Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посыпать солью. Через 30 мин выступивший сок промокнуть полотенцем.

Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета.

Помидоры нарезать кружочками. Чеснок мелко выдавить через чеснокодавилку.

Баклажаны выложить в форму для запекания, на каждый кружочек положить немного чеснока. На баклажаны выложить помидоры, немного посолить, поперчить. Посыпать баклажаны натертым на терке сыром, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Выложить на листья салата и украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!