Слойки с яйцом и шпинатом

Пока тесто размораживается готовим начинку для слоек.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Добавить шпинат (я беру замороженный, рубленный), если возьмёте свежий, то его нашинкуйте.

Тушить всё вместе, помешивая до готовности.

Охладить.

Варёные яйца мелко порубить.

Добавить к шпинату.

Хорошо перемешать, посолить, поперчить.

Лепить слойки разной формы.

Смазать желтком.

Посыпать кунжутными семечками и сыром.

Выпекать в разогретой духовке, минут 25.