Фруктовый шифоновый бисквит

приготовить все ингредиенты как указано .

соединить маслянно-желтковую массу с сухими составляющими.получается гладкое воздушное тесто.

взбить белки до устойчивых пиков.масса должна быть гладкая и блестящая.но не сухая.

добавить к маслянному тесту 1/4 взбитых белков и лопаточкой перемешать методом складывания до однородности.

добавить остальные белки и перемешать всё таким же способом.

вылить тесто в форму.которую ничем не смазывать.это необходимо для того.чтобы тесто прилипнув к стенкам формы поднималось вверх и не опало.

выпекать в нагретой духовке при 160" 45 минут в режиме верх низ.готовность проверить палочкой.Этот бисквит я выпекала немного больше 55 минут.но учитывайте индивидуальные особенности вашей духовки.

готовый бисквит прямо в форме перевернуть вверх"ногами" и полностью остудить на решётке или на чашках/см.фото/.

подрезать бока по кругу.освободить от формы.готово!

бисквит можно заморозить.можно оставить на пару дней при комнатной температуры.он не сохнет и не теряет своей формы.

думаю.что вместо манго.можно использовать нектарины.персики.в общем.любые сочные и светлые фрукты.удачи!

разрезать бисквит можно способом.который указан в рецепте

см.здесь