Салат удалец
Попробуйте салат "Удалец"! Сочетание отварной говядины, длинных огурцов и помидоров с эстрагоном и винным уксусом. Идеальный вариант для венигретного соуса!
Продукты
- отварная говядина - 300 г
- огурец длинный - 1 шт.
- крупные, твердые помидоры - 3 шт.
- лук-резанец
- несколько веточек эстрагона
- соль
- перец
- для венигретного соуса:
- 2 ст.л. винного уксуса
- 5-6 ст.л. оливкового масла
- 100 г маринованных огурцов
- 1 небольшая луковица
- 8-10 каперсов
- небольшой пучок зелени петрушки
- для украшения:
- лимон
- листья салата
- зелень
Пошаговый способ приготовления
Этот салат я для себя открыла 12 лет назад. Очень оригинальный вкус, мои домашние в восторге!
Приготовление винегретного соуса:
огурцы и лук натрите на терке, добавьте каперсы и разомните все вилкой до пюреобразного состояния. Тонко порезать петрушку, лук-резанец и эстрагон, добавить туда смесь из уксуса, масла и перца.
Хорошенько перемешайте. Посолить только в том случае, если вам это надо по вкусу, т.к. каперсы сами по себе соленые.
Дайте соусу настояться не менее 3 часов в холодильнике.
Нарежьте мясо небольшими кубиками. Помойте огурец, почистите его, нарежьте не слишком тонкими ломтиками (если в огурце есть семечки, удалите их!)
Помытые и вытертые насухо помидоры нарежьте кубиками покрупнее, выложите все в салатницу, полейте приготовленным соусом, аккуратно перемешайте и на 1 час в холодильник.
Перед подачей на стол выложите дно блюда листьями салата, уложите на них охлажденный салат, украсьте его лимоном и зеленью.
К нему хорошо подходит ржаной хлеб и пиво. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 декабря 2009, 10:36
13 декабря 2009, 11:14
13 декабря 2009, 12:44
13 декабря 2009, 12:57
13 декабря 2009, 15:10
13 декабря 2009, 15:56
13 декабря 2009, 16:45
13 декабря 2009, 20:58
14 декабря 2009, 04:41
14 декабря 2009, 09:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти