Бархатный тыквенный суп

Лук-порей нарезать кольцами.Тыкву нарезать кусочками.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и пассировать до прозрачности.Добавить тыкву,тимьян,тушить до карамелизации."Погасить" вином,довести до кипения и добавить бульон.Варить на среднем огне 20 минут до мягкости овощей.

Готовые овощи пюрировать в блендере или комбайне.Развести с апельсиновым соком.Добавить измельченный укроп.Хорошо размешать.

Подавать суп,украсив веточкой укропа,йогуртом и присыпав перцем-чили.