Компот

Соленья и маринады

Острый чесночный супчик

Name: Острый чесночный супчик
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиные ребрышки с мясом; картофель; рис; луковица; головка чеснока; острый перец; томатная паста; кориандр; чёрный перец горошком; паприка; лавровый лист; кинза; петрушка; растительное масло

Приготовьте острый чесночный супчик с мясом свиных ребрышек, картофелем и специями. Украсьте зеленью, и насладитесь насыщенным вкусом!

Продукты

свиные ребрышки - 1 кг
картофель - 5-6 шт.
рис - чуть меньше 1/2 ст.л.
луковица - 1 шт.
чеснок - 1/2 головки
перчик - 2-3 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
кориандр - немного
перец горошком - черный
паприка
лавровые листочки - 2-3 шт.
кинза
петрушка
растительное масло - 2-3 ст.л.
кастрюля - 5 л

Пошаговый способ приготовления

залить ребра холодной водой.дать закипеть.воду слить.

залить заново холодной водой и варить до полной готовности мяса.

закинуть нарезанный кубиками картофель и рис.

приготовить зажарку:

в сотейник или сковороду поместить специи.кроме лаврового листа и прожарить их до появления запаха.налить масло и обжарить в нем лук до стеклянного цвета.добавить нарезанный кружочками чеснок.2-3 зубка/остальной слегка раздавив бросить в кастрюлю/добавить пасту и протушить всё вместе 2-3 минуты.

проверив готовность картофеля и риса.заправить суп зажаркой.добавить острый перчик. проварить минут 5-7.закинуть лавровый лист.дать настояться минут 20-30.

сервировать с мелко нарезанной зеленью.можно по желанию со сметаной.

морковь можно добавить по желанию.я не кладу.