Сдобные булки из детства!

Фото к рецепту: Сдобные булки из детства!

Домашняя

Не определен

110353

74

149

02 ноября 2009, 12:27

Ингредиенты

  • на 16 булочек:
  • 1 пачка (8 г) сухих дрожжей
  • 600 гр. муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
  • 250 мл. молока
  • 4 яичных желтка
  • 100 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи. Затем добавить в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванилин, сахар и соль и постепенно добавляя в муку тщательно вымесить тесто. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть мягкое и не липнуть т к рукам. У кого миксер, можно смело его использовать.

Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место, у меня на это дело ушел где-то 1 час. Потом сформировать булки, уложить на протвинь, отнести в теплое место на расстойку.

Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками. Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Сдобные булки из детства!: шаг 1Сдобные булки из детства!: шаг 2Сдобные булки из детства!: шаг 3Сдобные булки из детства!: шаг 4

Дополнительная информация

Думаю, еще многие помнят булочки по 9 коп. В булочных их привозили в лотках, целыми, неразделенными пластами, с глянцевой темной, мягкой корочкой, ароматные и воздушные. Продавщица отламывала их часто целыми „батареями“. И вкусны они были с чаем или с молоком, а я почему-то их любила с маслом и с кусочком колбасы.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

flame136
02.11.2009 12:30
Ответить
Пушистенькие какие!!Прелесть!
aspire4520
02.11.2009 12:38
Ответить
Красивенькие 555+++
ксения1973
02.11.2009 12:39
Ответить
Классные булочки! Помню-помню.У нас и сейчас такие продают,но кус не тот.Рецептик забрала.Вам 555+++
azzurro07
02.11.2009 12:47
Ответить
Я помню.Ностальгия.Хлеб раньше был,не нынешнему чета,и ложечками пробовали-мягкий ли,свежий ли...
vega
02.11.2009 12:46
Ответить
И у нас их продают. Называют "Жарки". Вкусные очень! Спасибо за рецепт.
манюша
02.11.2009 13:02
Ответить
Действительно из детства! 555
Ответить
люблю такие булочки..чтобы сладкие были и колбаску сверху...уммм..+5
Galina
02.11.2009 13:06
Ответить
Zabirayu vash receptik!555
naumovec
02.11.2009 13:10
Ответить
555 Вкусные булочки.
*маша*
02.11.2009 13:16
Ответить
Какая прелесть! 55555555
Ответить
Да, вкус и запах детства!5
ya-xont
02.11.2009 13:27
Ответить
И я то ж помню!!!
ориола
02.11.2009 13:28
Ответить
Спасибо за раритет! 5!
иррез
02.11.2009 13:47
Ответить
Какие пышные и румянные!55555
вика2009
02.11.2009 13:53
Ответить
ммммм помню такие еще из садика.........5555555555
mama tasi
02.11.2009 13:59
Ответить
И я тоже помню :) услужливая вещь ПАМЯТЬ.. лежит в уголке сознание какая-та эмоция, а тут на твои Вика, булочки посмотрела, на душе потеплело и сразу картинка перед глазами, лотки с хлебом, привязанная на мохнатой веревочке лопатка для пробы хлеба на свежесть, аромат сдобы и хлеба.. кассовые аппараты величиной в половину кассирши... спасибо, утро у меня удалось :)))
тётя маша
02.11.2009 14:05
Ответить
А я такие в детстве не ела. :( У меня было плохое детство? Вот теперь себя компенсирую. 5
caprizze
02.11.2009 14:16
Ответить
У нас в магазинах таких уже нету - а может это "из детства" и даёт эту особенность вкуса!!! Порезать такую булочку пополам, намазать маслом а сверху колбаску или сыр...мммм:)
elena-zaitceva-7
02.11.2009 14:14
Ответить
5+! Спасибо!
alyakeyk
02.11.2009 14:30
Ответить
Спасибо,класс!!!555555!
ната777
02.11.2009 15:07
Ответить
Отличные булочки. Спасибо.5.
Mil@_Mil@
02.11.2009 15:34
Ответить
Булочки очень аппетитные, я бы сказала вкусно-ностальнические :). 5+
vicus
02.11.2009 15:38
Ответить
Красавчики!!!
лемонтия
02.11.2009 15:42
Ответить
Действительно- вкус детства. Эххххх, такая ностальгия... 55555
raile
02.11.2009 15:49
Ответить
Викуль,ну точно из детство и стоили по всему Союзу 9коп.Спасибо за ностальгические воспоминание.Пойду ставить тесто...;)
jamiroquai
02.11.2009 16:03
Ответить
Вау, как все знакомо!!! Сразу почувствовала запах школьного буфета-булочек , пирожных"Лето" и молока!
Ответить
А я любила намазать их маслом,посыпать солью и с кофе. Сегодня нет времени,а завтра обязательно сделаю. Булки по 9 копеек - это прекрасное детство!555!!!
ззвездочка
02.11.2009 16:44
Ответить
Помню-помню!555555555555
lillit1
02.11.2009 16:56
Ответить
очень румяные, вкусные булочки! 555 а мука в граммах или милиграммах? просто обычно у меня на стакан молока меньше муки уходит (в граммах).
passion1963
02.11.2009 17:10
Ответить
lillit1 | я так понимаю вопрос был о молоке, sorry, не досмотела, уже исправила молоко в миллилитрах, а мука в граммах, сколько будет в стаканах я не знаю, так как пользуюсь весами и мерной кружкой.
lillit1
02.11.2009 17:15
Ответить
спасибо!:)
натаха
02.11.2009 17:42
Ответить
Ну конечно я помню эти булочки, они еще соворшенно справедливо назывались "калорийными". Вкусны были невероятно, если бы не они, может быть мне и не пришлось потом на диетах сидеть ;). На вид просто один в один похожи!
mamuka
02.11.2009 18:15
Ответить
Спасибо!55!
башури
02.11.2009 18:26
Ответить
Ох и да! Утро приятное! Вот в гости поедем - целый лоток и напеку! Ну кажется, по составу-ну дрожжевое тесто,но только из ТАКОГО ТАКИЕ булки! 555555555
@лелик@
02.11.2009 18:40
Ответить
Будем печь!!!
@лелик@
02.11.2009 18:42
Ответить
А еще я думаю можно изимчика добавить))) Я помню как сверху иногда вылезали краешки изюма)))
александер
02.11.2009 18:55
Ответить
Отлично!! 555
li-li
02.11.2009 19:24
Ответить
Какая красота, такие пышные! Обязательно попробую! 555
chef
02.11.2009 20:22
Ответить
Замечательная у вас сдоба! Шикарные пышнульки, красота вкусная :) 55555+
eshumaeva
02.11.2009 20:36
Ответить
собираюсь готовить прямо сегодня же! мой голос вам!
laralaram
02.11.2009 20:49
Ответить
M-m-m...
ирусик-88
02.11.2009 20:53
Ответить
Волшебные булки!!10++++++
natapit
02.11.2009 21:21
Ответить
да да да!!!
nbond
02.11.2009 22:58
Ответить
не булочки, а красоточки, 5++++++
kulinar61
03.11.2009 00:02
Ответить
У нас продаются такие по 20 гяпик,но,действительно вкус не тот,наверное те были со вкусом детства...Жаль,но у меня не получается такой поджаренный верх,вот теперь попробую смазать верх по вашему варианту,вам 5+++++
шуш
03.11.2009 00:31
Ответить
Вика, конечно помню такие булочки - после школы их всегда уплетали!!!! У тебя они такие пышные и аппетитные - забрала! 5+5+5+5+
валякалинина
03.11.2009 01:40
Ответить
Здорово! Спасибо за рецепт!!! 555
nikiskin
03.11.2009 02:03
Ответить
да!да!да! Только в моем детстве они стоили не 9 копеек а 100рублей ))))))) все равно помню!
pinkflamingo1962
03.11.2009 02:15
Ответить
А у нас таких булочек не было в продаже.Вот теперь попробую хоть!555
siyanie
03.11.2009 04:09
Ответить
Викуль, а у нас такие булочки "веснушками" называли! Вкуууууууууусно!!! 5+!
кыш
03.11.2009 05:35
Ответить
Замечательные вкуснейшие булочки из детсва! Очень их любила и люблю с кофе!
Ответить
passion1963, Рапортую: Партия сказала НАДО,комсомол ответил ЕСТЬ!(хотя уже давно вышла из комсомольского возраста)Булки удались на славу,действительно по 9 копеек.Верх впервые,благодаря вашему рецепту,получился такой поджаристый и красивый.Моя мама заказала мне 2 порцию. На "Казанскую" собирается на посиделки с подружками,хочет чтобы и они вспомнили этот вкус.
passion1963
03.11.2009 18:20
Ответить
Спасибо светлана шульга. Вот это ударно, по-стахановски!
mellorn
03.11.2009 22:41
Ответить
Вкусно! 555
for_ever
04.11.2009 01:25
Ответить
Вика, какая ты умница! Помним мы эти булочки пахучие по 9 коп. Точь-вточь твои! 100 баллов! Спасибо за рецепт!
utro8
05.11.2009 01:56
Ответить
Отличные, пышненькие булочки!55555
vremir
05.11.2009 11:53
Ответить
Сколько воспоминаний ностальгических! А, казалось бы, всего навсего булочки... Но какие!!!! и по 9 копеек они были! Точно! Детство! И булочки вкуснее, и деревья выше, и жизнь - сказка!!! Спасибо, Вика! Теперь устрою экскурсию своей детворе в моё детство, а то всё только на словах было.
ciren_
05.11.2009 20:43
Ответить
Очень АППЕТИТНО!!! 555+++
irina-kolyshkova
15.11.2009 13:12
Ответить
хороши 55555555555555555
eva7
15.11.2009 23:02
Ответить
Вчера испекла по вашему рецепту .Очень вкусные и ароматные булочки получились.Спасибо большое! 55555+!
pogonm
20.11.2009 23:31
Ответить
Спасибо за рецепт! У меня мама очень любит их, обязательно испеку ей.55555555!!!
cccp2005.06.81
04.12.2009 18:02
Ответить
булочки вкусные только вот корочка у меня палучилась светлая!как добиться чёчненькой ?
e-cat
19.12.2009 18:57
Ответить
Изумительные самые любимые булочки- вкус детства - сейчас такие не делают!!!!!5555555
sigma002
14.01.2010 20:57
Ответить
Я помню такие булочки. Я и моя бабуля ходили в магазин и она всегда мне их покупала. а по приходу домой, я их ела со свежим молоком... Эх,детство!!!!5555555555555555
sharona
24.01.2010 01:25
Ответить
ой, спасибо вам за рецепт. Иногда никакой деликатес не заменит вкус детства. И какие они у вас красивые
lusi33013
05.02.2010 15:52
Ответить
Как приятно увидеть забытое прошлое.Такие булочки назывались ванильными по 9 копеек. Таких больше нигде нет, а если есть, то только осталось название.
кениг
25.02.2010 16:47
Ответить
Спасибо за рецепт!Мы когда с мужем впадаем в воспоминания детства,всегда речь заходит о булочках по 9 коп.Мне кажется что это были самые любимые булочки всех детей СССР.И какое счастье,что теперь появилась возможность вновь и вновь окунуться в детство.Конечно же 5555555555555
melone@
03.04.2010 20:16
Ответить
И от меня Вам большое спасибо!! Я-когда с сестрой -начинаю *впадать в детство*-и этот выкрик-"А ты помнишь эти булочки по 9 копеек":'(
eirad-irad-e
27.08.2010 15:06
Ответить
огромное спасибо
nat_ka
16.11.2010 23:31
Ответить
Красота-то какая! Настоящие - по 9 копеек. Духовка у вас с конвекцией или в обычной тоже так зажаристо получится?
passion1963
18.11.2010 02:10
Ответить
nat_ka | у меня действительно духовка с конвекцией, но цвет дает смесь желтка и сливок при запекании.
5061909
16.04.2011 21:46
Ответить
Уже неоднократно пеку Ваши булочки, и каждый раз они мне удаются, лёгкие, воздушные, вкусные !@}--}-- Настоящий враг диетам %) . Но оторваться не возможно, так вкусно ! Спасибо вам огромное !!!!!!
5061909
05.08.2011 16:22
Ответить
Вот и опять поставила тесто, хочу друзей угостить, и соседей ! В сотый раз Вам спасибо !!!!!!@}--}--
Диана
14.01.2015 18:48
Ответить

Спасибо)

Прекрасный рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7272398392570041.0144
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели