Закусочка с баклажанчиками и свежими овощами
Порадуйте себя закусочкой с баклажанами и свежими овощами: морковь, сладкий и горький перец, лук, чеснок, зелень и ароматные специи!
Продукты
- 2 кг. баклажан
- 500 г сладкого перца
- 2 шт. горького перца(можно и больше и меньше - дело вкуса)
- 300 г моркови
- 200 г репчатого лука
- 200 г чеснока
- 300 г растительного масла
- 1,5 ст.л. уксной эссенции (70%) или тот уксус,который используете вы с учетом пропорции (я использую 1 ст. 5% уксуса на 13 травах)
- 1 ст. кипяченой воды
- 1,5 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 пуч петрушки
- 1 пуч кинзы
- 1 пуч базилика
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны приварить в соленой воде (важно - баклажаны не переварить,они должны не потерять форму)
Остудить баклажаны и нарезать крупными кубиками
Морковь нашинковать или натереть на крупной терке
Лук порезать кубиками
Перец очистить от семян и тоже порезать мелкими кубиками горький,а крупными кубиками сладкий перец
В отдельной посудине делаем заливку - влить стакан горячей кипяченой воды,всыпать соль и сахар,размешать
Добавить растительное масло, уксус и очищенный и пропущенный через пресс чеснок.
Хорошо размешать заливку.
остудить
В большой посудине соединяем баклажаны,морковь,лук,перец сладкий и горький,нарубленную зелень и заливаем заливкой
Аккуратно перемешиваем.
Раскладываем в банки
Ставим в холодильник.
Готово через 3 дня.
Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
181 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 24977
Понравилось: 74
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 03 сентября 2009, 21:29
Комментарии
03 сентября 2009, 21:37
03 сентября 2009, 21:46
03 сентября 2009, 22:05
03 сентября 2009, 22:40
03 сентября 2009, 22:52
03 сентября 2009, 22:54
03 сентября 2009, 22:57
03 сентября 2009, 23:03
03 сентября 2009, 23:33
03 сентября 2009, 23:36
04 сентября 2009, 00:40
04 сентября 2009, 00:43
04 сентября 2009, 00:58
04 сентября 2009, 01:27
04 сентября 2009, 01:43
04 сентября 2009, 01:54
04 сентября 2009, 02:33
04 сентября 2009, 02:49
04 сентября 2009, 03:24
04 сентября 2009, 03:35
04 сентября 2009, 03:50
04 сентября 2009, 09:17
04 сентября 2009, 16:11
04 сентября 2009, 22:36
05 сентября 2009, 02:17
06 сентября 2009, 00:30
06 сентября 2009, 21:10
06 сентября 2009, 23:20
07 сентября 2009, 14:29
08 сентября 2009, 05:12
12 сентября 2009, 05:34
16 сентября 2009, 16:37
16 сентября 2009, 16:37
16 сентября 2009, 22:10
19 сентября 2009, 22:50
25 сентября 2009, 17:20
12 октября 2009, 23:48
18 октября 2009, 02:47
28 января 2010, 11:43
31 января 2010, 18:27
02 февраля 2010, 15:33
02 февраля 2010, 15:50
18 февраля 2010, 16:11
24 сентября 2013, 08:53
24 сентября 2013, 11:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти