Печенье "альфахорес"

Смешать в миксере масло с сахаром до получения светлой массы, добавляем яйцо, желток, цедру, ванильную эссенцию, бренди и перемешиваем 30 секунд.

Уменьшаем скорость на миксере, добавляем крахмал, муку, порошок для выпечки, перемешиваем до состояния однородного теста.

Если тесто прилипает к рукам добавить муки.

Заворачиваем тесто в пленку и храним 1 час в холодильнике.

Разогреваем духовку до 180 гр.

На рабочей поверхности посыпаем муку и раскатываем тесто, толщиной 5 мм.

Рюмкой или формой 4-5 см. делаем кружочки.

Кладём на противень на пергаментную бумагу и выпекаем 12-15 мин., охладить на решётке.

Намазываем половину всего количества печенья сгущённым молоком, накрываем остальными кружочками.

По краям смазываем сгущёнкой и обваливаем в стружке кокоса.