Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеночный паштет с инжиром

Попробуйте наш печеночный паштет с инжиром: куриная печень, луковица, сливочное масло, красное сухое вино и грецкие орехи - идеальная закуска!

Продукты

1 кг. куриной печени
1 шт. луковица (300 г)
200 г сливочного масла
1 ст. куриного бульона
200 г сушеного инжира
1 ст. красного сухого вина
1 ст. измельченных грецких орехов (без скорлупы-)))
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

печень заливаем холодний водой и оставляем минут на 30 затем воду сливаем, а печень промываем, складываем печень в кастрюльку, добавляем очищенный, тонко нарезанный лук, вливаем бульон и ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим минут 20. Затем сливаем жидкость, печень измельчаем на мясорубке или блендером

даем паштету остыть затем добавляем туда размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу

в соусник складываем инжир, заливаем вином, доводим до кипения и тушим минут 20 или пока инжир станет мягким. Вино сливаем, даем инжиру остыть и разрезаем инжир, каждый на 4 части. Вмешиваем инжир в паштет

форму застилаем пищевой пленкой складываем туда паштет и ставим в холодильник на пару часов, переворачиваем форму на блюдо, снимаем пленку, посыпаем бока паштета грецкими орехами слегка прижимая к паштету, ставим обратно в холодильник. Подаем с подсушенными на сухой сковороде ломтиками батона

вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9552

Понравилось: 43

Автор: koshka_1983

Создан: 06 июля 2009, 14:53

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски