Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.

Фото к рецепту: Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.
Французская10 мин.4Не определен
76434766

Ингредиенты

  • кальмары очищенные 1 кг.
  • лимон 1 шт.
  • пиво темное 250 гр.
  • сахарный песок 2 ст.л.
  • соль, черный перец.
  • для соуса:
  • мед 1,5 ст.л.
  • горчица дижон 2 ст.л.
  • имбирь измельченный (свежий корень) 1 ч.л.
  • соевый соус 1,5 ч.л.
  • репчатый лук 0,4 шт.
  • томаты 4 шт. для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары тщательно вымыть в холодной воде.

Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить в тарелку слоями, посыпав каждый сахарным песком.

Кальмары нарезать вдоль на 4 части.

На дно большой кастрюли выложить слой кальмаров, затем половину лимонных кружочков.

Посолить, поперчить.

Далее вновь слой кальмаров и слой оставшихся кружков лимона.

Посолить, поперчить.

Тёмное пиво смешать с водой 1:1 и аккуратно залить в кастрюлю в кальмарами и лимоном.

Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течении 3 минут.

Тем временем приготовим соус.

Мед растопить и смешать с горчицей и соевым соусом.

Имбирь натереть на терке, а лук мелко нарезать.

Все ингредиенты смешать и оставить соус до подачи.

Из кастрюли слить жидкость и удалить лимон.

Готовые завитки кальмаров выложить на тарелку, полить соусом и украсить дольками томатов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.: фото шаг 1
Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.: фото шаг 2
Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.: фото шаг 3

Дополнительная информация

Имбирь у китайцев означает "мужественность", так как обладает хорошими возбуждающими свойствами. :) Кальмары получаются очень вкусными. Лук в соусе можно заменить чесноком. Этот соус так же прекрасен с мясом и ветчиной.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
55 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
safonom
20.08.2009 14:51

супер!!!! 5! обязательно приготовлю!!!

ната777

Очень интересный рецепт. Спасибо. Обязательно приготовлю.5.

марусёк

очень интересно! Оксан, а есть какая-то особенность во вкусе от такого способа приготовлени? и особенно понра соус! его и правда можно с чем-нить еще пристроить :)

irusya.by

Этого мне не видать((((( А хочется))))

puellula
20.08.2009 15:05

Это должно быть очень вкусно! соус точно отличный! 5++++

strelec148

Машуль, есть привкус лимона и аромат пива...но незначительный. Ириш, а почему не видать-то??? Горчицу можно на обычную заменить...а так вроде все под рукой. :(

рафаэлла

Оксан, оригинально, как всегда! И аппетитно!

манюша

Ура, нашла закуску на ДР!

марусёк

сиб :))) надо будет забабахать в качестве альтернативы :)))

манюша

Ой, простите! 55555

Inna_2107

Это безусловно вкусно!555!!!

irina***
20.08.2009 15:47

Обалденно!!! 5+!

alia
20.08.2009 16:09

Обожаю кальмары. А у тебя как всегда - В к у с н о!!!!!!!

kulinarkat

Замечательный соус! Очень вкусно! 5!

cофуша

Соус понравился. Наверное к крылышкам подойдет. 5!

Лена72

Отлично! 555!:)

strelec148

Спасибо! :)

irusya.by

Ксюш, самой неинтересно)))) лучше на готовое

irusya.by

Ксюш, самой неинтересно)))) лучше на готовое

naumovec
20.08.2009 16:45

Это интересно! Не понимаю сочетания вкуса лимона и пива, но каждый в отдельности кальмарам подходит, наверное вкусно и вместе, попробую. 5

strelec148

Ир, хитрая ты какая!!! :) naumovec, а как же соrona с лимоном? это же классика!!! :)

lorxen1
20.08.2009 17:05

вот,это по нашему))) интересный маринад,кальмарчики обожаю,Ксюш,а они сладковатые на вкус получаются?

lorxen1
20.08.2009 17:06

и конечно же ---5+++

strelec148

Нет, Ларисик..я не заметила сладости...но с соусом конечно сладость немного ощущается благодаря меду.

кыш
20.08.2009 17:08

Замечательно!

fanny
20.08.2009 17:13

Как всегда интересно и неординарно!

naumovec
20.08.2009 17:29

Эта классика как-то прошла мимо меня. Буду исправляться!

kotkot
20.08.2009 17:34

Интересное сочетание продуктов.555...

sister_chaos

вкусно очень,подача красивая!

druzhina
20.08.2009 18:36

Очень эстетично смотрится и вкусно, судя по ингридиентам.555!!!

chef
20.08.2009 19:29

Нечто необычное :) Подача замечательная!!! Красота :) 55555+

katty_r
20.08.2009 19:48

Обязательно попробую! Спасибо!55555

натаха

Много чего в пиве делала, а вот кальмаров не доводилось. Вкусно должно быть, и смотрится великолепно!

siyanie
20.08.2009 21:11

Как же это вкусно!!! 5!!!

wally
20.08.2009 21:29

555+!

skljanka
20.08.2009 21:57

я кальмары не ем почти, но таааакие они у тебя аппетитные, что прям захотелось-дайте два))))

bart
21.08.2009 02:04

Хороши кальмарчики! 5+

алёнушка777

Ну просто деликатес! 555!

utro8
21.08.2009 05:03

Интересно!!!Должно быть это ооочень вкусно!!!!5555555555

ирусик-88

интересное и вкусное сочитание!попробую!5555++++

strelec148

Викуль, ну кайфовый у тебя коктейльчик вышел!!! Даже завидно стало что у меня исключительно кальмары...:) тебе 10!!! Огромное вам спасибо за коментарии, дорогие мои!

nikachka
21.08.2009 21:57

очень интересненький рецептик!!

шуш
22.08.2009 05:08

Ксюш,классные калмарчики!!!!С пивом варить не пробовала!Фотка-класс! 5++5+5+5+

sadi 09
22.08.2009 11:54

Я в полном восхищении. Такой вкуснейших набор продуктов. Столько шарма и столько классики в одном блюде редко встретишь. Кальмар вообще сложно готовить, - но это? Чудо кулинарии!!! Спасибо огромное. Умничка !

masha2907

Это мне по душе! Вкусно!

strelec148

большое спасибо! :)

hollyvoice

ммм очень вкууусно наверное... (убегая в поисках кальмаров))))+5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты