Любителям мороженного рисовое и с маком
Попробуйте уникальное мороженое: рисовое с маком и насыщенным вкусом меда, корицы и тертой цедры апельсина. Идеальное наслаждение для гурманов!
Продукты
- маковая
- 300 г молока
- 400 г сливок
- 100 г меда
- 50 г мака
- 1 ч.л. корицы молотой
- 3 желтка
- тертая цедра ½ апельсина
- рисовая
- это основа:
- 250 г молока
- 250 г сливок
- 3 желтка
- 100 г сахара
- + 30 минут
- 400 мл молока
- 30 г риса (измерила- 2,5 ст.л. )
- пачка ван.сахара
- ½ тертой цедры лимона и апельсина
Пошаговый способ приготовления
На сегодня дочка Адриенна сделала нам приятный сюрприз- скреатировала мороженного, какой никогда еще не ела, вот такой вкуснятиной наслаждались после обеда: одно мороженное рисовое, а другое с маком.
МАКОВАЯ- 25 минут
Сливки, молоко, мёд, корицу и тертую апельсиновую цедру вскипятим. Утишим огонь под кастрюлькой, посыпаем мак и постоянно помешивая варим 10 минут. Яичные желтки хорошо вымесим с приблизительно 100 г горячим маком, перельём назад и еще разочек вскипятим. Даем остыть (она в холодной воде помогла остыть массе) и можно в коробке вставить в морозилку (если имеется мороженица- перельем в него) и по часам слегка перемешаем несколько раз, можно пеновзбивалкой переработать немножко (очень.).
ОСНОВА мороженного из сливок- 30 минут: 3 желтка с 100 г сахара тщательно перемешать. Молоки и сливки вскипятим, перельем яичный крем и мешаем до однородной массы. Постоянно помешивая, на маленьком огне- ждем, пока начнет кипеть. Все, остывшим прячем в холодильник минимум на часик.После часа добавим рисовую смесь.
РИСОВАЯ + 30 минут
Вскипятив молоко с сахаром засыпем рис и непрерывно мешая на умеренном огне сварим ее. Рис должен разварится хорошо. Остывшим соединим с остывшей основой с холодильника. Вмешаем кожуру цитрусовых Выложим массу в порционную посуду, поместим до подачи в морозильную камеру и с трудом и нетерпением ожидаем консистенцию вкуснейшего мороженного. 2-3 часа хватит для заморожения.
Перед подачей дайте немного постоять при комнатной температуре (отойти от мороза), тогда легче делать шарики.
Желаю вкусного охлаждения всем!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 августа 2009, 02:04
17 августа 2009, 02:07
17 августа 2009, 02:09
17 августа 2009, 02:24
17 августа 2009, 02:27
17 августа 2009, 02:39
17 августа 2009, 02:39
17 августа 2009, 02:46
17 августа 2009, 03:44
17 августа 2009, 03:44
17 августа 2009, 03:55
17 августа 2009, 04:05
17 августа 2009, 04:11
17 августа 2009, 04:17
17 августа 2009, 04:26
17 августа 2009, 04:26
17 августа 2009, 05:00
17 августа 2009, 05:15
17 августа 2009, 05:18
17 августа 2009, 05:26
17 августа 2009, 05:52
17 августа 2009, 06:26
17 августа 2009, 07:42
17 августа 2009, 10:43
17 августа 2009, 11:24
17 августа 2009, 11:39
17 августа 2009, 12:32
17 августа 2009, 13:20
17 августа 2009, 13:48
17 августа 2009, 13:49
17 августа 2009, 16:33
17 августа 2009, 16:51
17 августа 2009, 16:52
17 августа 2009, 20:03
17 августа 2009, 21:46
18 августа 2009, 04:03
18 августа 2009, 12:36
26 августа 2009, 00:10
29 августа 2009, 14:23
29 августа 2009, 17:45
19 сентября 2009, 16:04
03 июня 2013, 10:25
25 июня 2013, 12:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти