Картофельный гарнир "Герцогиня" (patate "duchesse")

Фото к рецепту: Картофельный гарнир  Герцогиня  (patate  duchesse )

Ингредиенты

  • Картофель (не мучнистой структуры,а тех сортов,которые при варке не развариваются сильно)-1 кг
  • Яичные желтки-2
  • Пармезан-50 грамм
  • Мускат
  • Соль
  • Свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления

Картофель почистить,сполоснуть,отварить в подсоленной воде(воды ровно стольо,чтобы картофель был ею покрыт),на медленном огне,под крышкой в течении 45 минут

Слить воду,картофель пропустить через картофельный пресс или просто тщательнейшим образом размять вилкой

Смешать размятую картошку с одним желтком,мелко-натёртым пармезаном,солью,перцем и молотым мускатом

Полученную массу выложить в кондитерский кулёк с зубчатой насадкой

Застелить противень бумагой для выпечки

На бумагу высадить из кондитеского кулька желаемую форму (можно в виде косички,или кружочка,кому как нравится)

Второй желто разболтать вилкой,смазать (очень и очень аккуратно,чтобы не поранить рисунок) картофельные "штучки" и запекать в духовке при 200 градусах цельсия до румяной корочки сверху

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Картофельный гарнир  Герцогиня  (patate  duchesse )
Фото приготовления рецепта: Картофельный гарнир  Герцогиня  (patate  duchesse )
Фото приготовления рецепта: Картофельный гарнир  Герцогиня  (patate  duchesse )

Дополнительная информация

Очень нарядненький гарнир,делается просто,детям нравится.корочка снаружи-мягко внутри

5.04.717778241619521.0131
sister_chaos

Кухня: Итальянская

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Картофельные пальчики


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
131  человек оценили
Сохранить рецепт
255 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

ирусик-88
ирусик-88
04.10.2009 06:32

эх красйвый и вкусный гарнир! как запёкся аппетитно!555555+

кыш
кыш
04.10.2009 06:49

Саша,ты просто ювелир!%) Я даже не представляю, как такую нежность смазать.. Необыкновенно красиво , очень эффектный и вкусный гарнир!

sister_chaos
sister_chaos
04.10.2009 06:58

Ириш,Лен,спасибо большое!

margaleta
margaleta
04.10.2009 06:59

Какая красота! 5!!!

xelis
xelis
04.10.2009 07:58

Просто потрясающе ставлю всю 1000 плюсов и забираю рецепт себе!!!!

шуш
шуш
04.10.2009 09:02

Очень вкусно и красив!!! 5+5+5+5

машенька-84-
машенька-84-
04.10.2009 09:18

Видела сегодня в инете похожий рецепт, тоже захотелось зделать.5. И название такое интересное.

christymar
christymar
04.10.2009 09:51

super 5

anzelikas
anzelikas
04.10.2009 11:25

Очень красиво и аппетитно выглядит! Тоже плохо представляю,как эту красоту смазать желтком,чтобы не разрушить :)Вам 100 баллов!

тётя маша
тётя маша
04.10.2009 12:42

Pomme Duchesse их зовут. Классический и очень элегантный вид подачи картофеля.5

natapit
natapit
04.10.2009 13:19

очень красиво!

oulga
oulga
04.10.2009 13:33

Чудесный гарнир! 55555!

katty_r
katty_r
04.10.2009 14:01

Замечательный гарнир!!!55555

chemicolya
chemicolya
04.10.2009 14:02

Спасибо за идею! Я подобное делаю, но не так: когда запекаю картофельно-мясную запеканку, то сверху тоже оформляю картофельным пюре с помощью кондитерксого мешка. Но ни разу не смазывла сверху яйцом. Ваше блюдо украсит любой праздничный стол! Взяла в копилку.

panama
panama
04.10.2009 14:28

Люблю такой гарниp! 5+!

alyakeyk
alyakeyk
04.10.2009 15:06

Красиво,нежно!555!И название запоминающееся!

Nathalya
Nathalya
04.10.2009 15:22

очень здорово!

lillit1
lillit1
04.10.2009 15:29

какой оригинальный гарнир! 555!

irina-kolyshkova
irina-kolyshkova
04.10.2009 16:04

красота 5555555555555

tatjana.degtar
tatjana.degtar
04.10.2009 16:17

Superidee!555!

башури
башури
04.10.2009 16:54

И я такое знаю! Очень вкусно.Пармезан можно заменить любым другим сыром(он все же для некоторых дороговат).И если не очень хочется делать такую КРАСОТУ шприцем,можно просто сделать запеканку в форме.Но у Вас КРАСОТА! 5555555

svlux
svlux
04.10.2009 17:01

Krasota!!!!555555555+++++++++

irishka95
irishka95
04.10.2009 17:19

Бесподобно!!! 55555++++++++++++

sister_chaos
sister_chaos
04.10.2009 18:17

большое спасибо!

vicus
vicus
04.10.2009 19:32

Подача с помпой!!!

снежинка 5
снежинка 5
04.10.2009 21:11

Оригинальный гарнир,с творческим подходом.

sadi 09
sadi 09
04.10.2009 21:37

Отличный гарнир. А какое название.....

svetik_semizvetik
svetik_semizvetik
05.10.2009 00:50

Красиво! 555

irisecka
irisecka
05.10.2009 01:06

Делаю очень похожее - безпроигрышный вариант для праздников - Красота!!!!!!!! 5

johnny
johnny
05.10.2009 01:56

Изысканный гарнир!

chef Ruletka
chef Ruletka
05.10.2009 02:35

Замечательный гарнир, красота! 55555+

utro8
utro8
05.10.2009 03:49

Очень красивый гарнир! А как же так помазать желтком, чтобы не испиртить рисунок? Молодец!100+!!!

фрося педалькина
фрося педалькина
26.10.2009 20:28

Очень красиво! 5+

lala0202
lala0202
09.11.2009 19:09

Очень красиво и вкусно,но для меня самое главное,что моя любимая дочурка начала есть картошечку,именно в этом виде))) 5+

majornsb
majornsb
12.01.2011 15:06

%)красота! 555

marishka57
marishka57
13.03.2011 16:41

*BRAVO*просто красота!555

irusya.by
irusya.by
24.07.2011 23:00

Саша, как красиво! А ведь все просто)))))

fanny
fanny
25.10.2011 10:36

Как это я пропустила?!=O

sister_chaos
sister_chaos
25.10.2011 17:39

fanny15, да, как это? :) хаха ну вот, наверстала теперь .) Спасибо

Bar_Gest
Bar_Gest
27.09.2012 10:25

Пробовала, вкусненько :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт