Капеллини под сливочно грибным соусом
Насладитесь капеллини под сливочно-грибным соусом с шампиньонами, маленькой луковицей и сушеным укропом. Идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- шампиньоны - 100-150 г
- луковица - 1 маленькая
- сливочное масло - брала на глаз - г 20
- сушеный измельченный укроп - 1 ч.л.
- мука - 1 ст.л.
- сливки (10-15%)- 50 мл.
- вода - 400-500 мл.
- соль
- перец
- капеллини
Пошаговый способ приготовления
Шампиньоны моем и режем тоненькими дольками.
Берем сотейник или кастрюльку и растапливаем в нем/ней сливочное масло.
Обжариваем шампиньоны в сливочном масле. Заливаем водичкой.
Лук очищаем и целиком кладем к шампиньонам, солим, перчим. Варим грибной бульончик на небольшом огне. Отливаем примерно 100 мл. бульона и даем остыть, оставшееся в сотейнике кипятим с открытой крышкой, чтобы жидкость постепенно испарялась.
К остывшему (теплому, но не горячему) отлитому бульону добавляем постепенно муку и перемешиваем до получения обднородного бульона.
Вливаем бульон с мукой к оставшемуся бульону в сотейнике.
Луковицу выбрасываем, добавляем укроп.
Помешивая, варим без крышки на небольшом огне. Соус начнет густеть.
Снять соус с огня, дать немного остыть, влить сливки, продолжая помешивать соус.
Ставим воду для капеллини, солим. Отвариваем капеллини.
Соус доводим еще раз до кипения и поливаем им готовые капеллини.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
371 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
09 декабря 2009, 00:45
09 декабря 2009, 01:48
09 декабря 2009, 04:00
09 декабря 2009, 04:12
09 декабря 2009, 04:20
09 декабря 2009, 05:21
09 декабря 2009, 10:07
09 декабря 2009, 12:58
10 декабря 2009, 02:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти