Торт медовик "наполеон" ( 1001 вариант)

Фото к рецепту: Торт медовик  наполеон  ( 1001 вариант)

Ингредиенты

  • сливочное масло — 300 гр
  • маргарин для выпечки — 200 гр
  • яйца — 6 шт
  • сахар — 1/2 ст ( у меня заменитель)
  • мед — 500 гр
  • сода — 3 ч.л.
  • мука — 6-8 ст
  • сметана — 3 л ( у меня 1%)
  • сахар ( заменитель) — по вкусу
  • растворимый кофе — 1 ст.л + 1 ст.л. кипятка
  • грецкие орехи для присыпки торта

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нагреть духовку до 220*С, приготовить несколько листов пергаментной бумаги.

2. В большой кастрюле растворить( на плите) мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.

3. Добавлять яйца, по одному, хорошо взбивая.

4. Добавить сахар и хорошо перемешать.

5. Постепенно добавлять муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.

6. Полученное тесто разделить на 23-24 части. Каждую часть раскатывать очень тонки( пошаговые) на пергаменте. Печь до золотисто-коричневого цвета. ( я пеку по 2 сразу, на двух уровнях). Первые обрезки собирать для следующих коржей. Обрезки от таких коржей собирать для последнего большого коржа для присыпки.

7. Растворить кофе в кипятке.

8. Взбить в миксере все продукты для крема.

9. Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д. Последний корж смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.

10. Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть ,в блендере, в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.

11. Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.

12. Поставить на ночь в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

На сайте очень много медовых тортов, но точно такого не видела :-). Я делаю этот торт раз в год на Рош Ха Шана - много работы :-)! Он не сложен - я делаю его с 13-ти летнего возраста :-). Торт получается необыкновенно вкусным, с очень нежными,практически не чувствующимися коржами - просто тает во рту :-)! Из этого количества продуктов получается около 30-ти коржей( обычно я делаю больше :-)). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! УГОЩАЙТЕСЬ!


5.04.7843848638152471.0255
шуш

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
255  человек оценили
Сохранить рецепт
579 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
21.09.2009 01:39

вот это труд!какой многослойный красавец!умница 555!

swetlano4ka

Вот это да!!! Столько слоёв сразу!!! Большому куску и рот радуется!!! Рина, вот теперь ночью спать не буду, ХОЧУ такой торт!5555555

administra

Девушки!!!!Ну что же такое, одни торты на главной!точно придется завтра что то печь 555555

mari2020
21.09.2009 01:43

Великолепный торт. Тоже делаю раз в год на этот же праздник. Но вы молодец. У меня получается 24 коржа. До 30 не доходило. Еще раз с праздником!!!!!5!!!!!!

mar33_33
21.09.2009 01:45

Ух ты! Какой высокий! 5

naumovec
21.09.2009 01:54

Медовый, да еще с кофе! Здорово!

christymar

ОГРОМНОЕ СПАСИБО,ПОПРОБУЮ 5

d-rlora
21.09.2009 01:55

Очень хочу сделать! Сразу видно, что вкусно!!!

pinkflamingo1962

Люблю медовик!%) С ума сойти,столько коржей-у меня получается всегда 12 шт. по моему рецепту.555

pinkflamingo1962

Взяла твой,Риночка,рецепт на заметку.У меня другой рецепт.

шуш
21.09.2009 02:05

Спасибо всем огромнейшее!!!! Кто будет делать - надеюсь, что понравится :-)! Марина(mari2020), спасибо большое! Это ещё маленький( муж сказал огромный не делать :-), вот я и уменьшила кол-во коржей с 40+ до 30+ :-)). Ещё раз с праздником!

katerina*

Какая красота! Должно быть необыкновенно вкусно!!!

irisli
21.09.2009 02:10

Рина, ты что - 40 коржей делаешь!? Снимаю шляпу - я такое произвести не в силах. А торт выше всяких похвал!!!!

жаворонак

сказка 5555555555555555

mari2020
21.09.2009 02:14

Вот и я как Ирис,снимаю шляпу. Никогда не получалось столько коржей. Зашла еще раз полюбоваться. Тем более,появились еще фотографии. :)

манюша

Снимаю шляпу! Мне никак не решиться на торт. Хотя раньше пекла. 555

chef Ruletka

Ринуля,какой труд!!! Просто кулинарный подвиг очередной...Ты умничка с золотыми ручками.Шикарный торт,бесподобный +100 :)

adalat
21.09.2009 02:25

Superrrrrr 555555555555

ната777

Отличный рецепт. Спасибо. Фото прекраснейшие, сами в рот просятся.5.

иррез

Рина, обалденный тортик!!! Люблю высокие торты! Очень-очень аппетитный!!!555555

passion1963

Столько труда, какой красавец!!! 5!!!

ольга бабич

как здорово!!!5555555555

нинуш

Да,настоящий праздничный торт,любимец моей мамы.5+

laralaram

Гламур!

laralaram

Гламур!

laralaram

Ой, как всё подробненько! Как-нибудь и я сооружу такое чудо!

salamandraaaa

Риночка , спасибо за труд , за чудесные фото !!!!!!!!!!!! Я конечно же забираю рецепт ! 5 ++++++++++++++ ! За такой шедевр 100 баллов !!!!!!!!!

alyakeyk
21.09.2009 03:01

Kakaia vi molodec!!!Velikolepno!5555555!

elenozka
21.09.2009 03:08

НЕ ТОРТ - А СКАЗКА !!!!!!!!!!! 555555555555

fad-olga
21.09.2009 03:18

Ну очень вкусно!!!!!!!!!!555555555555 Подскажите сметаны 3 чего, ложка, литр? Спасибо!

pinkflamingo1962

Зашла ещё разок,а тут новые фотографии появились! Какой он аккуратненький,а коржи тонюююююсенькие!!! Ну ты просто молодчина,Ринулечка!

luat
21.09.2009 03:23

необыкновенная красота! 555!

повареночек

ну как тут можно удержаться Прощай диета прощай талия !Молодец ! Только 5 +

vicus
21.09.2009 03:35

Красота!!!! Чудесно получилось, мне это кажется очень трудным занятием... судя по тому творению, который сотворила, смею полагать, что ты Ринуля имеешь золотые ручки, как минимум :-)

ева-мария

Просто КЛАСС! Миллион пятерок!

futuremen

красота! 555!

ооооооо

5! Спасибо за рецептик, хоть у нас и не празднуют этот праздник (не знаю что это такое).

irisecka
21.09.2009 04:49

Невероятно!!!!!!! Столько коржей в одном торте не видела ни разу!!!!!!!! Я просто обалделаааааа.... Ринуля, я попытаюсь повторить этот подвиг, очень хочется - обожаю Наполеон (любой), но этот!!!!???? Вопрос: готовый торт в итоге какого примерно диаметра?

azazelo-73

Боже, какая красота!!! На такой подвиг вряд ли решусь...5+ 5+ 5+...

шуш
21.09.2009 05:28

Огромнейшее спасибо всем за комплименты( аж покраснела - чего обычно не случается :-))!!! А я ещё и думала может не выставлять :-( - столько медовиков на сайте ! Я этот торт как машина делаю( у меня духовка очень хорошая) - сначала 6 коржей раскатываю- для начала, а потом каждый готовый кремом смазываю( один на другой), потом опять 6 ... Они тоненькие, пекутся очень быстро :-). Всего работы часа на 2-3 :-)! Я его в пятницу пекла - дети в школе , никто по ногами не крутится :-). Ларис(laralaram), ты на свои-то творения посмотри - красота!!! ооооооо - спасибо. Это Новый год по еврейскому календарю:-). Ириш, огромное спасибо!!!Ничего жто не подвиг :-). Готовый торт в диаметре 30-32 см получается :-)! Ещё раз всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

a_l
21.09.2009 06:22

Ринуль, спасибо за тортик! Уже хочу:) А сметаны все-таки сколько - 3 литра что-ли? 5555!

a_l
21.09.2009 06:26

И еще, маргарин для выпечки обязательно или можно 500гр. масла? Если можно - в личку:) Заранее спасибо!

ирусик-88

Вот Енто да...........!Вот так торт!!!!! Теперь знаю когда точно в гости ехать надо!!!! С новым годом дорогая!!!!! Сладкого дебе и всей семье года!!!!!!!! Забираю Ринулька тортик может на наш новый год повторю!!! Браво!!!!!и мне про сметану тож в личку!!! 1000000+++++++

sveti_cc
21.09.2009 08:39

Просто великолепный тортик,труд огромный!!! 5+++

izumrud
21.09.2009 09:13

Ринуленька :) тортик наичудеснейший!!! 55555555555555555555555555555!!!!!!!!!!!чмок чмок чмок :)

anzelikas

Какой тортик! (тут должен быть смайлик,падающий в обморок)Супер! Вы отличная хозяйка!!!!! 100 баллов!

bart
21.09.2009 12:02

Рина! Поразила ты мое воображение своим великолепным тортиком! Где бы руки напрокат взять:)....5+

ludochek1978

красота необыкновенная!555555!

tatiana_kiev-israel

Рина, какое чудо, беру-беру

ya-xont
21.09.2009 13:54

Сказочный тортик, это подвиг-приготовить такое!

johnny
21.09.2009 13:55

Медовый, да ещё и "Наполеон" - все удовольствия сразу!

utro8
21.09.2009 13:59

Риночка, тортик ШИКАРНЕЙШИЙ!!! Молодец, ты героиня, 30 коржей-это конечно СУПЕР!!!100+!!!

lillit1
21.09.2009 14:02

вкусный торт-тысячелистник! 555+++

ketaka
21.09.2009 15:01

super! super! super................... %) :) 55555555+++++++++++++

кыш
21.09.2009 17:14

Шикарный торт!! Я тоже очень люблю, чтобы коржи тоненькие, но такого количества ни разу не видела. Снимаю шляпу!:)

адель2009

10+10+10+10+10+10+! СЛОВ НЕТ!

denise
21.09.2009 19:45

Браво, браво, браво !!! 5+

cpz_new
21.09.2009 20:24

Титанический труд, УВАЖАЮ!!! Знаю по себе. Сестре на свадьбу пекла "Австрийский" (медовый, только тесто ближе к бисквитному) в три "этажа", кто-то из гостей не поленился - сосчитал количество коржей - получилось около 100!!! Давно это было...20 лет назад.

druzhina
21.09.2009 21:38

Заглядение!555!!!

т8ня
21.09.2009 23:01

супер!

yuliyasp
21.09.2009 23:40

Скажите, пожалуйста, сметана 10% (в рецепте опечатка?). ТОже интересно - неужто 3 л надо?! А так на вид - супер и столько фотографий отнудь не лишними оказались - всё понятно и подробно! Спасибо! тЕперь осталось только сделать!

шуш
22.09.2009 02:49

Спасибо всем огромное за отзывы и комплименты!!! Женечка( cpz_new) - 100 коржей я ещё не делала!!! Может на дочину свадьбу - в будущем( она молодая ешшшщ :-)).

варуник

ОГО!!Это ж 24 коржа%) Пчелки,по сравнению с Вами-отдыхают:):)Чудесный торт!

pantera
22.09.2009 13:13

Ринулька! Золотые твои ручки!!! 30 коржей!!! Представляю, какой сказочно нежный вкус у этого тортика!!! 555555+ это мало!!!

tati_69_20

МОЛОДЕЦ! Мой "Кутузовский" отдыхает :-). Забираю себе. 555555555555

antea
22.09.2009 23:20

Торт отличный и фото замечательные.5!

шуш
23.09.2009 01:05

Спасибо всем огромное!!!!За комплименты и за оценки!!!

фред
23.09.2009 21:12

Риночка, я просто прибалдела от твоего торта. Мало того, что обожаю медовик, а тут еще и такая работа проделана!!!!!!!!! После выпечки 9 коржей я считала себя, как минимум героем..........а тут такое:):):) 555555555555555555555555555555555555 И снимаю шляпу:)

u6astik
23.09.2009 22:09

5++++++++++++++ !!!!!!!!!

krakazuka

о-го-го! вот это торт! высший пилотаж!

шуш
25.09.2009 01:36

Огромное всем спасибо!

оксаша

Супер! У меня сын очень любит наполеоны и медовики!!! А можно всетаки про сметану уточнить... сколько нужно и какой % жирности? Спасибо за рецепт!!! 5555555555+++++++++

laminara
25.09.2009 15:56

И все таки 3 литра сметаны?

александер

Грандиозно!!!! И фотографии чудесные!! 55

@lterego
25.09.2009 23:01

Великолепно!!! Обязательно испеку!!! +55555!!!!

fukingbrain

ОБАЛДЕТЬ!!! 5!!!

тамара агапитова

Какой потрясающий торт!Сколько старания, душевности и тепла!5++++++!

шуш
28.09.2009 02:00

Спасибо огромное за коменты!!!

petal
28.09.2009 14:07

Ах, какая вкуснота!!!! Красиво, то как!!!

lorxen1
28.09.2009 20:55

вот,Ринуля,а я пропустила такую вкусноту,тортик даже по фоткам видно,что нежненький,просто Сказка,я на такой подвиг,не способна,лови---5+++

шуш
28.09.2009 23:37

Спасибо большое, девочки! И мальчики!!! Лорик, я тебе кусочек с перелётными птичками вышлю :-)!

люка001

Торт-МЕЧТА!5555555+

linaleo
29.09.2009 04:10

Великолепно!Замечательно!55555!!!

smile)
29.09.2009 04:17

Это нечто!!! Мое восхищение!

ks_enya
29.09.2009 11:10

Какая красота!!! Сколько труда!!! Результат обалдеть!!!!!!!

мосяка

Мдааааа..........Нет слов......5+5+5+5+5+5+5+5+5+

marinka_mandarinka

Супер! Нет слов!Прям сейчас хочется украсть кусочек)))5 баллов!

nala
30.09.2009 02:15

оболдеть!!!! Я в отключке!!!!!!!55555555555

milady$
30.09.2009 10:23

посмотрела и сразу захотела сделать. 5+

newbaggi
01.10.2009 21:37

Испекла ваш торт - результат замечательный! Делала 2/3 нормы, получилось 20 коржей, в крем добавила чуть больше кофе, очень нравится кофейная горчинка :) Спасибо за рецепт!

шуш
02.10.2009 00:35

Спасибо всем огромное за отзывы!!! Newbaggi -очень рада , что тортик вам понравился!!!!Спасибо, что забежали :-) сказать!!!!

zora911
04.10.2009 02:26

Торт очень хороший, но вы как-будто игнорируете вопросы о количестве сметаны.

zora911
04.10.2009 02:26

Торт очень хороший, но вы как-будто игнорируете вопросы о количестве сметаны.

zora911
04.10.2009 02:45

Все-таки 3 литра, спасибо.

umka-net
04.10.2009 15:40

Сколько сметаны? И какой жирности?

цус
04.10.2009 19:29

3,5 часа трудов и этот красавец у меня на столе!!!! Торт оооочень вкусный, советую всем!!! По поводу сметаны, брала 15 и 25% жирности, 3 банки 15% по 400гр. и соответсвенно 1б. 25% тоже 400 гр. При этом крем еще и остался. Правда я вместо 30 коржей где-то 25 выпекала, просто силы уже были на исходе..))) Остальное тесто в морозилку убрала, сделаю позже мини тортик..)) Тесто очень удобное в работе, раскатывается очень легко!

шуш
05.10.2009 01:07

Цус, спасибо большое за комент!!!! Очень рада что тортик вам понравился! Спасибо что написали :-)! Для umka-net: сметаны я брала 3 ЛИТРА- у меня 1% жирности, но если нет, можно любую вкусную сметану :-).

rimma1902

скажите пожалуйста а ваш замечательный торт можно приготовить заранее. т.е коржи в среду а крем в пятницу. ответьте пожалуйста а то у мужа день рождения хочу спечь спасибо

машенька-84-

Рина я в шоке !!! Сколько труда, но какой апетитный красавиц получилса. Как я такой пропустила.

алёнушка777

прелесть!!! 555

giara
09.10.2009 01:36

Слюньки текут. Обязательо испеку!!!!

winecherry

Рецепт классный, спасибо автору Но вот только пока я спекла эти 25 коржей, думала двинусь!!

шуш
09.10.2009 08:19

Спасибо большое!!! Winecherry, надеюсь что торт понравился - после столь тяжёлой работы :-)!

*маша*

Очень аппетитный 555555555

lusi33013

Какой высоты торт получается в 24 листа? Я обычно пеку наполеон из 11-12 листов слоеного теста и когда он впитает крем получается по высоте 15-17 см. Но этот очень всокий!!!

шуш
12.10.2009 05:12

Ириш, какой у тебя тортик красивый получился!!!!Очень рада , что вам понравился!!!Фотка -класс! Спасибо большое, что написала :-)! Люси - я высоту не меряла, но торт получается оооочень высокий и нежнейший!!! Просто тает во рту:-). Спасибо большое всем за коменты :-)!

irisecka
12.10.2009 20:10

А я померяла, докладываю - торт в 24 коржа (25-ый на обсыпку), диаметром 32см, высотой 11см, и точно - просто тает во рту :) :) :) ВКУСНОТИЩА!!!

шуш
13.10.2009 04:01

Спасибо, Ириш!

Inna_2107

Рина ! Ты просто молодец! :) Всё остальное уже сказано!

cпикер

Тортик безумно вкусный и огромный. Я делала из 2/3 продуктов получился очень большой. Хватило на ВСЕХ!!! Спасибо за рецепт!

irina-kolyshkova

ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ!!!!КАКОЙ ПРЕЛЕСТНЫЙ ТОРТИК!!! 5555555555555555555555555555555555555555555!!!!!!!

шуш
16.10.2009 03:19

Спасибо огромное!!!!

tatjana.degtar

Prosto Super!!!!! Kak vkusno!55555555555!!!

шуш
20.10.2009 05:18

Спасибо большое!!!

nina0151
22.10.2009 23:13

Молодец,умничка,ты талант!!!

ришечка-дубль

Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!Делала мужу на Д.Р.Сделала 18 коржей,а торт вышел огроменный и дико вкуснючий!!!!!!!!!!

шуш
23.10.2009 02:17

Спасибо большое, Ниночка!

шуш
23.10.2009 07:15

Ришечка-дубль, спасибо большое что написали :-)!!! Очень рада, что вам понравился тортик!!! Надеюсь, что и итеннинику тоже :-)! С ДР его! Всего самого-самого наилучшего!!!

zoluhka
31.10.2009 15:38

хочу приготовить такой на Новый год!Классный тортик!

шуш
01.11.2009 02:23

Спасибо всем огромное!!!! Ириш, какой красавец у тебя получился!!!! Очень рада что тебе понравилось, и коржи расскатывать тоже :-)! Спасибо тебе большое за фотку !!!!

шуш
01.11.2009 02:23

Спасибо всем огромное!!!! Ириш, какой красавец у тебя получился!!!! Очень рада что тебе понравилось, и коржи расскатывать тоже :-)! Спасибо тебе большое за фотку !!!!

ciren_
04.11.2009 15:06

Очень вкусно! 555+++

Galina
05.11.2009 04:41

SUPER!!!!!POPROBUYU ISPECH' VASH TORTIK!!!!!SPASIBO ZA RECEPTIK!!!!!!

шуш
05.11.2009 05:19

Спасибо большое за коменты :-)!!!

супергёл

5+ не меньше.

рыжая я

Какая прелесть! Спасибо! 5555555555555 :)

нвш
20.11.2009 16:32

очень люблю такие тортики 5

шуш
24.11.2009 04:17

Спасибо большое!!!!

krista_!!!

Обалденный тортик!!!

шуш
01.12.2009 01:03

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!Вау, Нелечка - какой красивый, и 4 тортика!!!Очень рада что тортик понравился!!!

рыжая)

И мне тортик очень понравился!!!!!

шуш
14.12.2009 05:03

На весь торт уходит около 3 часов :-)! Так что ночи хватит :-). Спасибо большое за коменты!!!

sveetljacok

Kakaja vkusnota.Ljubljutakie tortiki.55555+++++

dasha777
09.01.2010 03:43

Это что-то!Вы умничка!!!555!

шуш
09.01.2010 05:11

Спасибо большое, Даша! Спасибо большое светлячёк!!! Угощайтесь!!

federal
18.01.2010 08:25

вауууууууууу,какой тортик!

шуш
26.01.2010 05:51

Спасибо большое, Наташа, Ириша и Аня! Надеюсь вам понравится :-)!

mama tasi

Ринуль, а я то пропустила!!! Спасибо блогу Иришки иришочки и слова благодарности тебе! Я скорее всего не рискну :) но а там кто знает?! :) 100балов!

nastya888

У меня вопросик к вам, сметана 1процент жирности это же практически вода(молоко)????? Ответьте жду....очень хочу попробывать!!!!!!!

iv-oksa
17.02.2010 12:15

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!:)

lenchik20-85

Торт офигенный просто ! Хочу завтра попробовать сделать такую же красоту1 Только у меня один вопрос по поводу сметаны там написано 3 Л сметаны 1%, это 3 литра сметаны или 3 ложки ?

oksana1452

Я в восторге от Вашего тортика!

шуш
28.05.2010 04:43

Сон-ши, бесподобный тортик у тебя получился!!!!! Оч рада что всем понравился :)! Я этот тортик пеку 30 лет, и всегда на ура :)!!!! Спасибо большое за фото- отчёт :)!!!! Мить, и тебе спасибо большое! @}--}--

edunatort

Я не понимаю, как это сметана 1% жирности. Меньше 10% просто не встречал.

shpak566
05.07.2010 18:23

Хорошо все описано. А такие классные отчеты о проделанной работе. Попробую 55555555555555++++++++

puellula
10.08.2010 17:41

Рин, я порожена, сражена, убита на повал... Торт просто МЕГА - МЕГА красивый, МЕГА аппетитный, МЕГА высокий и многослойный и, как вижу, МЕГА популярный у наших кулинаров. Спасибо тебе огромнейшее за рецепт! Не знаю, когда решусь испечь твой торт, но я просто ОБЯЗАНА это сделать. Уж очень хочется его попробовать :)

babenko-tanya

Какой многослойный красавец. Супер!!!!

katyushka

Тут уже не единожды спросили, но ответа не получили, скажите пожалуйста сметана действительно 1%-ная бывает или это опечатка? если сметана обычная 10%, сколько надо?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты