Пирог с зеленью и фетой
Вкусный пирог с зеленью и фетой: тесто на муке и оливковом масле, начинка из щавеля, шпината, лука и сыра фета. Рецепт с доступными ингредиентами!

Ингредиенты
- тесто
- мука – 1,2/3 ст.(425гр)
- оливковое масло 1/3 ст. (75гр)
- молоко - 1/3 ст. (75гр)
- соль -1 ч.л. без горки
- разрыхлитель – примерно 2 ч.л.
- 1 яйцо
- начинка
- зелень (щавель, свекольная ботва, шпинат) – 300 гр
- 1 репчатый лук
- зеленый лук
- петрушка, укроп
- мята
- сыр фета – 350 гр
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- 2 яйца
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать в миске муку, соль, разрыхлитель
В другой миске смешать масло, яйцо, молоко
Влить масляную смесь в муку, тщательно перемешать (тесто не должно липнуть к стенкам). Вымесить на посыпанной небольшим количеством муки столе примерно 2 мин. Убрать в холодильник на 30 мин. (прикрыть целлофаном)
Тесто раскатать чуть больше размера формы, выложить начинку и слегка подогнуть тесто.
Приготовить начинку.
Бланшировать щавель в небольшом количестве подсоленной кипящей воды 2 минуты. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Мелко порезанный репчатый и зеленый лук обжарить в 2 ст.л. масла до мягкости, снять с огня и добавить щавель, нарезанный укроп, петрушку и мяту, толченый чеснок. добавить яйца. Посолить, поперчить, перемешать.
Добавить нарезанную кубиками фету (несколько кубиков оставить на украшение). Перемешать и равномерно выложить на тесто.
Выпекать до румяной корочки примерно 30-40 минут.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
это самое легкое тесто, которое я знаю. приготовление самого теста занимает меньше 5 минут. оно получается мягкое и рассыпчатое. идеально подходит для пирогов и пиццы. с щавелем этот пирог я делала впервые. получилост очень вкусно, с приятной кислинкой. с ботвой и шпинатом получается более насыщенный зеленый цвет. в пирог при желании можно добавить 150 гр. моцареллы.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для вашего рецепта, исходя из указанных ингредиентов и их примерных пищевых характеристик:
Ингредиенты и их примерное содержание:
Тесто:
Мука (425 г)
Энергетическая ценность: примерно 341 ккал на 100 г
Калорийность: 425 г × 3,41 ккал/г ≈ 1447 ккал
Белки: 12 г на 100 г → 425 г × 0,12 ≈ 51 г
Жиры: 1,5 г на 100 г → 425 г × 0,015 ≈ 6,4 г
Углеводы: 76 г на 100 г → 425 г × 0,76 ≈ 323 гОливковое масло (75 г)
Калорийность: 884 ккал/100 г
75 г × 8,84 = 663 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 75 г
Углеводы: 0 гМолоко (75 г)
Калорийность: примерно 64 ккал/100 г
75 г × 0,64 = 48 ккал
Белки: 3 г/100 г → 75 г × 0,03 = 2,25 г
Жиры: 3,2 г/100 г → 75 г × 0,032 = 2,4 г
Углеводы: 5 г/100 г → 75 г × 0,05 = 3,75 гЯйцо (1 шт.)
Среднее яйцо (50 г):
68 ккал, 5.5 г белков, 4.5 г жиров, 0.6 г углеводовРазрыхлитель (~2 ч.л.)
Незначительно по калорийности, можно пренебречь
Начинка:
Зеленые листья (300 г) (щавель, свекольная ботва, шпинат)
Калорийность: около 23 ккал/100 г
300 г × 0,23 = 69 ккал
Белки: 2 г/100 г → 6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г/100 г → 9 гРепчатый лук (1 шт., около 100 г)
40 ккал, 1.1 г белков, 0.1 г жиров, 9 г углеводовЗеленый лук, петрушка, укроп, мята (примерно 50 г вместе)
Калорийность: около 30 ккал/100 г
50 г → 15 ккал
Белки: 2 г/100 г → 1 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.25 г
Углеводы: 3 г/100 г → 1.5 гСыр фета (350 г)
Калорийность: около 264 ккал/100 г
350 г × 2.64 = 924 ккал
Белки: 14 г/100 г → 49 г
Жиры: 21 г/100 г → 73.5 г
Углеводы: 4 г/100 г → 14 гЧеснок (2 зубчика, около 10 г)
149 ккал/100 г
10 г → 15 ккал
Белки: 6 г/100 г → 0.6 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.05 г
Углеводы: 33 г/100 г → 3.3 г2 яйца (по 50 г каждое)
68 ккал × 2 = 136 ккал
Белки: 5.5 г × 2 = 11 г
Жиры: 4.5 г × 2 = 9 г
Углеводы: 0.6 г × 2 = 1.2 гСоль и перец – не несут калорий.
Итоговые значения (общие, на всю порцию):
Ключевой показатель | Общая сумма |
---|---|
Калории (ккал) | 1447 + 663 + 48 + 68 + 69 + 40 + 15 + 924 + 15 + 136 = 3383 ккал |
Белки (г) | 51 + 0 + 2.25 + 5.5 + 6 + 1 + 1 + 49 + 0.6 + 11 = 127.45 г |
Жиры (г) | 6.4 + 75 + 2.4 + 4.5 + 0 + 0.25 + 9 + 73.5 + 0.05 + 9 = 180.85 г |
Углеводы (г) | 323 + 0 + 3.75 + 0.6 + 9 + 1.5 + 1.2 + 14 + 3.3 + 1.2 = 358.55 г |
Примечание:
- Эти показатели — это приблизительные оценки, точное значение зависит от конкретных марок продуктов и точных количеств.
- Можно разделить полученную общую энергию и макроэлементы на нужное количество порций.
Если, например, вы выпекаете из этого теста 8 порций, то на одну порцию получится примерно:
| На порцию (≈1/8) | Калории: ~423 ккал | Белки: ~15.9 г | Жиры: ~22.6 г | Углеводы: ~44.8 г |
Готов помочь с более точным расчетом или советами!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







