Торт лебединая песня
Торт "Лебединая песня" из заварного теста, сочного крема и глазури. Нежный десерт с арахисом и сахарной пудрой. Идеально для любого праздника!
Продукты
- заварное тесто:
- мука - 270 г
- вода - 375 мл
- сливочное масло - 150 г
- яйцо - 6
- соль - 1 ч.л.
- крем №1
- молоко - 1+3/4 ст.
- сахар - 1 ст.
- яйцо - 2
- мука - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ч.л.
- ванилин или ванильный сахар
- крем №2
- сливочное масло - 100 г
- сгущенное молоко - 5 ст.л.
- глазурь:
- молоко - 5 ст.л.
- какао - 3 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- для украшения:
- арахис жаренный
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
ТЕСТО: Наливаем воду в ковшик, добавляем в неё сливочное масло и соль, доводим до кипения и насыпаем предварительно просеянную муку. Интенсивными движениями мешаем, держим на огне минуту (продолжаем мешать). Выаливаем массу в глубокую миску, ждём пока масса слегка остынет и вбиваем по одному яйцу, всё тщательно взбиваем до получения вязкой консистенции. Всё, заварное тесто готово! Включаем духовку на 180 градусов. В это время с помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем тесто в форме овалов. Как только духовка раскалиться, ставим наш противень с заварнушками. ВАЖНО! Духовку минут 15-20 не открывать,а то всё осядет. Выпекаем до золотистого цвета. Не забудьте про шеи у лебедей, их выдавить в последнюю очередь и испечь отдельно,так как они пекуться быстрее.
КРЕМ №1: Муку взбить с яйцами, сахар смешать с молоком. Молочную смесь нагреть до закипания и влить в яично-мучную смесь интенсивно взбивая,добавить ванилин. Поставить на огонь и довести до загустения,после чего добавить масло, остудить.
КРЕМ №2:
Масло взбить добела и добавить сгущёнку.
ГЛАЗУРЬ: Смешиваем все ингрендиенты и доводим до кипения.
СОБИРАЕМ ТОРТ: Каждую заварнушку начинить кремом №1, а заварнушки для лебедей №2, но у вас всё равно останется лишний крем под №2, им вы обмакиваете заварнухи( кроме лебедей) и выкладываете горкой. Всю горку поливаем глазурью и посыпаем арахисом (молотым). Заварнухи для лебедей мы начиняем масляным кремом со сгущёнкой и вставляем шеи, посыпаем сахарной пудрой.
Раскладываем лебедей по своему вкусу!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
05 августа 2009, 20:55
05 августа 2009, 21:12
05 августа 2009, 21:21
05 августа 2009, 21:22
05 августа 2009, 21:48
05 августа 2009, 22:09
05 августа 2009, 22:11
05 августа 2009, 23:24
05 августа 2009, 23:42
05 августа 2009, 23:45
06 августа 2009, 00:15
06 августа 2009, 00:18
06 августа 2009, 01:41
06 августа 2009, 04:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти