Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!

Фото к рецепту: Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!
ДомашняяНе определен
379993155

Ингредиенты

  • ~400 гр. ржаного хлеба
  • 70 гр. сахара
  • 100 гр. меда
  • 10 гр. живых дрожжей
  • пару веточек мяты или мелисы
  • горсть изюма

Пошаговый рецепт приготовления

Порезанный хлеб сушим в духовке минут 40,при ~170*,до состояния абсолютной сухости и приобретения красивого коричневатого цвета

Ломаем наш хлеб и в кастрюлю. Заливаем ~1-1,5 литрами кипятка и оставляем размокнуть. Я оставляла на ночь

Процеживаем (я нетерпеливо,аккуратно отжимаю)через несколько слоев марли или хлопчатобумажное полотенце

Добавляем столько кипяченой воды,сколько не хватает до полутора литров -именно столько кваса мы делаем.

Кипятим в кастрюльке небольшое количество воды,кидаем туда мяту и варим пару минут.

Добавляем мяту,вместе с водой,медом и сахаром к нашему квасу. Туда же и дрожжи,которые были разведены небольшим количеством воды с 1/2 ч л сахара(дабы убедиться в их пригодности-они должны начать бродить). Накрываем полотенцем и оставляем в тепле и покое на сутки-полтора

Вот так квас выглядит через чуть более суток

Опять процеживаем(дрожжевой осадок нам не нужен-выливаем его вон) и добавляем промытую горсть изюма

Переливаем наш квас в бутылку и в холодильник на ночь.

А утром достаем,откручиваем крышку и наливаем в бокал(кружку,стакан),пьем и наслаждаемся!

Пошаговые фото рецепта

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 1

1.Порезанный хлеб сушим в духовке минут 40,при ~170*,до состояния абсолютной сухости и приобретения красивого коричневатого цвета

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 2

2.Ломаем наш хлеб и в кастрюлю. Заливаем ~1-1,5 литрами кипятка и оставляем размокнуть. Я оставляла на ночь

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 3

3. Процеживаем (я нетерпеливо,аккуратно отжимаю)через несколько слоев марли или хлопчатобумажное полотенце

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 4

4. Добавляем столько кипяченой воды,сколько не хватает до полутора литров -именно столько кваса мы делаем.

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 5

5.Кипятим в кастрюльке небольшое количество воды,кидаем туда мяту и варим пару минут.

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 6

6. Добавляем мяту,вместе с водой,медом и сахаром к нашему квасу. Туда же и дрожжи,которые были разведены небольшим количеством воды с 1/2 ч л сахара(дабы убедиться в их пригодности-они должны начать бродить). Накрываем полотенцем и оставляем в тепле и покое на сутки-полтора

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 7

7. Вот так квас выглядит через чуть более суток

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 8

8.Опять процеживаем(дрожжевой осадок нам не нужен-выливаем его вон) и добавляем промытую горсть изюма

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 9

9.Переливаем наш квас в бутылку и в холодильник на ночь.

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 10

10. А утром достаем,откручиваем крышку и наливаем в бокал(кружку,стакан)!

Домашний квас с медом и мятой. шаг за шагом!: фото шаг 11

11. Пьем и наслаждаемся!!

Дополнительная информация

Хууух!! Ну и намучилась я,пока дошло до меня это шагание:) Если брать пшеничный хлеб-будет более горький квас. Конечно,он не совсем такой как "магазиновый",но нам всем нравится:) PS Если видите,что еще есть осадок-аккуратно перелейте,а осадок вылейте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
84 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
варуник

Я дико извиняюсь,но тут опять что то не то%) Куда то исчез способ приготовления! Все! Больше никаких шаганий! Никогда!

binary
28.08.2009 20:02

Варуник пиши программисту kulinar007, он поможет)))

binary
28.08.2009 20:02

у нас так жарко......дайте кваску 555++++

babydiana2004

Оль, ну ты и наделала кваса,на електронную почту всё ещё приходят письма о добалении нового рецепта. Зашла глянуть а способа приготовления нету %)

варуник

Ну,вроде все доделала! Больше шагать не буду-замучилась!

кыш
28.08.2009 20:10

Фотки обалденые!! Оль, я тоже пробовала "шагать" однажды, тоже ничего не вышло, только время потратила уйму, охоту отбила насовсем.:)

варуник

Во во,Лен!! С утра сижу%)! Заколебалась!!!Спасибо всем за терпение!

laralaram

какой квасик! как я тоскую по квасу! Мне Натуська высылал уже и закваску и рецепт давала - а он у меня не получается и всё тут! я уж руки опустила!

mar33_33
28.08.2009 20:51

Как все это трудое-е-емко, но вку-у-у-сно! 5

варуник

Лор,да вроде все просто...Руки точно опускать не надо:) Марин-это только ждать долго,а делать всего-ничего!

рыжая я

Большое спасибо за интересный рецепт! 555555555 :)

vard
28.08.2009 21:07

5+++++++++++

safonom
28.08.2009 21:08

супер!!! с удовольствием выпила бы кружечку!

irusya.by

наливай!!!!

ЯВенера

Ольчик, фотки аппетитные!!! Прям, сразу кваску захотелось!!! 555!!!

chef
28.08.2009 22:14

Очень аппетитный квас у вас получился.Может когда нибудь решусь приготовить.Припрятала рецепт в копилку :) будет ждать жаркого лета.Спасибо :) 55555+

варуник

ruletka78-а у нас лето еще не закончилось:) +25 и солнышко! Спасибо всем за внимание к рецепту!

naumovec
28.08.2009 23:51

Замечательно!

passion1963

То что продается под названием квас в наших магазинах, совсем не тот квас что был когда-то в бочках, так что магзнный я не покупаю, а вот домашним балуемся, и на окрошку, и так жажду утолить хорошо. Последнее время стала для цвета добавлять каркадэ, понравилось, надо будет и с мелисой или мятой попробовать. Ну а фотки конечно просто суперцкие, квас просто живой!!!

варуник

Спасибо,девочки!!! Вика,посмотрю в гугле что за каркадэ такое и тоже добавлю:)

skljanka
29.08.2009 02:00

прелесть, а не квас))))

svlux
29.08.2009 02:17

vot eto da,prosto vostorg,spasibo za rezept!!!!5555555555555++++++++++

strelec148

я бы сейчас кружечку выпила...5!

nikachka
29.08.2009 19:34

вот же ш вкуснятина!!

ирусик-88

очень нужно!555++++ забираю!

варуник

Спасибо всем! Пробуйте на здоровье!

шуш
01.09.2009 04:16

Классный квас!!!! 55555555++++++++

sadi 09
01.09.2009 21:39

Волшебный напиток. Молодец, что поделилась. Забираю.

варуник

:) Спасибо и вам!

utro8
02.09.2009 20:34

Вкусно!!!! 555555555555

tatjana70

у нас еще 32 так что очень пригодится и сечас и в дальнейшем. спасибо 55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты