Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки с вишней и миндальным кремом

Вкусные булочки с вишней и миндальным кремом: легкое тесто на муке, сливочном масле и яйцах, ароматная вишня и нежный миндаль. Попробуйте!

Продукты

450+50 муки
300 г слив масла комнатной t
50 мл теплой воды
50-60 г сахара
7 г дрожжей
5 яиц
1 ч.л. без горки соли
72 вишни:)
4 желтка
по 50 г муки и миндаля
400 мл молока
60 г сахара
пару капель миндальн эссенции
пол ст. сах пудры
пару ст.л. горячей воды
чуть миндальн эссенции
1 яйцо для смазки

Пошаговый способ приготовления

Делаем тесто с вечера,выпекаем с утра

Дрожжи разводим в теплой воде+ложку муки и чуть сахара и в сторону на минут 15

Просеиваем муку(450)+сахар+соль+дрожжи+3 яйца,вмешиваем оставшиеся по одному.Накрыть и в тепло на час

Затем,примерно в три захода вмешиваем масло(размягченное),накрываем пленкой и в холодильник до утра

Утром:Миндаль (очищенный) измельчаем в мелкую крошку.Вскипятить ~300 мл молока.Желтки взбиваем(не фанатично) с сахаром, добавляем муку и 100 гр молока. Затем,непрерывно перемешивая,добавляем горячее кипяченое молоко. Все переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим,непрерывно помешивая,до загустения(типа густая сметана),добавляем эссенцию,миндаль и хорошо перемешиваем. Крем готов

Раскатываем тесто на хорошо присыпанном мукой столе(сверху тоже присыпаем),где то в 0,7см толщиной и делим на квадраты со сторонами около 7см. На середину выкладываем ч л с горой крема,4 вишни и защипываем края(см фото)

Выкладываем на противень(застелить бумагой для выпечки),на расстоянии~1см друг от друга.Смазываем яйцом и выпекаем 15-25 мин(зависит от духовки)

Глазурь:В сах пудру добавить воду,эссенцию,хорошо перемешать и смазать готовые булочки

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 28

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10603

Понравилось: 68

Автор: варуник

Создан: 03 декабря 2009, 20:12

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Мои ошибки: почему то не получается глазурь она должна быть белого цвета,а у меня бесцветная.Маловато расстояние между булочками. Правда,они и должны слипаться между собой. Вишни лучше избавить от лишнего сока,дав им полежать какое то время на бумажном полотенце. Миндаль чистить не обязательно(тем более,что это занимает довольно много времени). Фото не очень,но я и раньше говорила,что почему то фотоаппарат перестал со мной дружить И конечно они должны быть румянее,но моя газовая старушка отказывается румянить... 28 булочек-это не есть много ! Я тормозила своих,но все равно булочки прожили только сутки! PS См советы по глазури в комментариях!

Оль,вкуснющие булочки у тебя получились!А на счёт глазури-тебе уже подсказали,но я добавлю,если позволиш.Не выливай сразу всю жидкость-добавляй постепенно,чуть ли не капельками и постоянно мешай,тогда увидиш когда достаточно жидкости.С лимонной к-то очень вкусно,а ещё вкусно со сливками размешивать пудру.За булки 55555

natapit

04 декабря 2009, 02:01

мама дорогая!какая вкуснота!

mama tasi

04 декабря 2009, 03:22

Оля, прекрати скромничать и наговаривать на себя сумашедше аппетитные булочки получились!!!! А если фотоаппарат не перестанет плохо себя вести, пригрози ему, что отправишь его ко мне на неопределенное время, на штрафные работы! уверенна этот аргумент сработает... и кстати, фото бара сегодня получилось на 100% ))

masha2907

04 декабря 2009, 04:13

Какие булочки! 555

chef

04 декабря 2009, 06:04

Олюшка, очень вкусные и красивые булочки! Так и хочется куснуть 555555+

Mil@_Mil@

04 декабря 2009, 06:18

ВкусняШки, симпотяжки! 555

шуш

04 декабря 2009, 06:48

Ольчик, а я думала что только у меня обжорки сладкоежковые :-)!!!! Очень аппетитненькие булочки и привкуснейшие!!!!! 5+5+5+5+5+5

варуник

04 декабря 2009, 14:20

Ирусик,и я так делаю,но все равно у меня так прытко,кило за 5 минут ,не получается Оля pinkflamingo1962-спасибо за подсказку!! Тасина Наташа-точно отправлю johnny Оль,ну конечно сделай! Рина-ой и сладкоежки у меня!! Девочки и мальчики-БОЛЬШОЕ СПАСИБО за внимание к рецепту!

utro8

05 декабря 2009, 22:56

Замечательные, красивые, вкусные булочки!55555

севуля

06 декабря 2009, 01:47

Отлично!

варуник

06 декабря 2009, 02:01

Спасибо большое! Очень приятно! Пробуйте!

makakulja

16 декабря 2009, 04:26

Вкуснота! 5!