Вход | Регистрация
Нежный печеночный паштет
Нежный печеночный паштет из куриной печени с луковицами, молоком и сливками, обогащённый мягким сливочным маслом, солью и перцем. Идеально для закусок!
Пошаговый рецепт приготовления
Печень промыть, очистить от жира и пленок и замочить в молоке на 1-2 часа.
Лук порезать и обжарить вместе с печенью (целиком) до готовности, накрыв крышкой. Посолить, поперчить. Немного охладить и пропустить через мясорубку 2-3 раза, протереть через сито (у меня не хватило терпения, поэтому этот пункт я пропустила), перемешать со сливками и поставить в горячую духовку, пока паштет не загустеет, иногда помешивая.
Датеь остыть и взбить со сливочным маслом до однородной кремообразной массы.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
annal
Ответить17.09.2007 19:15
Очень неполезный паштет! Я делаю так: пассерую лука раза в два больше по количеству, причем на растительном дезодорированном масле. Когда лук станет совсем мягким (все время помешивать его на малом огне)и почти коричневым, добавляю печень, очищенную от сосудов, и жарю только до момента, когда кровь внутри кусочков печени свернется. Это нужно проверять на разрезе. Дальше жарить не нужно, т.к. будет только тверже и грубее. Потом все проворачиваю 1 раз, кладу в блендер, добавляю соль, молотый белый перец (осторожно- он острее черного), щепотку тертого мускатного ореха и взбиваю. Получается диетический нежный продукт прекрасного вкуса.Только очень важно, чтобы лишняя вода из лука выжарилась, тогда паштет не будет водянистым.
zooz
Ответить18.09.2007 08:32
Ну уж, какие заявления, я бы сказала мягче, НОРМАЛЬНЫЙ такой рецепт и рецепт диетический 
улитка
Ответить13.12.2007 10:43
Куриный паштет в любом виде хорош 
mara
Ответить08.01.2008 16:57
Действительно нежный, видно даже по фотке! Вкусно!!!5
maj4ik
Ответить30.07.2008 19:37
здорово! 5
cakypa
Ответить03.01.2009 00:44
Nyam-nyam:P 5))
cakypa
Ответить03.01.2009 00:47
Nyam-nyam:P 5))
vicus
Ответить02.01.2010 16:30
Нежно!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Капуста кольраби: что это, чем отличается от обычно, калорийность, польза, вред, как растёт, с чем едят, 3 рецепта приготовления блюдРецеты каши на молоке и на воде: пропорции, сколько варить, как запарить, как правильно готовить3 рецепта вкусных домашних пряников с глаузурью и без Рецепты без лактозы Рецепты без глютена для детейРецепты без глютена
