Суп по баварски
Вкусный суп по-баварски с фасолью, индейкой, квашеной капустой и копчеными сосисками. Идеально с чесноком, укропом и сметаной. Пробуйте уникальный рецепт!
Продукты
- фасоль - 200 г
- бульон из индейки
- масло сливочное - 1 ст.л.
- капуста квашеная 250 г
- масло растительное - 2 ст.л.
- лук - 1 шт.
- картофель - 2-3 шт.
- мука - 2 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- сметана
- уксус 9% - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- укроп
- петрушка
- лук зеленый
- соль
- перец
- сосиски копченые - 200 г
Пошаговый способ приготовления
Поставить варить мясо индейки. Я обычно использую филе бедра.
Фасоль я замочила накануне.
Изрядно подмокшую фасольку запустить в начинающий вариться бульон, пусть варится вместе с мяском, с часок, с добавлением соли и лаврушечки.
Мелконарезанный лук, слегка обжарить в сливочном масле (я использую растительное).
Переложить лук в кастрюлю с мелко нарубленной квашеной капустой, залить содержимое водой (немного 100 мл) и минут 15 тушить на маленьком огне, помешивая.
Добавить картошку кубиками в бульон.
Овощи переложить в бульон, и варить до мягкости фасоли.
На сковороде подогреть растительное масло и слегка обжарить в нем тертый чеснок с мукой (в данном случае не делала)
Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с супом и прокипятить 2-3 минуты.
Готовый суп заправить сметаной, уксусом, посыпать зеленью, положить сосиски.
Сохраняй и поделись с друзьями
281 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В рецепте сосиски обязательны, варится не на бульоне, а на воде.В классическом рецепте картошки НЕТ. Сливочное масло я не использую в этом супе. Чеснок кладу не всегда. Уксус не добавляю. Очень остро получается.
Комментарии
11 ноября 2009, 15:25
11 ноября 2009, 15:39
11 ноября 2009, 17:37
11 ноября 2009, 18:18
11 ноября 2009, 20:31
11 ноября 2009, 21:53
12 ноября 2009, 06:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти