Острый чесночный супчик

Ингредиенты

1 кг.свиных ребрышек/обязательно с мясом/
5-6 средних картофелин
чуть меньше 1/2 ст. риса
1 средняя луковица
1/2 крупной головки чеснока
2-3 острых перчика

2 ст.л. томатной пасты
специи:немного кориандра.чёрный перец горошком.паприка.2-3 лавровых листочка
зелень кинзы.петрушки
2-3 ст.л. растительного масла
кастрюля 5л.

Пошаговый рецепт приготовления

залить ребра холодной водой.дать закипеть.воду слить.

залить заново холодной водой и варить до полной готовности мяса.

закинуть нарезанный кубиками картофель и рис.

приготовить зажарку:

в сотейник или сковороду поместить специи.кроме лаврового листа и прожарить их до появления запаха.налить масло и обжарить в нем лук до стеклянного цвета.добавить нарезанный кружочками чеснок.2-3 зубка/остальной слегка раздавив бросить в кастрюлю/добавить пасту и протушить всё вместе 2-3 минуты.

проверив готовность картофеля и риса.заправить суп зажаркой.добавить острый перчик. проварить минут 5-7.закинуть лавровый лист.дать настояться минут 20-30.

сервировать с мелко нарезанной зеленью.можно по желанию со сметаной.

морковь можно добавить по желанию.я не кладу.