Компот

Соленья и маринады

Лимонная рыба по итальянски

Name: Лимонная рыба по-итальянски
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе белой морской рыбы; мука; разрыхлитель; яйцо; вода; лимонный сок; соль; перец; луковица; цукини; помидор; томатный сок; оливковое масло; базилик; масло для фритюра

Приготовьте лимонную рыбу по-итальянски из филе белой морской рыбы с соусом из томатного сока, лука и цукини. Отличное блюдо для гурманов!

Продукты

филе белой, морской рыбы - 1 кг
мука - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 1
вода - 2/3 ст.
лимонный сок - 1/3 ст.
соль
перец
соус:
луковица - 1 средняя
цукини - 1 средний
помидор - 1 крупный
томатный сок - 1 ст.
оливковое масло
соль
перец
базилик - щепотка
кроме этого:
мука - 1/3 ст.
лимонный сок - 1/3 ст.
масло для фритюра

Пошаговый способ приготовления

смешиваем воду, яйцо, лимонный сок, слегка взбалтываем, добавляем разрыхлитель, муку, соль и перец по вкусу, взбиваем до образования массы без комочков

Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Каждый кусочек макаем в лимонный сок, затем обваливаем в муке, а затем макаем в льезон.

Жарим рыбу в разогретом до 180 С масле минут 8-9 или пока рыба полностью прожарится, выкладываем рыбу на тарелку застеленую бумажными полотенцами и даем маслу стечь

Лук чистим, моем, мелко нарезаем. Цукини моем, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем овощи на хорошо разогретой сковороде с добавлением оливкового масла, пока овощи станут мягкими

Перекладываем овощи в кастрюльку, добавляем очищенный, мелко нарезанный помидор, томатный сок, базилик, соль и перец по вкусу, тушим минут 15-20

Можно взять на пикник, а можно и для повседневного обеда или для вечеринок в стиле минимум еды, ну в общем Вам решать что делать с этим универсальным блюдом! Вот и все, приятного всем аппетита!