Фаршированные голени индюшки
Попробуйте фаршированные голени индюшки с кислой капустой, курагой, луком, морковью и болгарским перцем. Вкусное блюдо для особых случаев!
Продукты
- голени индюшиные - 2 шт. прим. по 400 гр
- капуста кислая - 200 гр
- курага - 150 гр
- лук репчатый - 1 шт. крупная
- морковь - 1 шт
- болгарский красный перец - 1 шт
- соль
- перец
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Особождаем голени от косточки: нож располагаем вдоль косточки и, аккуратно двигаясь, сначало высвобождаем сустав; выворачиваем шкурку с мясом "наизнанку" и так двигаемся до конца косточки, пока полностью от нее не освободимся.
Натираем мясо внутри солью и перцем, выворачиваем в "нормальный вид" голень, также натираем солью-перцем и откладываем.
Принимаемся за начинку: чистим и крошим все овощи.
В небольшом кол-ве масла делаем зажарку из лука, перца и моркови.
Добавляем к зажарке капусту, подливаем примерно пол-стакана воды, слегка посолим - и оставим так тушить до полного испарения жидкости.
Курагу покрошить (я - на 8 частей) и добавить к капусте, выключить огонь и перемешать.
Теперь тщательно нафаршируем наши голени, "запихивая" начинку по максимуму.
У меня осталось 2 столовые ложки начинки, ее я положила на дно формы, а сверху - голени.
Поскольку настало время прогулки с Ваней, то я форму (вернее - формочку) впихнула в рукав, завязала и оправила в духовку при среднем огне.
Через 1,5 часа мы вернулись, и освободили наше блюдо.
Я специально не подрумянивала, т.к индюшатина жестче курицы, и я оставила как есть.
Получилось сочное мясо с пикантной начинкой, мы - в восторге!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 октября 2009, 20:01
29 октября 2009, 20:07
29 октября 2009, 20:15
29 октября 2009, 20:22
29 октября 2009, 20:26
29 октября 2009, 20:28
29 октября 2009, 20:43
29 октября 2009, 20:55
29 октября 2009, 21:02
29 октября 2009, 21:04
29 октября 2009, 21:16
29 октября 2009, 21:21
29 октября 2009, 21:19
29 октября 2009, 21:24
29 октября 2009, 21:38
29 октября 2009, 22:21
29 октября 2009, 22:28
29 октября 2009, 22:35
29 октября 2009, 22:41
29 октября 2009, 22:50
29 октября 2009, 22:59
29 октября 2009, 23:03
29 октября 2009, 23:14
29 октября 2009, 23:54
29 октября 2009, 23:58
30 октября 2009, 00:15
30 октября 2009, 02:15
30 октября 2009, 02:35
30 октября 2009, 02:46
30 октября 2009, 05:10
30 октября 2009, 09:52
30 октября 2009, 09:59
30 октября 2009, 20:22
31 октября 2009, 11:20
31 октября 2009, 11:57
31 октября 2009, 16:11
01 ноября 2009, 03:20
01 ноября 2009, 05:37
02 ноября 2009, 01:49
02 ноября 2009, 22:55
11 ноября 2009, 04:42
27 ноября 2009, 02:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти