменяет вино)) 55555 Люблю такое, знаю что вкусно!
Ребята, я нигде не писала, что это СОУС терияки! Чтобы никого не смущало название, которое предлагалось в передаче и не создавать споров на ровном месте - я его подкорректировала
Гспдн полковнег, Вас что, отравили этим соусом, или Вы такой эксперт, чтобы за неточности колы раздавать? Это, милый мой, не принципиальность, а ущербность.... Сорри всем, но достал...
Ой какие вкусняшки! Алла, убила наповал! Сижу, голодная, смотрю на крылышки и дико хочу есть! Но не буду! Обещаю! А вот завтра прийду утром и еще раз посмотрю, аппетитика нагоню! Только скажи мне, милый друг, чем заменить рисовый уксус? Натуральный яблочный не пойдет?
krakazuka/ Людмилка, приветик! А я вот не могу похвастаться своей силой воли, как только захотелось чего-нибудь - сразу бегу на кухню На счет уксуса - я думаю можно на яблочный, попробуй чуть меньше его взять и попробовать, если понадобится, лучше добавишь...
Продолжаю и твой соус по составу очень похож,можно сказать смело что это одтн из его подвидов.Я делаю териаки почти так же только в место мёда сахар+немного куриного или рыбного бульона или соуса.Отличный твой рецепт 100% вкусный! 555555+++++
nikiskin | 17.12.2009 21:40 - согласен, нет жёсткого рецепта соуса терияки, НО! Основная его составляющая, без которой он теряет всяческий смысл - алкогольная (винная)! Так что...
svetochk@ | 17.12.2009 23:54
"Гспдн полковнег, Вас что, отравили этим соусом, или Вы такой эксперт, чтобы за неточности колы раздавать? Это, милый мой, не принципиальность, а ущербность.... Сорри всем, но достал... " - что истерим? Есть "неточности", а есть подмена понятий...
На полковнег тебе рецепт терияки от японской кухни
Recipe: Teriyaki Sauce
Categories: Japanese
Yield: 1 Servings
1/2 c Soy Sauce
1/4 c Mirin
8 ts Sake
4 ts Sugar
16 oz Water Chestnuts
2/3 c Green Onions; Thin Slice
3 tb Sesame Seed; Toasted
На тебе второй рецепт с того же сайта.
ngredients
* 1 tablespoon grated onion
Держи и третий рецепт терияки и так можно до без конечности
Ingredients
* 1/4 c of cold water
* 1/4 c of tamari soy sauce (soy sauce)
* 2 tbspn of cornstarch
* 3 tbspn of brown sugar
* 1 minced garlic clove
* 1 dash of fresh grated ginger
* 3 small garlic cloves, minced
* 1 tablespoon grated fresh gingerroot
* salt
* 1 cup soy sauce
* 1 teaspoon sesame oil
* 1/2 cup Japanese sake or dry sherry
* 1/4 cup light brown sugar
* 2 lbs chicken (to serve) or fish, pieces (to serve)
Ё! Офигела от числа комментариев... Вообще то рецепт того не стоит, на сайте я лично для себя раздобыла намного более привлекательные рецептики крылышек... Не понимаю, почему такая истерия и бешенство насчет замечания "полковнега" по поводу названия? Да, я в этом тоже лох и точно так же как и автор назвала бы это блюдо... Вот сделали замечание - и хорошо, теперь знаю что это такое.
А почему вообще надо замечания делать и колы ставить? Мы что, все на экзамене в кАлинарном техникуме? Не нравится рецепт, проходите мимо, не загораживайте вход.
Аллочка, у Вас чудесные и ароматные крылышки получились.
полковнег, в покупных соусах тоже нету вина!!! кунжутное масло я лично не люблю, мне арахисовое больше нравиться! Ну и имбирь тоже не беру, заменяю галангалом!!! Так что все можно заменить и подменить и все равно получиться террияки! С таким же успехом можно и не доложить или добавить что нибудь своего...
Да.... "клевый" сайтик, так тут можно только "55555"? А оценки, придуманные хозяевами сайта, это типа для дебилов? Надеюсь, вменяемые люди будут и дальше делать конструктивные замечания, а для брошенных женщин, желающих поднять свою самооценку есть и другие сайты, "проходите мимо, не загораживайте вход, хамки"!
Аллочка, открою тебе страшную ТАЙНУ!!! У меня есть две "мясных слабости". Это отварной говяжий язык с горчичкой (балую себя два раза в год на НГ и ДР) и ....куриные крылышки в медово-соевом маринаде!!! Другие части тела курицы меня не интересут. Тоже пару раз в год ем "с большой охотки". Это СУПЕР ВКУСНО!!!
Для г-на /полковнег/: Интересно, а вы когда заходите в Тоговый Центр, тоже ходите и даёте ценные указания КАК ПРАВИЛЬНО (с ВАШЕЙ точки зрения) сапоги или одежду шить, быторую технику выпускать, строительные или отделочные материалы какого цвета и качества производить?! Вы, видимо, супер специалист во всех возможных областях и направлениях. Если честно, это очень сильно напоминает тот же "фэйс" только в профиль. Меняются аватарки, а стиль нет. Где-то это мы уже видели и слышали...
