Двуслойные трюфельные брауни

Фото к рецепту: Двуслойные трюфельные брауни

Ингредиенты

  • тесто нижнего слоя:
  • 113 гр (1/2 ст) несоленого масла, порезанного на большие кусочки,
  • 70 гр мелко порубленного шоколада,
  • 1 1/2 ч.л ванильной эссенции
  • 1 ч.л растворимого кофе или кофе-эспрессо.
  • щепотка соли
  • 1 ст. сахара-песка
  • 2 крупных яйца
  • 1/2 ст. муки
  • 170 гр (1 1/4 ст) половинок грецких орехов, поджаренных и порубленных не очень мелко.
  • тесто верхнего слоя:
  • 226 гр мелко порубленного шоколада
  • 113 гр несоленого масла, порезанного на большие кусочки
  • 2 ст. л сахара-песка
  • 1/2 ст жирных сливок
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. растворимого кофе или кофе-эспрессо
  • 1 ч.л ванильной эссенции
  • 1 крупное яйцо
  • 4 яичных желтка

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 325F (160 C)

2. Смазать маслом форму размером 33 х 23 см ( 13 х 9 inch).

Для нижнего слоя:

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, взбить до однородности и перелить в большую посудину.

2. Вмешать ваниль, кофе и соль.

3. Вбить сахар.

4. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого яйца.

5. Добавить просеянную муку и слегка перемешать чтобы только намочить ингридиенты.

6. Вмешать орехи и выложить тесто в подготовленную форму.

Для верхнего слоя:

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Снять с огня.

2. Вбить сахар, сливки, соль, кофе и ванилин.

3. Добавить по одному яйцо и желтки, взбивая после каждого. Перемешать до однородного состояния.

4. Вылить поверх нижнего слоя в форму, разровнять ножом если необходимо.

Выпекать 25-30 минут или пока верхний слой не преобретет бледный оттенок анд не начнет оставать от края. Деревянная палочка, воткнутая в середину, сохранит небольшое количество мокрого теста. Не перепеките. Остудите в форме на решотке.

Остывший пласт поставить в холодильник на 30 мин – 1 час, чтобы легче было резать.

Хранить до 2-х дней в холодильнике или при комнатной температуре, завернув в пластиковую пленку.


5.04.5247024072160491.019
oxana73

Кухня: Американская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nat_ka
24.11.2007 03:18

СУПЕР!!!!!

mara
08.01.2008 17:17

Нет от восхищения! 5

elena_110

Вкуснота!

шома
20.03.2008 15:08

Забираю!55555

она.
10.06.2008 13:19

На голодный желудок такое смотреть невозможно!)5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты