Салат "удалец"

Фото к рецепту: Салат  удалец

Ингредиенты

  • отварная говядина - 300 гр
  • огурец длинный - 1 шт
  • крупные, твердые помидоры - 3 шт
  • лук-резанец, несколько веточек эстрагона
  • соль перец
  • для винегретного соуса:
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 5-6 ст.л. оливкового масла
  • 100 гр. маринованных огурцов
  • 1 небольшая луковица
  • 8-10 каперсов
  • небольшой пучок зелени петрушки
  • для украшения:
  • лимон
  • листья салата
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Этот салат я для себя открыла 12 лет назад. Очень оригинальный вкус, мои домашние в восторге!

Приготовление винегретного соуса:

огурцы и лук натрите на терке, добавьте каперсы и разомните все вилкой до пюреобразного состояния. Тонко порезать петрушку, лук-резанец и эстрагон, добавить туда смесь из уксуса, масла и перца.

Хорошенько перемешайте. Посолить только в том случае, если вам это надо по вкусу, т.к. каперсы сами по себе соленые.

Дайте соусу настояться не менее 3 часов в холодильнике.

Нарежьте мясо небольшими кубиками. Помойте огурец, почистите его, нарежьте не слишком тонкими ломтиками (если в огурце есть семечки, удалите их!)

Помытые и вытертые насухо помидоры нарежьте кубиками покрупнее, выложите все в салатницу, полейте приготовленным соусом, аккуратно перемешайте и на 1 час в холодильник.

Перед подачей на стол выложите дно блюда листьями салата, уложите на них охлажденный салат, украсьте его лимоном и зеленью.

К нему хорошо подходит ржаной хлеб и пиво. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5768320995793771.032
MissJoker

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
13.12.2009 10:36

Вкусный салат-5!Только вилкой до пюреобразного состояния растереть каперсы,думаю будет сложновато :)

ната777

Ну хотя бы до четверки подняла. Почему такие низкие оценки? Мне салат понравился. 5.

тётя маша

Вкусный салат. Каперсы разомнутся - не в пюре, но разомнутся. 5

машенька-84-

Звучит вкусно.5.

natapit
13.12.2009 15:10

салат вкусный.но фото чужое!без оценки!

mama tasi

Прикольно посмотреть как лук, маринованные огурцы и каперсы вилкой в пюре разминают :))) Интересный салат, но снова вопрос о том, готовили ли вы его сами? Как то странно все для рецепта, который Вы готовите уже 12лет!

MissJoker

Да, я этот салат готовила сама на разнообразные праздники, если каперсы положить не в миску, а в ладошку, до почти пюре получается, попробуйте сами, увидите..Если не получится, можете смешать погружным блендером. И кстати, внимательно читайте рецепт, огурцы и лук предварительно надо НАТЕРЕТЬ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ, они уже почти как каша получатся!!!! Да, фотография из книги, откуда я изначально брала рецепт (не сама же я его придумала), просто вчера решила выложить рецепт, а пока его не готовила, приготовлю, выложу свои, чтобы вам было видно нагляднее!!!

светка-пипетка

может надо сначала приготовить, а потом выкладывать! А салат вкусный :)

MissJoker

Я ГОТОВИЛА этот салат, но не вчера, поэтому фото пока нет. Я сама ем мало, а готовить обожаю, у нас семья из 4 человек (я и три моих мужчины(сыновья и муж)), и все плохо едят, к сожалению, поэтому готовлю я только для гостей, или соседей угощаю. Будет скоро Новый год, обязательно сделаю этот салат и выложу СВОИ фото, но я ЛИЧНО готовила его много раз!!!

chef Ruletka

Будем ждать ваших фоток... Уж лучше "пусто" чем чужие снимки. Салатик интересный. Удачи :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты