Франкфуртский капустно-мясной венок.

Фото к рецепту: Франкфуртский капустно-мясной венок.
Домашняя90 мин.8Не определен
41702653

Ингредиенты

  • листья кольраби 15-20 шт.
  • фарш 500-600 гр.
  • молочный рис 150-200 гр.
  • 1 яйцо,
  • соль
  • перец,
  • мускатный орех,
  • растительное масло,
  • сливочное масло или сало 50 гр.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика.

Пошаговый рецепт приготовления

Листья кольраби бланшировать 2-3 минуты, вынуть из кипятка, и сразу опустить в чашку с холодной водой.

Вырезать толстые стебельки из листьев.

Молочный рис отварить до полуготовности.

Лук и чеснок обжарить слегка на растительном масле.

В фарш насыпать соль, перец, натереть чуток мускатного орехa.

Добавить обжаренный лук с чеcночком, и подостывший рис.

Начинку хорошо вымесить.

Приготовить форму-кольцо, и выложить её листьями.

Выложить немного фарша, прижать пальцами.

Накрыть листьями и выложить снова слой фарша.

Вновь прикрыть листьями + остаток фарша.

Сначалa загнуть листочки-бортики, и уже сверху закрыть оставшимися листьями.

Сбрызнуть водой.

Поставить в духовку и запекать 30-35 минут.

Вынуть форму, положить пару кусочков сливочного масла или пару кусочков сала.

Поставить обратно в духовку и запекать ещё минут 30 при 180-200°C.

Перевернуть форму на плоское блюдо, и подавать с салатом из помидор.

Пошаговые фото рецепта

Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 1
Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 2
Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 3
Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 4
Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 5
Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 6
Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 7
Франкфуртский капустно-мясной венок.: фото шаг 8

Дополнительная информация

Вообще-то такое блюдо готовят с савойской капустой, принцип приготовления такой же.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
utro8
21.08.2009 05:15

КРАСИВО, ВКУСНЕНЬКО!!!!55555

oksana malzew

5+!!!Оля интересный рецепт:)

panama
21.08.2009 05:39

Спасибо девочки!!!))) Оксанчик, давно тебя не видела!

кыш
21.08.2009 06:03

Очень вкусно, Оля! И красиво! Так можно с любой капустой, наверно, и со свекольной ботвой сделать.

castaneda2

Оригинально! 5!

natasha nz

и огородик у Вас видать не слабенький раз можно свободно таких гигантов растить!

ирусик-88

замечательный пирог и идея!красивый такой получился.отличные пошаговые хоть понятно как заворачивать!10+

katty_r
21.08.2009 11:28

Очень интересно!55555

ната777

Какой отличный пирог и вкусный. Спасибо за рецепт. Попробую приготовить, но с какой-то другой капустой. Ну не т у нас листиков кольраби.5. Взяла в копилку.

bart
21.08.2009 12:28

не пробовала еще листья кольраби готовить, любопытненько,у тебя так аппетитно получилось! 5+

suleimanova

О у меня савойская есть, спасибо за идею! 555

mari2020
21.08.2009 13:02

очень оригтнально. Листья кольраби не найду,но у нас есть мангольд,капуста,китайская капуста. Буду думать. Очень понравился рецепт. 5!!!!!

ильинка

Красивый веночек! Попробую и я приготовить!

siyanie
21.08.2009 14:24

Оленька, ай да молодец! Классный венок! 5!!!

алёнушка777

И я не пробовала :(, но соблазнили :) 5

рафаэлла

Очень впечатляет!Отлично!

strelec148

Ольчик, просто потрясно!!! 5!!! Я обожаю такие вещи...однажды готовила рыбные маффины в шпинате..внешне похоже, но вкус конечно другой!!!

натаха

Эдакий бАльшой запеченный голубец! :) Очень вкусно и выглядит презентабельно!

konfetka.05

Суперово...+5555

naumovec
21.08.2009 20:52

Вкусно и красиво! 5

nikachka
21.08.2009 22:21

шикарно!!

@лелик@

Здоровская подача!!!

chef
22.08.2009 00:41

Шикарный,в разрезе ну очень аппетитно! 55555+

шуш
22.08.2009 07:59

Аппетитный!!!! 5+5+5+

шуш
22.08.2009 07:59

Аппетитный!!!! 5+5+5+

vicus
23.08.2009 16:15

Отличная идея по приготовлению, воспользуюсь! Блюдо вкусное, подача красивая!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты