Песочное печенье с мягкой начинкой погружение в мир грёз
Пробуйте наше песочное печенье с мягкой начинкой "Погружение в мир грёз"! Нежное тесто и ароматные начинка из изюма, фруктов и специй подарят наслаждение.
Продукты
- ст.л. - 200 мл
- мука - 200 г
- сливочное масло - 175 г
- белый сахар - 150 г
- яйцо - 1
- изюм светлый без косточек - 1/2 ст.
- изюм темный без косточек - 1/2 ст.
- изюм светлый без косточек - 75 г
- изюм темный без косточек - 75 г
- лимон - 1
- яблоко - 1
- цеда лимона - 1 шт.
- цеда апельсина - 1 шт.
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- сливочное масло размягченное - 70 г
- коньяк - 1 ст.л.
- ром темный - 1 ст.л.
- корица - 1/4 ч.л.
- мускатный орех - 1/4 ч.л.
- тертый корень имбиря - 1/4 ч.л.
- коричневый сахар - 3 ст.л.
- формочка для тарталеток - 12 шт.
- растительное масло - 1 ч.л.
- мука - чуть
Пошаговый способ приготовления
Тесто. Масло растопите в СВЧ и охладите до t=35-40С. Добавьте к маслу сахар и яйцо, взбейте венчиком до полного растворения сахара. В масляно-сахарную смесь просейте муку и замесите тесто. Тесто у вас получится очень мягким и пластичным, так и должно быть. Придайте тесту форму, заверните в пищевую плёнку и уберите на 1 час в холодильник.
Начинка. Изюм промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мытое яблоко освободите от сердцевины и, не очищая, разрежьте на четвертинки. Снимите цедру с апельсина и одного лимона (сам лимон и апельсин без цедры вам не нужны). Цельный лимон промойте, положите в ковшик, залейте водой и варите с момента закипания воды 30 минут. Остудите, разрежьте на четвертинки и удалите косточки. Сложите в блендер 2 вида изюма, яблоко, лимон, цедру лимона, цедру апельсина и размолите до состояния густой смеси. Выложите смесь в тарелку, всыпьте коричневый сахар и перемешайте. Добавьте масло, корицу, мускатный орех и имбирь. Хорошо разотрите смесь столовой ложкой. Влейте коньяк и перемешайте начинку.
На формы для запекания нанесите кистью очень тонкий слой растительного масла. Если у вас нет кисти, то можно воспользоваться кусочком марли для этих целей.
Тесто извлеките из холодильника. Припылите рабочую поверхность стола мукой. Раскатайте тесто до 2мл толщиной. Вырежьте с помощью круглой формочки 24 кружка, их диаметр должен быть на 2см больше диаметра форм для тарталеток. Выложите половину кружков в смазанные маслом формочки. Разложите в подготовленные формочки с тестом начинку. Накройте формочки с начинкой оставшимися кружками теста. Края плотно прижмите не прикасаясь к тесту по центру форм. Достаточно провести пальцем по зубчатой каемочке и остатки теста плавно опадут вниз.
Поверхность изделий посыпьте коричневым сахаром.
Выпекайте в разогретой до t=190C духовке 15 минут. Дождитесь полного охлаждения печенья и извлеките его из формочек.
Пошаговые фото
19 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
144 человек оценили
225 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 ноября 2009, 03:36
21 ноября 2009, 03:36
21 ноября 2009, 03:39
21 ноября 2009, 03:39
21 ноября 2009, 03:40
21 ноября 2009, 03:45
21 ноября 2009, 03:46
21 ноября 2009, 03:57
21 ноября 2009, 04:07
21 ноября 2009, 04:08
21 ноября 2009, 04:21
21 ноября 2009, 04:27
21 ноября 2009, 04:36
21 ноября 2009, 04:51
21 ноября 2009, 05:03
21 ноября 2009, 05:06
21 ноября 2009, 05:08
21 ноября 2009, 05:22
21 ноября 2009, 05:36
21 ноября 2009, 05:53
21 ноября 2009, 05:59
21 ноября 2009, 06:04
21 ноября 2009, 08:06
21 ноября 2009, 08:11
21 ноября 2009, 08:32
21 ноября 2009, 09:13
21 ноября 2009, 09:16
21 ноября 2009, 10:18
21 ноября 2009, 10:58
21 ноября 2009, 11:07
21 ноября 2009, 11:57
21 ноября 2009, 12:24
21 ноября 2009, 13:11
21 ноября 2009, 13:15
21 ноября 2009, 13:16
21 ноября 2009, 13:29
21 ноября 2009, 13:30
21 ноября 2009, 13:49
21 ноября 2009, 14:20
21 ноября 2009, 15:20
21 ноября 2009, 15:20
21 ноября 2009, 15:22
21 ноября 2009, 15:29
21 ноября 2009, 15:36
21 ноября 2009, 16:29
21 ноября 2009, 16:47
21 ноября 2009, 17:12
21 ноября 2009, 18:28
21 ноября 2009, 18:31
21 ноября 2009, 20:04
21 ноября 2009, 21:47
21 ноября 2009, 22:14
21 ноября 2009, 22:59
22 ноября 2009, 00:04
22 ноября 2009, 00:15
22 ноября 2009, 15:24
22 ноября 2009, 17:07
22 ноября 2009, 21:45
22 ноября 2009, 23:48
23 ноября 2009, 11:01
23 ноября 2009, 13:58
23 ноября 2009, 15:01
23 ноября 2009, 21:10
24 ноября 2009, 03:24
27 ноября 2009, 22:49
17 декабря 2009, 01:42
18 декабря 2009, 06:02
22 декабря 2009, 01:00
09 января 2010, 08:39
18 января 2010, 14:51
23 января 2010, 06:56
27 января 2010, 15:12
02 февраля 2010, 03:42
04 февраля 2010, 01:28
Наташа, я тебе бесплатно приготовлю... Ты только свистни когда тебя в гости ждать... Любой каприз
04 февраля 2010, 01:33
bloody-minded (02.02.2010 00:42)
а можно свежий имбирь заменить сушеным? очень интересный рецепт, хочу попробовать
Именно сухой натёртый имбирь используется в этом рецепте. Готовьте на радость.
02 декабря 2010, 00:10
02 декабря 2010, 00:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти