Двуслойные трюфельные брауни

Фото к рецепту: Двуслойные трюфельные брауни

Американская

1

Не определен

6171

5

19

16 сентября 2007, 04:49

Ингредиенты

  • тесто нижнего слоя:
  • 113 г (1/2 ст) несоленого масла, порезанного на большие кусочки,
  • 70 г мелко порубленного шоколада,
  • 1 1/2 ч.л ванильной эссенции
  • 1 ч.л растворимого кофе или кофе-эспрессо.
  • щепотка соли
  • 1 ст. сахара-песка
  • 2 крупных яйца
  • 1/2 ст. муки
  • 170 г (1 1/4 ст) половинок грецких орехов, поджаренных и порубленных не очень мелко.
  • тесто верхнего слоя:
  • 226 г мелко порубленного шоколада
  • 113 г несоленого масла, порезанного на большие кусочки
  • 2 ст.л. сахара-песка
  • 1/2 ст. жирных сливок
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. растворимого кофе или кофе-эспрессо
  • 1 ч.л ванильной эссенции
  • 1 крупное яйцо
  • 4 яичных желтка

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 325F (160 C)

2. Смазать маслом форму размером 33 х 23 см ( 13 х 9 inch).

Для нижнего слоя:

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, взбить до однородности и перелить в большую посудину.

2. Вмешать ваниль, кофе и соль.

3. Вбить сахар.

4. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого яйца.

5. Добавить просеянную муку и слегка перемешать чтобы только намочить ингридиенты.

6. Вмешать орехи и выложить тесто в подготовленную форму.

Для верхнего слоя:

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Снять с огня.

2. Вбить сахар, сливки, соль, кофе и ванилин.

3. Добавить по одному яйцо и желтки, взбивая после каждого. Перемешать до однородного состояния.

4. Вылить поверх нижнего слоя в форму, разровнять ножом если необходимо.

Выпекать 25-30 минут или пока верхний слой не преобретет бледный оттенок анд не начнет оставать от края. Деревянная палочка, воткнутая в середину, сохранит небольшое количество мокрого теста. Не перепеките. Остудите в форме на решотке.

Остывший пласт поставить в холодильник на 30 мин – 1 час, чтобы легче было резать.

Хранить до 2-х дней в холодильнике или при комнатной температуре, завернув в пластиковую пленку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nat_ka
24.11.2007 03:18
Ответить
СУПЕР!!!!!
mara
08.01.2008 17:17
Ответить
Нет от восхищения! 5
elena_110
18.03.2008 12:59
Ответить
Вкуснота!
шома
20.03.2008 15:08
Ответить
Забираю!55555
она.
10.06.2008 13:19
Ответить
На голодный желудок такое смотреть невозможно!)5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru