Кекс лимонно-кокосовый

Ингредиенты

150 гр. слив. масла
150 гр. сахара
ванилин
4 яйца
180 гр. муки
1,5 ч.л разрыхлителя

200 мл. натурального йогурта
150 гр. кокосовой стружки
1 лимон (сок и цедра)
100 мл. воды
3 ст.л. сахара
1 лимон (кружками)

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром и ванилином добела, чтобы не чувствовались крупинки сахара.

Взбивая, по одному добавить яйца.

Просеять муку с разрыхлителем.

В несколько заходов поочередно добавлять мучную смесь и йогурт.

В конце вмешать кокосовую стружку.

Выпекать при 180 град. 40-50 минут.

Пока выпекается кекс, сварим сироп. Для этого закипятим воду с сахаром, соком и цедрой лимона. Проварить до легкого загустения.

Готовый кекс,не вынимая из формы, проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой и полить 1/2 получившегося сиропа.

В остальном сиропе проварить кружки лимона 5-7 минут.

Вылить оставшийся сироп на кекс. Дать постоять примерно 1 час для пропитки.

Перевернуть на блюдо, украсить глазированными лимонами.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

Ириш, сделала твой кексик( по умолениям моих детей,которые увидели фотки :-))! Сфоткать не успела- слопали, в следуюзий раз порция будет двойной :-). Я как всегда - масло заменила натуральным яблочным пюре( кекс получился неописуемо нежным) и взяла только пол нормы сахара(заменителя)! Еле удержала детей час не лопать- чтоб хоть пропитаться успел :-)!!!! Спвсибо тебе большое за столь простой,быстрый и вкуснющий рецепт!!!!

irisecka

14.08.2009 04:28

Ответить

Риночка, так здорово!!!! Очень приятно....

21.08.2009 15:43

Хороший кексик! 5!

26.09.2009 01:51

Прелесть! 555