Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 5 яиц-белки отделить от желтков
  • 1/4 ст. муки
  • 1/2 ст. крахмала
  • 2.5 ст.л. фундука /перемолотого на муку/
  • 125 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст.л. с верхом темного какао
  • сироп:
  • 1/2 ст. концентрированного вишнёвого компота
  • 2 ст.л. коньяка /бренди/
  • 1 ч.л. сахара
  • внутренний крем:
  • 300 мл.сливок 35%
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • гранаж /верхний крем/:
  • 150 гр. чёрного шоколада
  • 3/4 ст. сливок 35%
  • 2 ст.л. коньяка /бренди/
  • противень 35х40 застеленный пекарской бумагой и промасленный
  • 1 ст. =200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Гранаж делаем накануне вечером:

Нагреть сливки почти до кипения, но не дать закипеть.

Добавить в них кусочки шоколада.

Размешать до его полного растворения.

Добавить коньяк.

Накрыть и поместить в холодильник.

За пять минут до применения взбить миксером.

Бисквит:

Взбить желтки с сахаром до бела.

Добавить фундук, крахмал, муку, какао и перемешать.

Белки взбить с ванилью и щепоткой соли до устойчивых пиков.

Соединить белки с орехово-желтковой массой.

Аккуратно перемешать и равномерно выстелить бисквитную массу на противень.

Выпекать в прогретой духовке при 180" 10-12 минут.

Дать остыть и пропитав бисквит половиной сиропа.

Скрутить рулет.

Освобождая бисквит от бумаги.

Дать постоять 30 минут.

Раскрутить рулет.

Пропитать оставшимся сиропом.

Нанести крем из взбитых до устойчивых пиков сливок и сахара.

Посыпать вишней и закрутить снова.

Нанести сверху взбитый гранаж.

Украсить и поместить в холодильник минимум на 2-3 часа.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный рулет"любимые напевы": фото шаг 1Шоколадный рулет"любимые напевы": фото шаг 2Шоколадный рулет"любимые напевы": фото шаг 3Шоколадный рулет"любимые напевы": фото шаг 4Шоколадный рулет"любимые напевы": фото шаг 5Шоколадный рулет"любимые напевы": фото шаг 6Шоколадный рулет"любимые напевы": фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

christymar
12.07.2009 04:37
Ответить
Вот это да 5
Steblik
12.07.2009 04:38
Ответить
вкуснятинка, даже петь захотелось!!!!!!55+
пики
12.07.2009 04:38
Ответить
Здорово!5
slane5
12.07.2009 04:40
Ответить
Классненько! 5+
п&чёлка
12.07.2009 04:42
Ответить
Класс!!
Ответить
Шикарно!И это на ночь глядя? 5+++++
binary
12.07.2009 04:45
Ответить
Вот красотень, только в нашей дыре нет сливок 30+ % жирности, ну беда прям(((( Вам 5+
эльвинка
12.07.2009 04:55
Ответить
обалденно!!!! угостите кусочком плиз, сама это не осилю(( 5555!
lorxen1
12.07.2009 04:58
Ответить
Натуля,ну ты каждый раз поражаешь наповал,я даже не успеваю твои рецептики готовить,хотя ты же знаешь с тестом не дружу,но начну,уже почин есть,красотища и всегда чётко,ясно и понятно---5+++
natapit
12.07.2009 05:01
Ответить
спасибо большое!
utro8
12.07.2009 05:11
Ответить
Ну вот и как теперь уснуть?!ЭТА КРАСОТЕНЬ И ВКУСНОТА БУДЕТ СНИТЬСЯ!!!СУПЕР!!!100+!
begi
12.07.2009 05:11
Ответить
Красота! 5+++++++++!
sister_chaos
12.07.2009 05:16
Ответить
super!
a_l
12.07.2009 05:17
Ответить
Очень славный рулетик!!! 5!
druzhina
12.07.2009 05:20
Ответить
Ух, вкусно!555
башури
12.07.2009 05:29
Ответить
Ох и красавчик!!!
ирусик-88
12.07.2009 05:30
Ответить
Любимый вкус,любимый цвет,любимый размер !!!5555555555
nattywn
12.07.2009 05:43
Ответить
Полностью согласна с ирусиком 88, все самое любимое, одним словом вкуснотень:)5555
nelja 64
12.07.2009 05:46
Ответить
Ух как вкусно!!!!555555
машенька-84-
12.07.2009 05:58
Ответить
Безумно вкусно и нежно.5.
т@тьяна
12.07.2009 06:20
Ответить
aaaa---aaa-aa-a-a-aтпадЪ!
anashka
12.07.2009 06:26
Ответить
Очень вкусно и красиво!! 55555
ким 5+
12.07.2009 06:35
Ответить
ух ты какой рулетик!!!!Красотища,вкуснотища,пальчики оближешь....55555!
bart
12.07.2009 06:51
Ответить
Какой аппетитный рулетик! 5+
castaneda2
12.07.2009 08:47
Ответить
Слов нет!Захлебнулась слюной !5555555! Забрала.
castaneda2
12.07.2009 08:48
Ответить
Слов нет!Захлебнулась слюной !5555555! Забрала.
Galina
12.07.2009 09:06
Ответить
super receptik.555555555
glaros
12.07.2009 11:26
Ответить
Вкуснейшая Вещь!55555
mimi
12.07.2009 12:29
Ответить
я с рулетами не дружна, ну не получаются они у меня, а поесть - всегда "за"! отлично!
nsv03
12.07.2009 12:48
Ответить
Люблю очень шоколад,вишни ,орехи.55555
oulga
12.07.2009 13:13
Ответить
Какой красавчик рулетик! 55555!
natapit
12.07.2009 13:22
Ответить
большое спасибо!
веданта
12.07.2009 13:41
Ответить
Прямо "Черный лес", шикарненько!!!! 55555555
pianistka
12.07.2009 13:43
Ответить
Прелесть какая!!! 5!!!
оля-в
12.07.2009 14:16
Ответить
каков красавец!!!!
ya-xont
12.07.2009 14:24
Ответить
Уже хочу и беру! Сделаю и наемся!!!
rafael
12.07.2009 14:32
Ответить
смотрела я на этот рулетик у сони,но никак не решалась.как то с рулетами у меня не складывалось.теперь буду твом любоваться ...может и решусь.555
ната777
12.07.2009 14:36
Ответить
Фото прекрасные. А о рулете и говоритьт нечего, все уже сказано. Отличный рецепт, прекрасное исполнение. Спасибо.5.
mar33_33
12.07.2009 14:36
Ответить
Краси-и-иво! 5
linaleo
12.07.2009 14:41
Ответить
Сделано профиссионально!55555!!!!
pantera
12.07.2009 14:42
Ответить
Вкуснятина!!!5-это мало...
иррез
12.07.2009 15:03
Ответить
ШИКАРНЫЙ РУЛЕТ!555555
antea
12.07.2009 15:28
Ответить
Замечательный рулетик.5!
zhanna78
12.07.2009 15:29
Ответить
великолепно 555!
малурияна1978
12.07.2009 15:51
Ответить
как я люблю шоколадные выпечки 55555555555555
irisecka
12.07.2009 16:47
Ответить
шокошок на УРА!!! +100
natapit
12.07.2009 17:12
Ответить
большое всем спасибо!
фред
12.07.2009 17:41
Ответить
Отличный рулет! Мастерски проделанная работа! 555
aspire4520
12.07.2009 19:32
Ответить
Чудесный рулет 555+++
puellula
12.07.2009 19:58
Ответить
НИЧЕГО СЕБЕ!!! Просто WOW! Все напевы любимые :) :) 5++++++
rous
12.07.2009 23:32
Ответить
супер 5!
natapit
13.07.2009 00:27
Ответить
большое спасибо!
firulina72
13.07.2009 02:22
Ответить
КРАСОТИЩЩЩА!!!ВКУСНОТИЩЩЩА Никак не решусь сделать рулет-боюсь не получится и все разочаруются....
аглая
13.07.2009 04:30
Ответить
Тоже люблю Сонины рецепты:) Отличный рулет, 5+:)
binary
13.07.2009 13:56
Ответить
Не удержалась, пришла опять смотреть......сын сказал "Мам, ну что...когда и мы такой кушать будем?" так что я попала))))))
izuminka
13.07.2009 16:16
Ответить
Очень красиво, как всегда супер! Обязательно приготовлю. Мне нравятся все ваши рецепты, но не успеваю за вами готовить. Кто такая бухгалтер София и где можно посмотреть ее рецепты? Спасибо!55555+
avm
13.07.2009 21:56
Ответить
Наташенька, снова УБИЛА наповал!!! Золотые ручки у тебя и доброе сердце, т.к. без этого приготовить такие блюда, которые готовишь ты, просто невозможно!!! УМНИЧКА!!! 5+++
lapiata
13.07.2009 22:49
Ответить
Вкуснятина, у меня так не получается, очень здорово! 55555555
eliada
15.07.2009 18:41
Ответить
суперрррр!!!!!!!!!!!!!!
шуш
07.08.2009 05:20
Ответить
Наташ,такие шедевры делать не хорошо!!! Их же все сделать хочется - а талию где будем делать :-)? 10000000++++++
sonya19681
03.09.2009 01:04
Ответить
апетитно+55555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.68669332844618851.096
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели