Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с капустой сдобное дрожжевое тесто

Вкусный пирог с капустой на сдобном дрожжевом тесте с начинкой из свежей капусты, творога и ароматными специями. Попробуйте наш рецепт и насладитесь!

Продукты

0,5 л. молока (кефира, простокваши)
1 ст.л. сухих дрожжей
1-2 яйца
2-3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. масла (сметаны, майонеза)
150 г творога
4-5 ст. муки
для начинки: 0,5 вилка капусты, соль
перец.
для смазки: яйцо, молоко, сливочное масло.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи залить небольшим количеством тёплой (38*) воды и оставить на 10 мин.

Творог растереть с яйцами, сахаром и солью. Добавить сметану, перемешать. Влить тёплый кефир.

Дрожжи перемешать и добавить в тесто.

Постепенно добавлять муку до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли.

Посыпать тесто сверху мукой, чтобы оно не покрылось корочкой, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2-3 часа.

Когда тесто поднимется, умять его.

Когда тесто поднимется снова, оно готово.

Порубить капусту, посолить и слегка отжать. Обжарить с маслом. Поперчить. Можно покрошить в неё несколько варёных яиц.

Разделить тесто на две части.

Раскатать на посыпанном мукой столе пласт и выложить на смазанный противень. Сверху выложить начинку. Накрыть вторым пластом.

Оставить пирог на 20 мин. для расстойки.

Смазать верх пирога яйцом, смешанным с молоком, поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 40 мин.

Поверхность готового пирога смазать кусочком сливочного масла, накрыть бумагой и полотенцем и оставить на 30 мин. отдохнуть.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 55314

Понравилось: 46

Автор: johnny

Создан: 26 сентября 2009, 23:19

Каталоги: Выпечка Пирог с капустой Пицца Сдобное тесто Тесто дрожжевое

Дополнительная информация

Пирог получился очень вкусным. Единственный его недостаток, на мой взгляд, маловато начинки и толстоватый верхний пласт теста. Но мужу и дочке понравилось. Кстати, творог в тесто можно и не добавлять (просто он у меня завалялся). Приятного аппетита!