Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье из чёрной смородины

Варенье из чёрной смородины — нежный десерт из ягод, сахара и воды. Откройте для себя неповторимый вкус и аромат, добавьте радости в вашу кухню!

Продукты

1 кг. ягод
1 кг. сахара
1 ст. воды

Пошаговый способ приготовления

Чёрную смородину моем.

Удаляем плодоножки, промываем, затем бланшируем в кипящей воде 5 минут и выкладываем в таз.

Воду не сливаем, а отмеряем нужное количество, заливаем в кастрюлю, досыпаем песок и варим густой сироп.

Даём ему закипеть и кипятим минуты три.

Кипящим сиропом заливаем ягоды, ставим на огонь, доводим до кипения.

Снимаем пену и отставляем на 12 часов.

Через 12 часов ставим на огонь и довариваем варенье до готовности.

Готовность можно проверить по капле сиропа из варенья (она не должна растекаться при наклоне блюдца, должна держать свою форму).

Ещё один признак - уменьшение пенообразования.

Готовое варенье раскладываем в простерилизованные банки, даём поостыть и укупориваем.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 67011

Понравилось: 42

Автор: манюша

Создан: 07 августа 2009, 20:51

Каталоги: Варенье Варенье из смородины Варенье из черной смородины Десерты

Дополнительная информация

Чёрная сморода при простудных заболеваниях хорошо помогает. Поэтому при возможности я варю черносмородиновое варенье и делаю протёртую с сахаром. Получается очень вкусное варенье из черной смородины. Что даёт бланшировка - не знаю. Варю как научили. Хотя некоторые не бланшируют ягоды.