Чашечки с куриной начинкой

Пошаговый способ приготовления

Очередная вариация на тему пирожков, беляшиков и т.д.

Тесто: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром и солью.

Перемешать йогурт, сыворотку и масло. Если есть водка (самогон), можно добавить 30 гр.

Аккуратно в миске смешиваем муку и жидкость. Вымешиваем в миске, а потом - на столе, стараясь не добавлять муки.

Дать тесту подняться, обмять.

Можно сразу печь или, как я, положить на пару дней в холодильник (это тесто лучше долго не держать)

Все тесто я сразу не использовала - отщипнула 6 прозвольных шариков размером примерно, как крупный помидор.

-------------------------------------------------

Пока поднималось тесто, готовила начинку:

Порезала бедрышко на кусочки, освободив от косточки.

Посолила-поперчила и начала обжаривать в небольшом кол-ве масла.

Режем колбаску. Когда кусочки бедрышка схватятся со всех сторон, добавляем колбаску. Обжариваем.

Добавляем фарш, перемешиваем, солим, перчим, приправляем; обжариваем до почти-готовности фарша.

Перекладываем в пиалочку, стараясь не зачерпывать выделившуюся жидкость.

-------------------------------------------------

Шарики теста раскатываем в плоские лепешечки.

Формы для маффин (берем поглубже) смазываем маслом и укладываем лепешечки. Получаются чашечки весьма произвольных форм и размеров, но мне так и нравится.

Наполняем получившиеся чашечки фаршем и выпекаем при среднем огне в духовке до готовности.

Можно есть и так и с соусом или бульоном. Гарнир не требуется, разве что - легкий салатик.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.