Драники хрустящие

Картофель, очистить и мелко натереть любым подручным средством. Я пользуюсь мелкой теркой комбайна.

Выложить всю эту картофельную массу в миску, посолить, перемешать и отжать отдельно в мисочку выдилившийся картофельный сок.

Туда же вмесить два яйца, выдавить чеснок, муку, перец.

Картофельный сок, после того как постоит минутку, слить. На дне останется слой крохмала, который также вмесить в тесто.

Картофельное тесто готово!

Теперь берем сковороду, олию и обжариваем с двух сторон.

Употреблять желательно со сметаной!))

Приятного аппетита!