Компот

Соленья и маринады

Торт южный цветок

Name: Торт южный цветок
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; мука; сахар; ванильный экстракт; ледяная вода; разрыхлитель; соль; молоко; сахар; яйца; желток; крахмал; сахар; сливочное масло; ваниль; гранатовые зерна; гранатовый сок; сахар; водка

Приготовьте торт "Южный цветок" с нежным кремом и гранатовыми зернами. Используйте яиц, муки, сахара и ваниль для идеального десерта!

Продукты

для коржа
яйцо - 5 шт.
мука - 1.4 ст.
сахар - 1.4 ст.
ванильный экстракт
вода ледяная - 0.25 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 0.25 ч.л.
крем
молоко - 400 мл
сахар - 70 г
яйцо - 2 шт.
желток - 1 шт.
крахмал - 1 ст.л.
сахар - 70 г
масло сливочное - 100 г
ваниль
гранатовые зерна
пропитка
сок гранатовый - 1 ст.
сахар - 0.5 ст.
водка - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Смешать муку с рыхлителем. Белки взбить. Желтки взбить добела с сахаром, постепенно добавляя его и воду. Не знаю, что делает вода, но, поскольку корж получился просто умопомрачительный, лейте. Добавить муку, перемешать и постепенно ввести взбитые белки.

Выстелить форму пергаментом и печь полчаса при 170 гр.

Пока печется сделаем пропитку. Сок, желательно свежевыжатый, соединяем с сахаром и подогреваем до растворения. Снимаем с огня, добавляем водку.

Крем. Молоко подогреваем с сахаром на водяной бане. В отдельной миске смешиваем яйца, крахмал, сахар до гладкости.

Вливаем горячее молоко, сначала немножко, быстро ражмешивая, чтобы яйца не свернулись, а потом и все остальное. Возвращаем на водяную баню и, помешивая, варим до загустения. Процесс медленный и нудный, но результат того стоит.

Когда загустеет, снять с огня, охладить при комнатной температуре и вмешать масло и ваниль.

Коржи разрезать пополам, пропитать. У меня вышел примерно стакан пропитки. По полстакана на каждый корж. Лейте, не бойтесь. Все впитается.Смазать кремом, посыпать гранатовыми зернами. Положить верхник корж, снова пропитать, смазать кремом и в холодильник на ночь.

Украсить взбитыми сливками и зернами граната.

Это просто сказка! Сочный и невесомый, с легкой сладостью.