Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дюшбара

Приготовьте вкусные дюшбары с бараниной и луком! В фарш добавьте курдюк, а для теста используйте муку и яйцо. Подавайте с бульоном и соусом.

Продукты

1. для фарша
баранина-200 гр
лук репчатый-1шт средних. раз
соль
перец
курдюк-кусочек
2. для тесто
мука-2ст
яйцо-1шт
вода-на глаз
сол
3. для бульена
кости .
3. шафран или куркума реп.лук половинка
4. для соуса
винный уксус-3 ст.л
чеснок-6 зубчика

Пошаговый способ приготовления

для фарша;

пропустить через мясорубки мясо курдюк лук добавить соль-перец повкусу перемешать и вымесить как тесто, убрать в холодильник.

для соуса;

растолчить чеснок добавить на кончеке ножа соль довести до однородности получается как каша и добавить 3ст.л уксуса перемешать.

для тесто;

с муки яйцо воды соли и вымесить крутое тесто отложить на 5 -8мин.раскотать тесто тольшиной на 1мм и нарезать на 2Х2см квадратики.на квадратики разложить фарш. складывать квадратики пополам или треугольником а кончики соеденяют(зашипнуть см. фото.).если у вас получилось много дюшбары посыпать мукой положить в кантейнер и убрать в морозильник. лук тушить на топ.масле до золотистого цвета убрав с огня добавить чуть больше шепотки куркумы.

в готовый кипяченный бульен или воду (бульен готовят поранше)высыпают нужное количество дюшбары варят 5-7мин после чего они высплывают на верх. добавить готовый лук с куркумой и еще сухой мяты убрать с огня .дюшбара подоется на стол сразу чтоб не пропал вкус. добавить соус по одной чай.л(по желанию)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25463

Понравилось: 73

Автор: eirad-irad-e

Создан: 04 октября 2009, 17:22

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

дюшбара как пелемени но вкус сильно отличаются друг от друга. это очень утомительный труд ,но оно того стоит .в АЗЕРБАЙДЖАНЕ хорошей хозяйкой шитается та каятора готовить дюшбару так чтоб в одну столовую.л-у вмещялось 11 штук. я не мастер класс но у меня в одну ст.л вмешается 9 шт дюшбару едят зимой ,она очень полезно при ангине и простудах. приятного вам аппетита.

Как всегда в восторге.Это ж надо столько терпения иметь ,что бы такие малипусечки налепить.У нас в магазине их на вес продают я всё размышляла ,как их готовят.Спасибо за рецепт,попробую купить.Конечно это не домашние,но........5555

vega

05 октября 2009, 13:36

Какие маленькие! Точно - труд тяжелый и кропотливый. Молодец! Представляю - как это вкусно!

vicus

05 октября 2009, 16:53

Иридушка, спасибо, вдохновлюсь и попробую приготовить дюшбара

milen85

06 октября 2009, 07:02

Обожаю дюшпяру. Алфяри баджи!!! В последний раз ела в Москве в коретном дворе))) там вкусно готовят...

kira80

08 октября 2009, 18:38

Да, обалдеть!!! 100 баллов!!!

rous

05 ноября 2009, 02:34

Светик пригласила заглянуть на вкуснятину да поразила ну и ну супурская 55555555555 Вам обязательно попробую, спасибо!

eirad-irad-e

10 ноября 2009, 21:25

svetik_semizvetik вы супер 1Х1.пальчики вашы должно быть очень нежные тоненькие.вы просто толант .вам 100+.дюшбара у вас получилось суперски.МОЛОДЧИНА.почему не получилось 2Х2? в тесто нужно было положить мясо по меньще ,и тесто на фотке немношко суховато но не смотря на это ваша дюшбара СУПЕР+СУПЕР

svetik_semizvetik

11 ноября 2009, 00:07

Ирада, 2х2 получались, НО мне они показались большими А, тесто было раскатано на машинке (тут я схитрила), но на качестве и вкусе продукта это не отразилось. Проверено на первой порции, той что полностью вручную сделала. Спасибо Вам еще раз. Буду готовить Ваше блюдо с удовольствием.

omaya

19 сентября 2010, 01:18

Сразили! наповал! Это же ювелирная работа! Мне нравятся Ваши рецепты, всегда приятно знакомиться с новой, национальной кухней! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 339