Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельный рулет с яйцом и шпинатом

Попробуйте картофельный рулет с яйцом и шпинатом! Используйте картофельное пюре, шпинат, яйца и лук. Простое и вкусное блюдо для всей семьи!

Продукты

картофельное пюре(осталось от обеда)
2 сырых яйца
муки примерно 1 ст. (250 г)
растительное масло
фольга
для начинки:
2 яйца,отваренных в крутую
1 упаковка замороженного шпината(1уп.-450 г.)
1 луковица
немного зелёного лука
соль.перец
растительное масло для жарки
150 г.сметаны или майонеза

Пошаговый способ приготовления

От предидущего блюда "Лаваш с яйцом и шпинатом" осталась у меня начинка,а на обед сделала картофельное пюре,получилось много и тоже осталось и я с импровизировала ужин.Начинка:

В хорошо разогретом раст.масле обжариваем лук,нарезанный полукольцами,добавляем шпинат(я беру замороженный),тушим помешивая,до выпаривания жидкости,добавляем мелко нарезанный зелёный лук,обжариваем ещё несколько минут,остужаем,добавляем варёные яйца,натёртые на тёрке или мелко нарезанные,перемешиваем,солим,перчим.

Рецепт картофельного пюре не даю,думаю все знают.В остывшее пюре добавить яйца и муку,хорошо размешать,что бы не было комочков.Кусок фольги щедро посыпать мукой, выложить картофельное тесто прямоугольником,разровнять.

Распределить начинку, свернуть рулетом, слегка покатать, чтобы не видно было шва.

Переложить на противень, смазать сметаной или майонезом и запечь в духовке до золотистой корочки.Подавать со сметаной или йогуртовым соусом.