Шоколадный рулет с лимонным кремом
Идеальный шоколадный рулет с лимонным кремом: готовьте с яйцами, сахарной пудрой, черным шоколадом и лимонными нотками! Рецепт, который вдохновит вас.
Продукты
- для теста:
- 4 яйца
- 3/4 ст. сахарной пудры
- 1/2 ст. муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 г ванили или 1/2 пакетика ванильного сахара
- 60 г чёрного шоколада /растопить на паровой бане/
- 1/2 ч.л. питьевой соды
- 2 ст.л. холодной воды
- противень 35х30 застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом.
- для лимонно-сливочного крема:
- 250 мл.молока
- 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала или 1 ст.л. без горки муки
- 75 г сахара
- цедра одного среднего лимона срезанная лентой
- сок 1 среднего лимона
- 2 желтка
- 250 г сливок 35% + 1 ст.л. сахарной пудры
- 100 г белого шоколада
- 1 ст. =250 мл.
Пошаговый способ приготовления
Взбить яйца до увеличения объёма в три раза.
Постепенно ввести сах.пудру и взбивать до гладкой однородной массы.
Ввести муку просеянную с разрыхлителем и ванилью.лопаточкой снизу вверх аккуратно и быстро перемешать с яичной массой.
В остывший растопленный шоколад добавить воду и соду.хорошо перемешать и соединить с остальным тестом.
Перемешать лопаточкой снизу вверх.
Вылить тесто на заранее приготовленный противень.
Равномерно распределить и выпекать в прогретой духовке при 200" 15 минут.
Выложить на полотенце застеленное пекарской бумагой.
Снять бумагу на которой бисквит выпекался и скрутив рулетом дать полностью остыть.
Бисквит должен пружинить при нажатии на него рукой.
Крем:
Развести крахмал и сахар в молоке.
Поставить на медленный огонь.
Добавить лимонную цедру и сок и варить до загустения постоянно помешивая.
Хорошо охладить.
Взбить сливки с пудрой до устойчивых пиков.
Добавить тёртый белый шоколад.
Соединить заварной и сливочный кремы и перемешать лопаткой.
Развернуть рулет.
Освободить от бумаги и намазав кремом скрутить.
Поставить в холодильник и дать застыть крему.
Готовый рулет я украсила посыпав его тёмным какао, тёртым белым шоколадом и каплями из белого шоколада.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
157 человек оценили
264 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 ноября 2009, 02:03
10 ноября 2009, 02:04
10 ноября 2009, 02:04
10 ноября 2009, 02:05
10 ноября 2009, 02:06
10 ноября 2009, 02:07
10 ноября 2009, 02:07
10 ноября 2009, 02:07
10 ноября 2009, 02:07
10 ноября 2009, 02:08
10 ноября 2009, 02:08
10 ноября 2009, 02:11
10 ноября 2009, 02:13
10 ноября 2009, 02:17
10 ноября 2009, 02:20
10 ноября 2009, 02:22
10 ноября 2009, 02:24
10 ноября 2009, 02:24
10 ноября 2009, 02:26
10 ноября 2009, 02:27
10 ноября 2009, 02:29
10 ноября 2009, 02:29
10 ноября 2009, 02:32
10 ноября 2009, 02:33
10 ноября 2009, 02:38
10 ноября 2009, 02:42
10 ноября 2009, 02:49
10 ноября 2009, 02:52
10 ноября 2009, 02:56
10 ноября 2009, 03:21
10 ноября 2009, 03:21
10 ноября 2009, 03:32
10 ноября 2009, 04:07
10 ноября 2009, 04:09
10 ноября 2009, 05:42
10 ноября 2009, 09:42
10 ноября 2009, 09:50
10 ноября 2009, 10:09
10 ноября 2009, 10:21
10 ноября 2009, 11:13
10 ноября 2009, 11:42
10 ноября 2009, 12:24
10 ноября 2009, 13:55
10 ноября 2009, 15:34
10 ноября 2009, 17:01
10 ноября 2009, 19:23
10 ноября 2009, 19:24
11 ноября 2009, 03:19
11 ноября 2009, 15:23
11 ноября 2009, 18:21
11 ноября 2009, 20:49
11 ноября 2009, 22:00
12 ноября 2009, 13:09
12 ноября 2009, 15:05
12 ноября 2009, 22:25
13 ноября 2009, 20:27
17 ноября 2009, 05:11
18 ноября 2009, 01:28
18 ноября 2009, 12:52
18 ноября 2009, 15:55
19 ноября 2009, 13:10
20 ноября 2009, 00:29
28 ноября 2009, 20:13
03 декабря 2009, 19:49
04 декабря 2009, 19:25
05 декабря 2009, 13:17
06 декабря 2009, 04:17
06 декабря 2009, 14:32
10 декабря 2009, 14:50
14 декабря 2009, 21:02
12 января 2010, 12:02
14 января 2010, 11:27
15 января 2010, 01:27
19 февраля 2010, 20:38
23 марта 2010, 05:06
23 мая 2010, 02:25
23 мая 2010, 02:17
02 мая 2011, 18:47
02 мая 2011, 20:57
28 июля 2012, 22:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти