Булочки с вишней и миндальным кремом

Фото к рецепту: Булочки с вишней и миндальным кремом

Ингредиенты

  • 450+50 муки
  • 300 гр. слив масла комнатной t
  • 50 мл. теплой воды
  • 50-60 гр. сахара
  • 7 гр. дрожжей
  • 5 яиц
  • 1 ч.л. без горки соли
  • 72 вишни:)
  • 4 желтка
  • по 50 гр. муки и миндаля
  • 400 мл. молока
  • 60 гр. сахара
  • пару капель миндальн эссенции
  • пол ст. сах пудры
  • пару ст. л горячей воды
  • чуть миндальн эссенции
  • 1 яйцо для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем тесто с вечера,выпекаем с утра

Дрожжи разводим в теплой воде+ложку муки и чуть сахара и в сторону на минут 15

Просеиваем муку(450)+сахар+соль+дрожжи+3 яйца,вмешиваем оставшиеся по одному.Накрыть и в тепло на час

Затем,примерно в три захода вмешиваем масло(размягченное),накрываем пленкой и в холодильник до утра

Утром:Миндаль (очищенный) измельчаем в мелкую крошку.Вскипятить ~300 мл молока.Желтки взбиваем(не фанатично) с сахаром, добавляем муку и 100 гр молока. Затем,непрерывно перемешивая,добавляем горячее кипяченое молоко. Все переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим,непрерывно помешивая,до загустения(типа густая сметана),добавляем эссенцию,миндаль и хорошо перемешиваем. Крем готов

Раскатываем тесто на хорошо присыпанном мукой столе(сверху тоже присыпаем),где то в 0,7см толщиной и делим на квадраты со сторонами около 7см. На середину выкладываем ч л с горой крема,4 вишни и защипываем края(см фото)

Выкладываем на противень(застелить бумагой для выпечки),на расстоянии~1см друг от друга.Смазываем яйцом и выпекаем 15-25 мин(зависит от духовки)

Глазурь:В сах пудру добавить воду,эссенцию,хорошо перемешать и смазать готовые булочки

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мои ошибки: почему то не получается глазурь:(она должна быть белого цвета,а у меня бесцветная.Маловато расстояние между булочками. Правда,они и должны слипаться между собой. Вишни лучше избавить от лишнего сока,дав им полежать какое то время на бумажном полотенце. Миндаль чистить не обязательно(тем более,что это занимает довольно много времени). Фото не очень,но я и раньше говорила,что почему то фотоаппарат перестал со мной дружить:) И конечно они должны быть румянее,но моя газовая старушка отказывается румянить... 28 булочек-это не есть много:)! Я тормозила своих,но все равно булочки прожили только сутки! PS См советы по глазури в комментариях!

5.04.6522092798170151.068
варуник

Кухня: Домашняя

Количество порций: 28

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Булочки с вишней


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
03.12.2009 20:21

очень-очень вкусные !!!5+!

svlux
03.12.2009 20:24

Mne ochen imponiryut vashi bylochki!!!!!555555++++

johnny
03.12.2009 20:32

Олюшка, зря ты на себя наговариваешь: и булочки, и фото отличные!

леший

Какие вкусняшки получились!!!55555555555555

anzelikas

Согласна,булочки отличные!!!!555555555

alyakeyk
03.12.2009 20:43

Ох,и вкуснющие получились!555!

mar33_33
03.12.2009 21:12

Вкуснотень! 5

ЯВенера

Офигительные булочки! А мужички твои герои, что сутки продержались :) 555!!!

манюша

Очень аппетитные булочки! 555

raile
03.12.2009 21:18

И тем неменее,очень симпатичные булочки,5!

elitna
03.12.2009 21:18

Так, что там у тебя ни одной уже не осталось? ;) совсем-совсем...:) Ну да...;) булочки улётные!!!555

irisli
03.12.2009 21:27

Такие булочки долгожителями быть не могут, съедаются сразу при рождении. Аромат представляю!!!! 55555555

варуник

:)Спасибо!! Ир,спасибо за урок по глазури!!

ната777

Отличные булочки. Спасибо за рецепт. И очень красивые.5.

варуник

Тань! Ну ни одной:)

cus-pus
03.12.2009 22:15

Шикарные булочки ! 555

allenka(alarm clock)

ВКУСНО!!!

skoslik
03.12.2009 23:04

Булочки!!!!5!

рыжая я

Прелесть!!! 55555555555 :)

sigma002
03.12.2009 23:26

28 штучек - это точно мало. Они же такие симпатульки!5555555555

рафаэлла

Оль, очень даже симпатичные! И фото тоже.

lorxen1
03.12.2009 23:51

Оль,булочки просто прелесть и на фотках красиво смотрятся---5+++

bagira13782006

Какие красивенные булочки! 555+

chemicolya

Симпатульки-булочки!555

tati_69_20

Вкусные булочки! 5555555555

johnny
04.12.2009 01:27

Наверно, не устою и сделаю твои булочки!

nsv03
04.12.2009 01:29

Ням-ням-ням-ням-ням.Красота и вкуснота!!!

pinkflamingo1962

Оль,вкуснющие булочки у тебя получились!А на счёт глазури-тебе уже подсказали,но я добавлю,если позволиш.Не выливай сразу всю жидкость-добавляй постепенно,чуть ли не капельками и постоянно мешай,тогда увидиш когда достаточно жидкости.С лимонной к-то очень вкусно,а ещё вкусно со сливками размешивать пудру.За булки 55555

natapit
04.12.2009 02:01

мама дорогая!какая вкуснота!

mama tasi

Оля, прекрати скромничать и наговаривать на себя :) сумашедше аппетитные булочки получились!!!! А если фотоаппарат не перестанет плохо себя вести, пригрози ему, что отправишь его ко мне на неопределенное время, на штрафные работы! :) уверенна этот аргумент сработает... и кстати, фото бара сегодня получилось на 100% :)))

masha2907

Какие булочки! 555

chef Ruletka

Олюшка, очень вкусные и красивые булочки! Так и хочется куснуть :) 555555+

Mil@_Mil@

ВкусняШки, симпотяжки! 555

шуш
04.12.2009 06:48

Ольчик, а я думала что только у меня обжорки сладкоежковые :-)!!!! Очень аппетитненькие булочки и привкуснейшие!!!!! 5+5+5+5+5+5

ирусик-88

Сексуально аппетитные булки! Я миндаль чищу за 5 минут 1 кг. Залить миндаль кипятком,дать постоять минут 10-15-20(зависит от сухости миндаля) затем часть достать,взять один орех за попку двумя пальцами и надавить,как бы потянув шкорку в низ,она сразу вся снимается,и у вас остаётся в руках чистый орех. Отличный рецепт!555555+

варуник

Ирусик,и я так делаю,но все равно у меня так прытко,кило за 5 минут%),не получается:) Оля pinkflamingo1962-спасибо за подсказку!! Тасина Наташа-точно отправлю:)johnny Оль,ну конечно сделай! Рина-ой и сладкоежки у меня!! Девочки и мальчики-БОЛЬШОЕ СПАСИБО за внимание к рецепту!

utro8
05.12.2009 22:56

Замечательные, красивые, вкусные булочки!55555

севуля

Отлично!

варуник

Спасибо большое! Очень приятно! Пробуйте!

makakulja

Вкуснота! :) 5!

mama tasi

Ах, какие булочки.. не перестаю восхищаться!!! :)

oyla
03.08.2010 19:03

Здравствуйте! Очень соблазнительные булочки!!! Скажите, а дрожжи вы сухие используете?:)

варуник

oyla-да,сухие

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты