Фруктовый шифоновый бисквит
Приготовьте воздушный фруктовый шифоновый бисквит с мукой, крахмалом и манговым пюре. Легкий рецепт для идеального десерта! Секреты успешной выпечки.
Продукты
- 240 г муки+2 ст.л. крахмала
- 140 г сахара
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- смешать всё сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза
- 5 желтков комнатной температуры
- 300 г пюре манго/спелый плод манго размолоть в блендере и протереть через сито/
- 125 мл.растительного масла без запаха
- 1 ч.л. лимонной цедры.
- все влажные ингредиенты взбить миксером на большой скорости.
- 8 белков+45 г сахара.щепотка соли-взбить на средней скорости.до устойчивых пиков.
- форма диаметром 26 см.не смазывать.
Пошаговый способ приготовления
приготовить все ингредиенты как указано .
соединить маслянно-желтковую массу с сухими составляющими.получается гладкое воздушное тесто.
взбить белки до устойчивых пиков.масса должна быть гладкая и блестящая.но не сухая.
добавить к маслянному тесту 1/4 взбитых белков и лопаточкой перемешать методом складывания до однородности.
добавить остальные белки и перемешать всё таким же способом.
вылить тесто в форму.которую ничем не смазывать.это необходимо для того.чтобы тесто прилипнув к стенкам формы поднималось вверх и не опало.
выпекать в нагретой духовке при 160" 45 минут в режиме верх низ.готовность проверить палочкой.Этот бисквит я выпекала немного больше 55 минут.но учитывайте индивидуальные особенности вашей духовки.
готовый бисквит прямо в форме перевернуть вверх"ногами" и полностью остудить на решётке или на чашках/см.фото/.
подрезать бока по кругу.освободить от формы.готово!
бисквит можно заморозить.можно оставить на пару дней при комнатной температуры.он не сохнет и не теряет своей формы.
думаю.что вместо манго.можно использовать нектарины.персики.в общем.любые сочные и светлые фрукты.удачи!
разрезать бисквит можно способом.который указан в рецепте
см.здесь
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
138 человек оценили
262 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 75 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 46551
Понравилось: 138
Автор: natapit
Создан: 19 сентября 2009, 15:00
Похожие рецепты
Комментарии
19 сентября 2009, 15:12
19 сентября 2009, 15:14
19 сентября 2009, 15:15
19 сентября 2009, 15:16
19 сентября 2009, 15:17
19 сентября 2009, 15:19
19 сентября 2009, 15:20
19 сентября 2009, 15:20
19 сентября 2009, 15:23
19 сентября 2009, 15:29
19 сентября 2009, 15:30
19 сентября 2009, 15:30
19 сентября 2009, 15:31
19 сентября 2009, 15:34
19 сентября 2009, 15:36
19 сентября 2009, 15:37
19 сентября 2009, 15:50
19 сентября 2009, 15:54
19 сентября 2009, 16:06
19 сентября 2009, 16:12
19 сентября 2009, 16:13
19 сентября 2009, 16:21
19 сентября 2009, 16:30
19 сентября 2009, 16:31
19 сентября 2009, 16:30
19 сентября 2009, 16:38
19 сентября 2009, 17:16
19 сентября 2009, 17:16
19 сентября 2009, 17:38
19 сентября 2009, 17:37
19 сентября 2009, 17:39
19 сентября 2009, 17:59
19 сентября 2009, 19:06
19 сентября 2009, 19:14
19 сентября 2009, 19:18
19 сентября 2009, 19:26
19 сентября 2009, 20:23
19 сентября 2009, 20:29
19 сентября 2009, 20:37
19 сентября 2009, 20:47
19 сентября 2009, 21:08
19 сентября 2009, 21:10
19 сентября 2009, 21:20
19 сентября 2009, 21:24
19 сентября 2009, 21:32
19 сентября 2009, 22:30
19 сентября 2009, 22:48
19 сентября 2009, 23:32
20 сентября 2009, 00:16
20 сентября 2009, 00:28
20 сентября 2009, 00:32
20 сентября 2009, 01:40
20 сентября 2009, 01:58
20 сентября 2009, 02:05
20 сентября 2009, 02:54
20 сентября 2009, 05:16
20 сентября 2009, 06:40
20 сентября 2009, 14:04
20 сентября 2009, 14:27
20 сентября 2009, 18:04
20 сентября 2009, 19:52
21 сентября 2009, 15:59
21 сентября 2009, 18:37
21 сентября 2009, 19:01
21 сентября 2009, 21:17
21 сентября 2009, 23:30
08 апреля 2010, 21:05
08 апреля 2010, 21:05
06 июня 2010, 07:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти