Императорские овощи (Kaisergrmüse) с соусом бешамель

Фото к рецепту: Императорские овощи (Kaisergrmüse) с соусом бешамель

Ингредиенты

  • 1 вилок брокколи
  • 1 вилок цветной капусты
  • 2 моркови
  • 250 г шампиньонов
  • Для соуса бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл белого сухого вина
  • 2 ст.л. муки
  • 400 мл молока
  • Соль, мускатный орех, смесь молотых перцев, кайенский перец

Способ приготовления

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь почистить и нарезать на кружочки. Грибы разрезать пополам.

Овощи поочередно бланшировать в подсоленной воде. Спросите, почему раздельно, да потому что, к примеру, брокколи и шампиньоны достаточно опустить в кипящую воду и вынуть, цветную капусту надо подержать минуты 3-4, а морковь – минут 5-6.

Бланшированные овощи выложить в огнеупорную форму. Приправить смесью молотых перцев.

Приготовить соус бешамель. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, к маслу добавить муку. Tщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять вино, а потом холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех, молотый и кайенский перец. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.

Залить готовым соусом овощи и поставить в нагретую духовку на 15-20 минут.

Отличный гарнир к мясу и вкусно как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Императорские овощи (Kaisergrmüse) с соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Императорские овощи (Kaisergrmüse) с соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Императорские овощи (Kaisergrmüse) с соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Императорские овощи (Kaisergrmüse) с соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Императорские овощи (Kaisergrmüse) с соусом бешамель

Дополнительная информация

Под названием „Kaisergemüse“у нас продается замороженная смесь из брокколи, цветной капусты и моркови. Но замороженные овощи лучше оставить до зимы. Почему эта смесь так называется мне так и не удалось узнать.

5.04.653669159759131.069
passion1963

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Запечёные овощи под соусом Бешамель


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irisli
03.08.2009 12:43

нежно и изысканно, 5555555

elena-zaitceva-7

Действительно, императорские! 5! Спасибо!

luba5
03.08.2009 13:25

Вкусно и полезно!555555555

fanny
03.08.2009 13:51

Отличное блюдо!

puellula
03.08.2009 13:59

Оправданное название!! Прекрасное блюдо! 5++++

алёнушка777

Очень понравилось! 555

svlux
03.08.2009 14:41

Otmenno!!!!55555555555555555555555555555555++++++++++++++++++

tatjana.degtar

Superlecker!555

рафаэлла

Конечно 5! отличный овощной букет!

ната777

Отлично. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

kuzar
03.08.2009 14:47

Отличные овощи!555

naumovec
03.08.2009 14:59

Вкусно! 5

jem4ug.l
03.08.2009 15:03

Вика, очень-очень вкусный рецепт! 555

pinkflamingo1962

Такое и нам оченнннно нравится!555

gala_kon
03.08.2009 16:00

Как аппетитно, вкус блюда восхитителен! ..

elitna
03.08.2009 16:03

аппетитно 5!

@лелик@

Люблю овощи,а с соусом ваще отпад!!!

nikachka
03.08.2009 16:58

вкусненько

Steblik
03.08.2009 17:11

ой, ну красота нереальная!!! ярко!!!:)55555555555555

johnny
03.08.2009 18:41

Какая тут красота!

oracle
03.08.2009 18:45

очень по-летнему! +5

druzhina
03.08.2009 19:44

555!!! Очень люблю такие овощи!!!

fraut
03.08.2009 23:09

Викуль, забери меня к себе хочу овоще и с соусом, мои не любят((((((( тебе 5!!!!!

chef Ruletka

Как вкусно! Очень любим овощи :) 55555+

шуш
04.08.2009 03:25

Вкуууусно!!!! 5+5+5+5++!

ирусик-88

ням-ням!555!

utro8
04.08.2009 05:38

ММММ!!!!АППЕТИТНО!!!!100+!!!

chudo
04.08.2009 16:28

овощи с соусом бешамель - безумно вкусно!

annchella

Не могли оторваться от тарелок)) 555

Белка

@}--}--*BRAVO* получилось очень вкусно, спасибо большое *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...