Кокосово-лимонный кекс

Фото к рецепту: Кокосово-лимонный кекс
ДомашняяСредний
109331035

Ингредиенты

  • 125 гр. размягченного масла
  • 1 ст. л потертой цедры лимона
  • 1 ст. сахара
  • 3 яйца (комнатной температуры)
  • 1+3/4 ст. (225 г) самовосходящей муки
  • 1 ст. кокосовой стружки
  • 1/2 ст. йогурта
  • 1/2 ст. кокосового молока (можно заменить на обычное молоко)
  • сироп:
  • 1/3 ст. лимонного сока
  • 1/4 ст. воды
  • 1/2 ст. сахара
  • ст. емкостью 200 мл.
  • форма для кекса (у меня прямоугольная) 25х11

Пошаговый рецепт приготовления

Этот рецепт я нашла на страничке известного кулинара buxgalter-sofia,кулинар нашего сайта Наташа (natapit) очень много разместила рецептов Софии.Бухгалтер София выставляет только проверенные рецепты,которые заслуживают внимания.Вообщем я ей очень доверяю,и с большим удовольствием пользуюсь ее рецептами,и всегда остаюсь довольна.Так случилось и с этим рецептом,результат прекрасный.Вкус лимонно-кокосовый,в меру влажный.Итак приступим к приготовлению:

В течении 5 минут взбить сливочное масло,цедру лимона и сахар.

По одному добавить яйца (после каждого взбивать 1 мин).

Затем добавляем остальные продукты,чередуя сухие и "мокрые",разделив на 2 раза.Т.е. добавляем 1/2 кокос.стружки,1/2 йогурта,1/2 муки,1/2 молока и опять повторим.Вымешиваем миксером на маленькой скорости минуты 3.

Выложить тесто в форму,выпекать в разогретой духовке 180 г,45 минут.Готовность определяем деревянной спажкой,спажка должна быть сухая.

Тем временем приготовим сироп,смешать лимон.сок,воду и сахар,довести до кипения и проварить еще 3 мин.

Готовый кекс остудить,полить сиропом,по желанию украсить кокос.стружкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если нет самовосходящей муки,проблему можно решить,добавив в обычную муку в пропорции на 1 ст 1 ч л разрыхлителя,в нашем случаем на 1 3/4 ст = 1 3/4 ч л разрыхлителя.И еще в наличие у меня не оказалось йогурта,я смело заменила на кефир. Надеюсь Вам понравится кекс,как понравился мне.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

аниме

Не совсем поняла как добавлять чередуя ингредиенты.. но результат очень симпатичный :) Сегодня вообще на сайте день вкусной выпечки O<img src=" /> вам 555

mama tasi

Аппетитно в разрезе кекс смотрится, а лимонная пропитка - это суппер, пробовала, знаю! 555

Inna_2107

Нам понравится такой кекс, забрала в КР.:)

dik723
22.10.2010 00:47

Нормалек!*BRAVO*

lillit1
22.10.2010 01:15

ароматный кекс!@}--}--

chef
22.10.2010 04:36

Лакомые кусочки на фото, представляю какой ароматный кекс получился @}--}--

andreytsibulski

555+!!!*THUMBS UP*

шуш
23.10.2010 03:52

555*THUMBS UP*

ирусик-88

Очень отличная выпечка!5555+++

MissJoker

вкусный кексик))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты