Цыпленок "ала дьяболо"

Курицу вымыть, обсушить. С помощью ножниц разрезать грудную кость посередине. Положить курицу на разделочную доску спинкой вверх и отбить, так, чтобы тушка стала достаточно плоской.

Перец чили измельчить, удалив семена. Сок лимона смешать с растительным маслом, перцем, посолить, поперчить и тщательно взбить венчиком до изменения цвета.

Маринадом натереть курицу и оставить мариноваться на 1 час.

Курицу вынуть из маринада и не вытирая, обжарить на сковороде по 6 минут с каждой стороны (без добавления масла).

Курицу переложить в форму для запекания.

Лук, чеснок и петрушку измельчить в блендере, добавить сливочное масло и взбить в однородную массу.

Распределить смесь по всей поверхности курицы.

Поместить форму с курицей в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 200 гр.

Приятного аппетита!