Сдобные булки из детства!

Фото к рецепту: Сдобные булки из детства!

Ингредиенты

  • На 16 булочек:
  • 1 пачка (8 г) сухих дрожжей
  • 600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
  • 250 мл молока
  • 4 яичных желтка
  • 100 г сливочного масла
  • 2 пакетика ванилина
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
  • Для обмазки:
  • 1 желток
  • 2 ст.л. свежих сливок

Способ приготовления

Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи. Затем добавить в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванилин, сахар и соль и постепенно добавляя в муку тщательно вымесить тесто. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть мягкое и не липнуть т к рукам. У кого миксер, можно смело его использовать.

Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место, у меня на это дело ушел где-то 1 час. Потом сформировать булки, уложить на протвинь, отнести в теплое место на расстойку.

Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками. Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Сдобные булки из детства!
Фото приготовления рецепта: Сдобные булки из детства!
Фото приготовления рецепта: Сдобные булки из детства!
Фото приготовления рецепта: Сдобные булки из детства!

Дополнительная информация

Думаю, еще многие помнят булочки по 9 коп. В булочных их привозили в лотках, целыми, неразделенными пластами, с глянцевой темной, мягкой корочкой, ароматные и воздушные. Продавщица отламывала их часто целыми „батареями“. И вкусны они были с чаем или с молоком, а я почему-то их любила с маслом и с кусочком колбасы.

5.04.7272398392570041.0144
passion1963

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Булочка сдобная (ностальгия за 9 копеек).


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
144  человек оценили
Сохранить рецепт
283 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
flame136
02.11.2009 12:30

Пушистенькие какие!!Прелесть!

aspire4520

Красивенькие 555+++

ксения1973

Классные булочки! Помню-помню.У нас и сейчас такие продают,но кус не тот.Рецептик забрала.Вам 555+++

azzurro07

Я помню.Ностальгия.Хлеб раньше был,не нынешнему чета,и ложечками пробовали-мягкий ли,свежий ли...

vega
02.11.2009 12:46

И у нас их продают. Называют "Жарки". Вкусные очень! Спасибо за рецепт.

манюша

Действительно из детства! 555

юлевна-царевна

люблю такие булочки..чтобы сладкие были и колбаску сверху...уммм..+5

Galina
02.11.2009 13:06

Zabirayu vash receptik!555

naumovec
02.11.2009 13:10

555 Вкусные булочки.

*маша*

Какая прелесть! 55555555

тамара агапитова

Да, вкус и запах детства!5

ya-xont
02.11.2009 13:27

И я то ж помню!!!

ориола

Спасибо за раритет! 5!

иррез

Какие пышные и румянные!55555

вика2009

ммммм помню такие еще из садика.........5555555555

mama tasi

И я тоже помню :) услужливая вещь ПАМЯТЬ.. лежит в уголке сознание какая-та эмоция, а тут на твои Вика, булочки посмотрела, на душе потеплело и сразу картинка перед глазами, лотки с хлебом, привязанная на мохнатой веревочке лопатка для пробы хлеба на свежесть, аромат сдобы и хлеба.. кассовые аппараты величиной в половину кассирши... спасибо, утро у меня удалось :)))

тётя маша

А я такие в детстве не ела. :( У меня было плохое детство? Вот теперь себя компенсирую. 5

caprizze
02.11.2009 14:16

У нас в магазинах таких уже нету - а может это "из детства" и даёт эту особенность вкуса!!! Порезать такую булочку пополам, намазать маслом а сверху колбаску или сыр...мммм:)

elena-zaitceva-7

5+! Спасибо!

alyakeyk
02.11.2009 14:30

Спасибо,класс!!!555555!

ната777

Отличные булочки. Спасибо.5.

Mil@_Mil@

Булочки очень аппетитные, я бы сказала вкусно-ностальнические :). 5+

vicus
02.11.2009 15:38

Красавчики!!!

лемонтия

Действительно- вкус детства. Эххххх, такая ностальгия... 55555

raile
02.11.2009 15:49

Викуль,ну точно из детство и стоили по всему Союзу 9коп.Спасибо за ностальгические воспоминание.Пойду ставить тесто...;)

jamiroquai

Вау, как все знакомо!!! Сразу почувствовала запах школьного буфета-булочек , пирожных"Лето" и молока!

светлана шульга

А я любила намазать их маслом,посыпать солью и с кофе. Сегодня нет времени,а завтра обязательно сделаю. Булки по 9 копеек - это прекрасное детство!555!!!

ззвездочка

Помню-помню!555555555555

lillit1
02.11.2009 16:56

очень румяные, вкусные булочки! 555 а мука в граммах или милиграммах? просто обычно у меня на стакан молока меньше муки уходит (в граммах).

passion1963

lillit1 | я так понимаю вопрос был о молоке, sorry, не досмотела, уже исправила молоко в миллилитрах, а мука в граммах, сколько будет в стаканах я не знаю, так как пользуюсь весами и мерной кружкой.

lillit1
02.11.2009 17:15

спасибо!:)

натаха

Ну конечно я помню эти булочки, они еще соворшенно справедливо назывались "калорийными". Вкусны были невероятно, если бы не они, может быть мне и не пришлось потом на диетах сидеть ;). На вид просто один в один похожи!

mamuka
02.11.2009 18:15

Спасибо!55!

башури

Ох и да! Утро приятное! Вот в гости поедем - целый лоток и напеку! Ну кажется, по составу-ну дрожжевое тесто,но только из ТАКОГО ТАКИЕ булки! 555555555

@лелик@

Будем печь!!!

@лелик@

А еще я думаю можно изимчика добавить))) Я помню как сверху иногда вылезали краешки изюма)))

александер

Отлично!! 555

li-li
02.11.2009 19:24

Какая красота, такие пышные! Обязательно попробую! 555

chef Ruletka

Замечательная у вас сдоба! Шикарные пышнульки, красота вкусная :) 55555+

eshumaeva

собираюсь готовить прямо сегодня же! мой голос вам!

laralaram

M-m-m...

ирусик-88

Волшебные булки!!10++++++

natapit
02.11.2009 21:21

да да да!!!

nbond
02.11.2009 22:58

не булочки, а красоточки, 5++++++

kulinar61

У нас продаются такие по 20 гяпик,но,действительно вкус не тот,наверное те были со вкусом детства...Жаль,но у меня не получается такой поджаренный верх,вот теперь попробую смазать верх по вашему варианту,вам 5+++++

шуш
03.11.2009 00:31

Вика, конечно помню такие булочки - после школы их всегда уплетали!!!! У тебя они такие пышные и аппетитные - забрала! 5+5+5+5+

валякалинина

Здорово! Спасибо за рецепт!!! 555

nikiskin
03.11.2009 02:03

да!да!да! Только в моем детстве они стоили не 9 копеек а 100рублей ))))))) все равно помню!

pinkflamingo1962

А у нас таких булочек не было в продаже.Вот теперь попробую хоть!555

siyanie
03.11.2009 04:09

Викуль, а у нас такие булочки "веснушками" называли! Вкуууууууууусно!!! 5+!

кыш
03.11.2009 05:35

Замечательные вкуснейшие булочки из детсва! Очень их любила и люблю с кофе!

светлана шульга

passion1963, Рапортую: Партия сказала НАДО,комсомол ответил ЕСТЬ!(хотя уже давно вышла из комсомольского возраста)Булки удались на славу,действительно по 9 копеек.Верх впервые,благодаря вашему рецепту,получился такой поджаристый и красивый.Моя мама заказала мне 2 порцию. На "Казанскую" собирается на посиделки с подружками,хочет чтобы и они вспомнили этот вкус.

passion1963

Спасибо светлана шульга. Вот это ударно, по-стахановски!

mellorn
03.11.2009 22:41

Вкусно! 555

for_ever
04.11.2009 01:25

Вика, какая ты умница! Помним мы эти булочки пахучие по 9 коп. Точь-вточь твои! 100 баллов! Спасибо за рецепт!

utro8
05.11.2009 01:56

Отличные, пышненькие булочки!55555

vremir
05.11.2009 11:53

Сколько воспоминаний ностальгических! А, казалось бы, всего навсего булочки... Но какие!!!! и по 9 копеек они были! Точно! Детство! И булочки вкуснее, и деревья выше, и жизнь - сказка!!! Спасибо, Вика! Теперь устрою экскурсию своей детворе в моё детство, а то всё только на словах было.

ciren_
05.11.2009 20:43

Очень АППЕТИТНО!!! 555+++

irina-kolyshkova

хороши 55555555555555555

eva7
15.11.2009 23:02

Вчера испекла по вашему рецепту .Очень вкусные и ароматные булочки получились.Спасибо большое! 55555+!

pogonm
20.11.2009 23:31

Спасибо за рецепт! У меня мама очень любит их, обязательно испеку ей.55555555!!!

cccp2005.06.81

булочки вкусные только вот корочка у меня палучилась светлая!как добиться чёчненькой ?

e-cat
19.12.2009 18:57

Изумительные самые любимые булочки- вкус детства - сейчас такие не делают!!!!!5555555

sigma002
14.01.2010 20:57

Я помню такие булочки. Я и моя бабуля ходили в магазин и она всегда мне их покупала. а по приходу домой, я их ела со свежим молоком... Эх,детство!!!!5555555555555555

sharona
24.01.2010 01:25

ой, спасибо вам за рецепт. Иногда никакой деликатес не заменит вкус детства. И какие они у вас красивые

lusi33013

Как приятно увидеть забытое прошлое.Такие булочки назывались ванильными по 9 копеек. Таких больше нигде нет, а если есть, то только осталось название.

кениг

Спасибо за рецепт!Мы когда с мужем впадаем в воспоминания детства,всегда речь заходит о булочках по 9 коп.Мне кажется что это были самые любимые булочки всех детей СССР.И какое счастье,что теперь появилась возможность вновь и вновь окунуться в детство.Конечно же 5555555555555

melone@
03.04.2010 20:16

И от меня Вам большое спасибо!! Я-когда с сестрой -начинаю *впадать в детство*-и этот выкрик-"А ты помнишь эти булочки по 9 копеек":'(

eirad-irad-e

огромное спасибо

nat_ka
16.11.2010 23:31

Красота-то какая! Настоящие - по 9 копеек. Духовка у вас с конвекцией или в обычной тоже так зажаристо получится?

passion1963

nat_ka | у меня действительно духовка с конвекцией, но цвет дает смесь желтка и сливок при запекании.

5061909
16.04.2011 21:46

Уже неоднократно пеку Ваши булочки, и каждый раз они мне удаются, лёгкие, воздушные, вкусные !@}--}-- Настоящий враг диетам %) . Но оторваться не возможно, так вкусно ! Спасибо вам огромное !!!!!!

5061909
05.08.2011 16:22

Вот и опять поставила тесто, хочу друзей угостить, и соседей ! В сотый раз Вам спасибо !!!!!!@}--}--

Диана

Спасибо)

Прекрасный рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...