Этот рецепт уже устаканился в моей семье. Делаю это ризотто довольно часто. Оригинальный рецепт тут - http://www.koolinar.ru/recipe/view/41126
Я уже выкладывала один вариант - но этот уже многократно проверен и немного изменен, по сему не ставлю вариантом.
- Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить
Мы сегодня совершили приобретение - казан. Я еще не успела даже помыть его после покупки (только достала из упаковки), отвернулась и когда снова обратила внимание на приобретение - увидела там спящего кота Кот Мася покупку одобрил Конечно мыть пришлось тщательнее в горячей воде с "сильным" мылом и несколько раз.
Извиняюсь за занудство. Главное что бы всё вкусное там готовилось!
Казан и вок вообще родственики. Монголы завоевали Китай в 16-ом веке и кто то повлиял на кого то.
А у вас - главное меньше котов и больше вкуснятин.
a-y, конечно извиню. Мне важно Ваше мнение. Да! для этого и надо дать настояться рису. Он впитывает лишнюю жидкость и немного густеет. Само блюдо не задумывалось как сухой рис. Я и плов так делаю. Не люблю сухой (когда поперек горла стает )
a-y, я буду с нетерпением ждать Вашего хорошего рецепта и постараюсь грамотно им воспользоваться а если еще и фото будет - совсем, думаю, будет загляденье и объеденье!
Аж сердце сжалось, когда не прочитав рецепта увидела первые два фото. А Вы не пробовали рис, прежде, чем добавить к сердечкам, обжарить на масле или жиру? В этом случае рис не будет сухим, но и липким тоже не будет.
Я рис не отвариваю, а можно сказать обвариваю. Почти ошпариваю кипятком. Странно, что это вызывает такую бурю эмоций. Это сокращает время готовки риса и он более охотно впитывает в себя вкус и ароматы. Всем спасибо за отзывы и конструктивную критику
