Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматное масло для стейка и не только

Ароматное масло для стейка и не только! Сливочное масло, петрушка, каперсы и лук-шалот с щепоткой соли и перца — идеальный вкус для блюд.

Продукты

50 г сливочного масла
1 ст.л. мелко рубленной петрушки
1 ст.л. мелко рубленных каперсов
1 ст.л. очень мелко рубленного лука-шалот
по щепотке соли и перца

Пошаговый способ приготовления

Масло комнатной температуры хорошенько перемешать со всеми ингредиентами,завернуть в пищевую пленку и в морозилку до застывания. Лук шалот вполне заменим репчатым

Очень люблю стейки,но покупать вырезку-дорого,а вся остальная говядина с трудом жуется. Совет: не жилистое мясо, порезанное толщиной в 2 см(карбонад,кумпяк),хорошо перчим,солим,посыпаем любимыми,подходящими приправами и заливаем растительным маслом. На пол кило мяса ~70-100 мл. В холодильник на сутки. Один-два раза загляните,перемешайте-переверните.

Жарим на раскаленной сковороде,по 5-7 мин с каждой стороны,на среднем огне. Выключив,даем мясу отдохнуть пару минут,сверху маслице и ура! На гарнир-сваренная,обжаренная картошка в мундире и обжаренные овощи:цуккини,лук,струч фасоль,паприка,цветная капуста,брокколи,короче,что дома имеете,но не помидоры(в конце жарки добавьте к ним столовую ложку кетчупа и перемешайте)

Приятного вам аппетита!