Торт пища богов по рецепту flour
Торт "пища богов": невероятный десерт с бисквитом из яиц, грецких орехов и заварным кремом с какао. Пропитка из кофе и коньяка придаст изысканный вкус.
Продукты
- для бисквита:
- яйцо - 6 шт.
- грецкие орехи - 1 ст.
- мука - 300 мл
- сахар - 150-200 г
- ванилин
- для заварного крема:
- сливочное масло - 100 г
- какао - 1 ст.л.
- молоко - 500 мл
- желток - 6 шт.
- сахар - 110 г
- мука - 3 ст.л.
- крахмал - 3 ст.л.
- коньяк - 30 мл
- для безе:
- белок - 6 шт.
- сахар - 100 г
- для пропитки:
- вода - 250 мл
- кофе растворимый - 2 ч.л.
- коньяк - 30 мл
- сахар
Пошаговый способ приготовления
Бисквитный корж. Взбиваем 3 яйца с половиной сахара до получения устойчивых пиков, аккуратно всыпаем половину муки, продолжая взбивать на маленькой скорости. Выпекаем при 180 град 25-30 минут. Смотрите по готовности.
Бисквитно-ореховый корж. Готовим, как и бисквитный, только в конце добавляем обжаренные и перемолотые орехи.
Безе. Взбиваем 6 белков до получения пышной масы. Постепенно всыпаем по 1 ст ложке сахар, продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
Выкладываем на застеленный бумагой противень ложкой на расстоянии. Выпекаем при 110 град 1,5 - 2 часа.(Пока не станем персиково-розового цвета)
Заварной крем. Молоко с сахаром доводим до кипения. Немного взбиваем желтки, всыпаем муку и крахмал и перемешиваем венчиком до однородного состояния. Вливаем немного молока в желтковую массу, а затем массу смешиваем со всем молоком. Нагреваем, помешивая, до загустения. Охлаждаем. Добавляем масло и коньяк и взбиваем. Готово!
Пропитка. Доводим до кипения воду с кофе и сахаром и провариваем минут 5. Охлаждаем и добавляем коньяк.
Сборка. Коржи пропитываем кофейным сиропом. Укладываем:
бисквитно-ореховый корж
крем
безе
крем
бисквитный корж
крем
В крем для верхнего слоя добавляем какао.
Украшаем тертыми орехами.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
62 человек оценили
57 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
27 ноября 2009, 19:30
27 ноября 2009, 19:34
27 ноября 2009, 19:35
27 ноября 2009, 19:39
27 ноября 2009, 19:51
27 ноября 2009, 19:58
27 ноября 2009, 20:59
27 ноября 2009, 21:14
27 ноября 2009, 21:56
27 ноября 2009, 22:02
27 ноября 2009, 22:21
27 ноября 2009, 22:22
27 ноября 2009, 22:33
27 ноября 2009, 22:46
27 ноября 2009, 22:55
27 ноября 2009, 23:09
27 ноября 2009, 23:40
28 ноября 2009, 00:58
28 ноября 2009, 01:21
28 ноября 2009, 02:21
28 ноября 2009, 11:31
28 ноября 2009, 14:28
28 ноября 2009, 23:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти