Острый апельсиново-яблочный соус

Ингредиенты

апельсины 3-4 шт
яблоки, у меня антоновка 6-8 шт
яблочный сок 1,5 ст.
чеснок 1\2 крупной головки

острый красный молотый перец 1 чл
молотый сладкий красный перец 1,5 чл
соль 2\3 ч л
сахар 3-4 ст.л. в зависимости от кислоты яблок

Пошаговый рецепт приготовления

апельсины вместе с кожей пропустить через мясорубку. яблоки очистить и произвольно порезать. апельсины и яблоки залить яблочным соком и варить на среднем огне до того момента когда яблоки начнут становиться мягкими. чеснок пропустить через чеснокодавку. добавить приправа, соль, сахар. продолжать варить. перед окончанием варки добавить чеснок. разложить в стерильные банки и закатать.

можно есть сразу, а можно и похранить некоторое время

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

рецепт родился из желания утилизировать оставшиеся после варки яблочного варенья апельсины. остальное добавилось само собой. результатом осталась очень довольна! рецепт ТОЛЬКО для любителей острого!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
40 человек сохранили

для "севуля": горчинка ощущается, но очень незначительно. с моей точки зрения вкус получился достаточно своеобразный и гармоничный. конечно, для любителей стандартных вкусов этот соус совершенно не подходит.

karumniece

12.10.2009 15:59

Ответить

Интересно!Я делала соусы из алычи,а вот такой ещё не пробовала.Забрала.Попробую сделать.5!

13.10.2009 01:30

заинтересовало )))

29.11.2009 02:20

Приготовила приправу по Вашему рецепту. Очень интересный вкус, понравилась. Сахар и перец немного убавляла. Спасибо за рецепт!

4удеса

13.02.2010 21:12

Ответить

Об этом соусе скажу строчкой из песни "Я не знаю, что мне делать с этою бедой" совет наперед если думаешь приготовить возьми дольку апельсина посыпь паприкой потри яблочка и выдави чеснок и в рот. Есть выражение "на любителя". к этому соусу применимо другое "покажите мне этого любителя". Начните хотя бы с источника рецепта, там написано придумалось, советую задуматься.

eshumaeva

17.08.2010 02:35

Ответить

сообщаю всем кому интересно: соус благополучно прожил год под кроватью и ничего с ним не сделалось, последнюю банку достала сегодня. наверное что-то надо ответить "4удеса", только не знаю как бы по тактичнее, следовательно - без комментариев