Варенье из чёрной смородины

Фото к рецепту: Варенье из чёрной смородины

Ингредиенты

  • на 1 кг ягод - 1 кг сахара, 1 ст воды

Пошаговый рецепт приготовления

Чёрную смородину моем. удаляем плодоножки, промываем, затем бланшируем в кипящей воде 5 минут и выкладываем в таз. Воду не сливаем, а отмеряем нужное количество, заливаем в кастрюлю, досыпаем песок и варим густой сироп. Даём ему закипеть и кипятим минуты три. Кипящим сиропом заливаем ягоды, ставим на огонь, доводим до кипения. снимаем пену и отставляем на 12 часов. Через 12 часов ставим на огонь и довариваем варенье до готовности. Готовность можно проверить по капле сиропа из варенья (она не должна растекаться при наклоне блюдца, должна держать свою форму). Ещё один признак - уменьшение пенообразования.

Готовое варенье раскладываем в простерилизованные банки, даём поостыть и укупориваем.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Чёрная сморода при простудных заболеваниях хорошо помогает. Поэтому при возможности я варю черносмородиновое варенье и делаю протёртую с сахаром. Получается очень вкусное варенье из черной смородины. Что даёт бланшировка - не знаю. Варю как научили. Хотя некоторые не бланшируют ягоды.

5.04.5966146739123691.039
манюша

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Название редакции: Варенье из черной смородины


Голосуй! Сохраняй! Делись с друзьями!
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
07.08.2009 21:27

Какая Вы молодец! Наверняка получилось очень вкусно! А я ещё ни разу не делала варенье...

07.08.2009 21:32

Люблю смородину,очень ароматная яодка!!! 5+++

555 а я только протираю смородину с сахаром в блендере, получается как желе.

Очень люблю такое варенье ! :) 55555+

07.08.2009 22:00

Вкусное варенье. Так же раньше готовила :) А сейчас нет дачи :( И друзья ч.смородину зажали. ;) 5

07.08.2009 22:44

отличный домашний рецепт!!

Вот и дождалась я твоё вареньице!Всегда без бланшировки варила-интересно-какое вкуснее получается?Какие красивенькие баночки там у тебя стоят!55555

07.08.2009 22:54

5! 5! 5! Люблю и варенье,и желе! Очень актуально,т.к. сейчас придёт муж с работы и поедем на дачу.А завтра буду собирать чёрную смороду. Ещё раз-5!

Знатное варенье,витаминное, насыщенное!5++++

Люблю черную смородину!5!

Оленька, а Вы попробуйте! Спасибо всем за тёплые слова!

Девочки, попробуйте делать всё так, но должна быть не просто вода, а заваренные вишнёвые листья, резульиат обалденный!

07.08.2009 23:56

Очень Вкусное варенье!!!! 5+5+5+5++

07.08.2009 23:58

Вкусное варенье! Жаль, но мои избалованы, варенье есть отказываются, поэтому перестала варить. 555555

08.08.2009 03:25

КУЧА ВИТАМИНОВ !!! 55555 !!!

08.08.2009 04:49

любимое!555!

Да и аромат сохранился!!Очень нужное вареньеце!!Как красиво сердечко сделали!55555555

08.08.2009 16:24

вкусно!!!555

Спасибо за подробный рецепт! Сегодня буду делать. :)

На здоровье! Готвьте на радость!:)А мы сегодня последнюю баночку открыли:)

08.07.2011 21:42

Очень люблю варенье из черной смородины!

Лена, на здоровье угощайся!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...