Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт жемчужный берег с манго

Испробуйте торт "жемчужный берег" с манго! Нежное тесто с какао и рассыпчатая прослойка из маскарпоне и манго. Посыпан кокосовой стружкой и сахаром.

Продукты

тесто:
5 яиц
2-3 ст.л. порошка какао
150 г муки + 0,5 пакетика разрыхлителя
140 г сахара
250 г мягкого сливочного масла
прослойка:
манго из банки 3 баночки по 250 г или очень спелое манго (мягкое)
маскарпоне (итальянский сливочный сыр) - 500 мл.
400 мл сливок + 2 пакетика ванильного сахара
40 г сахара
для посыпки:
200 г koкосовой стружки
100 г сливочного масла
80 г сахара

Пошаговый способ приготовления

Для тех кто не любит кокосовую стружко торт можно посыпать порошком какао после того как достаните его из холодильника. Манго можно заменить другим фруктом или ягодами, например клубникой сделав из неё также пюре.

Мука смешать с разрыхлителем и какао, просеять через сито. Яйца взбить с сахаром до бела, добавить остальные ингредиенты и в конце муку с какаоВыпекать корж в смазанной маслом форме для торта (26см.диаметром). При температуре 180 ° С в течение примерно 20 минут. Сливочное масло растопить на сковороде или кастрюле, добавить кoкосовую стружку и поджарить её до золотистого цвета постоянно помешивая. Снять с огня и в горячую кокосовую стружку добавуть сахарный песок и хорошенько перемешать. Остудить.

Из манго сделать пюре. Если Манго из баночки, то дать жидкости стечь. Пюре манго выложить слоем на готовый охлаждённый корж. Бока формы лучше не снимать.

Сливки взбить добавив сахар и ванилин до густоты.

Маскарпоне взбить отдельно и по ложке добавлять сливки.

Выложить крем на пюре манго. Разровнять. Посыпать поджаренной кокосовой стружкой и поставить в холодильник на нессколько часов лучше на ночь.Украсить по желанию