Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт лебединая песня

Торт "Лебединая песня" из заварного теста, сочного крема и глазури. Нежный десерт с арахисом и сахарной пудрой. Идеально для любого праздника!

Продукты

заварное тесто:
-270 г муки
-375мл воды
-150 г сливочного масла
-6 яиц
-1ч.л соли
крем №1
-1+3/4ст молока
-1ст сахара
-2 яйца
-2 ст.л. муки
-2 ч.л. сливочного масла
-ванилин или ванильный сахар (немножко).
крем №2
-100 г сливочного масла(охлаждённого)
-5 ст.л. сгущённого молока.
глазурь:
-5 ст.л. молока
-3 ст.л. какао
-3 ст.л. сахара
-1 ч.л. сливочного масла.
для украшения:
-арахис жаренный
-сахарная пудра.

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО: Наливаем воду в ковшик, добавляем в неё сливочное масло и соль, доводим до кипения и насыпаем предварительно просеянную муку. Интенсивными движениями мешаем, держим на огне минуту (продолжаем мешать). Выаливаем массу в глубокую миску, ждём пока масса слегка остынет и вбиваем по одному яйцу, всё тщательно взбиваем до получения вязкой консистенции. Всё, заварное тесто готово! Включаем духовку на 180 градусов. В это время с помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем тесто в форме овалов. Как только духовка раскалиться, ставим наш противень с заварнушками. ВАЖНО! Духовку минут 15-20 не открывать,а то всё осядет. Выпекаем до золотистого цвета. Не забудьте про шеи у лебедей, их выдавить в последнюю очередь и испечь отдельно,так как они пекуться быстрее.

КРЕМ №1: Муку взбить с яйцами, сахар смешать с молоком. Молочную смесь нагреть до закипания и влить в яично-мучную смесь интенсивно взбивая,добавить ванилин. Поставить на огонь и довести до загустения,после чего добавить масло, остудить.

КРЕМ №2:

Масло взбить добела и добавить сгущёнку.

ГЛАЗУРЬ: Смешиваем все ингрендиенты и доводим до кипения.

СОБИРАЕМ ТОРТ: Каждую заварнушку начинить кремом №1, а заварнушки для лебедей №2, но у вас всё равно останется лишний крем под №2, им вы обмакиваете заварнухи( кроме лебедей) и выкладываете горкой. Всю горку поливаем глазурью и посыпаем арахисом (молотым). Заварнухи для лебедей мы начиняем масляным кремом со сгущёнкой и вставляем шеи, посыпаем сахарной пудрой.

Раскладываем лебедей по своему вкусу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7893

Понравилось: 48

Автор: сабиночка

Создан: 05 августа 2009, 20:37

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Главное-фантазия и любовь к кулинарии и всё получится!!!